Salsa de sésamo. Que bo é o sésamo e como se pode usar?

A sésamo, como as sementes, foi moi popular en Asia durante moitos séculos. Agora está preparado por amantes en moitos países, incluíndo Rusia. Isto é debido á moda moderna na cociña chinesa e xaponesa. Sementes de sésamo debido ao seu gusto neutro perfectamente combinado cunha variedade de ingredientes, o que lle permite experimentar constantemente. Ademais, o produto considérase extraordinariamente útil debido ao contido dunha gran cantidade de sustancias necesarias para o organismo.

Sobre o sésamo

As pequenas sementes son parte integrante dos alimentos no leste. Engádese a case todos os pratos. Tradicionalmente foi considerado un dos compoñentes do elixir da inmortalidade.

Hai varios tipos de sementes de sésamo. O máis útil é negro.

Din que é quen rexuvene o corpo e impide o envellecemento. Ademais, é unha das poucas fontes naturais de calcio. Os restantes tipos de sésamo teñen todas as propiedades de negro, pero en menor medida. Na preparación de pratos e aderezos a eles úsanse sementes enteiras, picadas, así como o aceite de sésamo.

Receita de sésamo clásico

Hai moitas receitas para cociñar salsa. Tradicionalmente úsase como complemento de sushi e rolos. Pero a salsa de sésamo é perfecta para a carne, o peixe, as verduras. O recheo de combustible pódese almacenar no frigorífico despois de cociñar durante moito tempo, polo que pode facelo cunha marxe.

Para preparar o reabastecemento de combustible para a receita máis sinxela que necesitas:

• Sementes de sésamo;
• Zume de limón;
• Allo;
• Eneldo.

En primeiro lugar, hai que moer as sementes (25 g) ao estado do po. Isto é máis doado facer nunha moedor de café.

No mortero, cómpre poñer unha porción de allo, moer ben, engadir 1 cunca. Zume de limón, sésamo triturado e 1 cda. L. Auga. Todos os produtos deben ser completamente mesturados e engadir máis auga, o que será suficiente para obter a consistencia desexada. Ao final, engádese a salsa de sésamo, engade anan e pementa picada, dependendo da nitidez necesaria.

Salsa doce

Non é ningún segredo que un recheo interesante poida transformar o sabor de calquera, mesmo o prato máis sinxelo. Unha excelente versión de aderezo para ensaladas frescas, pratos vexetais será salsa de soia-sésamo con mel e limón. Para facer unha porción cómpre levar 3 culleres de sopa. L. Sementes de sésamo, queimarse un pouco nunha tixola, o que os fará máis perfumado. A continuación, moléxea nun liquidificador, engade media cucharadita de mel, 3 culleres de sopa. L. Manteiga de oliva (ou outra) e zume de limón. A continuación, mestura ben e engade un par de culleres de salsa de soia. Recoméndase servir na salsa cuncas.

Calquera, mesmo ensalada de col comúns con salsa de sésamo será moito máis saborosa e máis útil. E o sabor picante deste aderezo será unha adición xenial aos pratos xaponeses tradicionais.

Para facer unha salsa de sésamo saborosa e saudable, pode usar unha das moitas receitas. Se non hai tempo para iso, podes mercar unha botella de recarga de milagre na tenda.