Como facer o caviar para o inverno

Xa un dos calabacín famosos que é capaz de "tirar" unha medula vexetal - un produto de baixo contido calórico. Este caviar é útil na urolitiasis coa perda de urato e oxalato, en violación do metabolismo de purina no corpo. A calabacín axudará a eliminar o sal de mesa e a auga excedente, recoméndase para a nutrición na dieta nas enfermidades gástricas.

O valor culinario está representado por calabacines novos, cando a pel sobre eles é suave e as sementes non están desenvolvidas. A lonxitude de tal calcinha ata 20 cm, peso ata 1 kg. Os zucchini mozos son un produto moi delicado e non se almacenan máis de 3 días na casa. Na tempada de verán, podes preparar unha gran variedade de pratos a base de calabacines. Os marrows son fritos, cocidos, cocidos e cocidos. Para zakonovki calabacín marinado e facelos caviar. Como facer caviar de cavichina, en que substancias, vitaminas, microcomponentes, ácidos orgánicos sería beneficioso para o corpo ?

Hai moitas receitas de caviar de calabacín , pero os ingredientes principais para a súa preparación son calabacín, aceite vexetal, cebola, cenoria, pemento, tomate. Por suposto, o volume dominante de calabacín, o resto, vexetais non menos útiles, dará un caviar de caviar de zucchini, enriquecer o sabor. Podes cociñar caviar só a partir de calabacín, pero aceptarás que o resto das verduras non estropearán o produto, será delicioso.

Como facer Caviar caviar? É moi simple, se escoitas algúns consellos. En primeiro lugar, necesitamos pratos cun fondo groso, de forma que durante a extinción a longo prazo as verduras non se queiman. En segundo lugar, hai que eliminar un pouco de zume de calabacín para acurtar o proceso de evaporación da auga. Para iso, desprázase a calabacín preparada a través dunha moedor de carne, engade un pouco de sal e fállaa durante media hora, para que o zume estea mellor separado. Escorrer o zume secreto (por certo, o zume fresco pode estar borracho - é moi útil).

Como cociñar o caviar na casa: o máis simple, non para o almacenamento a longo prazo, senón para unha mesa de verán?

Para 2 kg de calabacín-zeltsov necesidade de 4 culleres de sopa. L. Aceite (por suposto, vexetal), cenorias 2 pezas. Tamaños medios, 2 pementos, 3 pequenos tomates maduros, 1-2 cebolas. As hortalizas están preparadas: mina, limpa, outra vez mina en auga fría, deixe o dreno de auga. Elimina o zume extra do calabacín. Nunha tixola de ferro fundido profunda , quemaremos o aceite e mergullamos a cebola picada e fritiremos ata que sexa transparente. Ás cebolas, engade as cenorias raladas, frite 10 minutos. Adxuntámonos ás cebolas e ás cenorias de pementa picada (sen sementes e núcleos), fríñaa durante 10 minutos con axitación. Engadir o calabacín, o cocido durante 30 minutos sen tapa, revolviendo periódicamente. Os tomates son frotados no ralador e engádense ás verduras. Seguimos cocido ata que estean listos, sen esquecernos de revolver. Se non hai suficiente líquido no caviar, cubra os pratos cunha tapa. Imos arrefriar a mestura de vexetais. Pasamos un amolador de carne cunha grella frecuente, agregamos sal a gusto. Mestura ben - o caviar está listo. O sabor eo sabor do caviar dan a gusto as súas especias favoritas.

E agora, como facer caviar de calabacín para o inverno. Para cabaza de 3 kg, pelada e sementada, cómpre levar 3 pezas de vexetais de tamaño medio: cenorias, cebolas en cabezas, pementa, tomate maduro, raíz de perejil. Para fritir - aceite vexetal 1 vaso. Sal e azucre a gusto. Vinagre 70% - 1 colher de sopa. As verduras son limpas, a miña, desprazadas nun moedor de carne e dispostas en cuncas separadas. Con calabacín mesturar exceso de zume. Cebolas cortadas en cubos. Pimenta (sen sementes) cortada en rodajas. Nunha cacerola con 2 culleres de sopa. Calabacín estofado de aceite, sen cubrir a tapa, para que a humidade se evapore. Nunha tixola, quenta o aceite restante e pasa a cebola, engadíndolle alternativamente cenorias, pementos, tomates e perejil. Tratamos de prontidão. Nos mollos de verduras, distribuímos o rago de cebola, pemento, cenoria e tomate. Mexendo. Colar debaixo da tapa durante 10 minutos, engade sal e azucre a gusto. Retirar da tarxeta e enfriar a unha temperatura de 40 graos. Moer a licuadora e poñela nun pota. Poña a ferver e ferva durante 10 minutos.

¿Como facer un caviar para mantelo longo? Despeje o vinagre no caviar quente preparado e mestura ben cunha culler de madeira. Separe o caviar en frascos esterilizados, rolo de forma fiable con tapas esterilizadas. Coloque as latas para a autoesteralización "debaixo do abrigo de pel" ata que se arrefríe por completo. Almacenar latas con caviar nun lugar fresco.