Sabroso e todo o porco favorito en francés no forno

A carne de porco francesa no horno ingresou no menú de moitas familias o tempo suficiente. Ao redor da década dos noventa, esta hospitaxe acolledora comezou a mimar á familia e sorprender aos invitados. Teña en conta que? No alto das vacacións, aparecía toda unha tixola ou unha enorme pan, que se desbordaba con queixo dourado e exhalaba unha fragrancia divina. Porcións de carne, temperadas con cebolas e ameixas, envoltas nunha tapa de queixo, foron preparadas en placas. A aparencia desta prato está asociada a moitas persoas cun aniversario ruidoso ou unha véspera de ano máxico.

A orixe do misterioso prato

Por que misterioso? Si, porque ninguén sabe realmente de onde veu esta receita. A carne de porco francés é descoñecida en Francia e esta é a máis sorprendente. Non o saben en Europa e os estadounidenses non entenden este nome. Non, eles preparan chuletas con verduras e queixo, pero chamalos de xeito diferente. Unha definición de "francés" úsase máis a miúdo para rolos de carne, filetes de sangrado, anacos de filetes previamente adobados e moitos outros pratos. Pero para nós a carne de porco en francés no forno - é un prato festivo moi definido. Lemos o título e entendemos de inmediato o que se trata. Ao parecer, este nome ten o mesmo destino que o de "Olivier": os habitantes da post-unión chámanlle unha palabra estranxeira, e en todo o mundo, pola contra, o ruso.

Carne de porco en francés no forno - camiño básico

O esquema do prato é sinxelo: cortar en anacos o tamaño dunha media palma e a carne batida colócase nunha tixola, espolvoreada con cebola, vertida con salsa, engade cogumelos fritos e envíenos ao forno. E uns minutos antes de que a comida se espolvese xenerosamente con queixo ralado. Pero apenas ninguén prepara o porco para unha festa deste xeito, porque este prato pide creatividade.

Creatividade

Antes de preparar este prato, ninguén pensará en pesar pedazos de carne ou contar champiñóns. Pola contra: hai un pouco de adzhika? Tomamos Un puñado de aceitunas? Perfectamente tamén adecuado. Tomate fresco ou conxelado, mazá agria, algúns anacos de ameixas, salsa de soia, pementa búlgara, ananás en conserva - que non condensar esta amante do prato! De feito, cada un ten a súa propia receita "Pork in French". As fotografías dos pratos preparados convértannos na diversidade. E alguén vai aínda máis lonxe e fai a carne inmediatamente cun aderezo, sandando con patacas ou berinjela.

Sabrosa carne de porco en francés no forno. Receita para unha festa

Aqueles que por algunha razón non están familiarizados con este prato, podes cociñalo coa seguinte simple receita. Tome unha porción de porco que pesa aproximadamente un quilogramo. O pescozo, a parte traseira e mesmo a escápula son adecuados. Lave a auga corrente e secar con toallas de papel. Cortámolo cun coitelo afiado en porcións ou medio pezas, dependendo da forma e tamaño da peza. Coidadosamente imos bater o martelo e poñerlo en utensilios profundos. Podes mariñar ligeramente a carne, polo que será máis suave e o seu sabor resultará máis expresivo. Para un adobo, viño branco, salsa de soia, limón ou zume de laranxa, farase con aceite de oliva con especias. Neste momento, prepararemos outros produtos: cortar a cebola con medio aneis finos, fritir os cogomelos, cortar 2-3 pezas de prunes finamente. Como salsa, podes usar maionesa común ou béchamel. Na bandeja de cocción colócase a carne nunha capa e, para cada chop, engádannos unha capa de cebolas e cogomelos. Os amantes de pequeno neno poden penetrar bastante neste prato de allo e pementa. Pero o queixo non ten que ser derramado inmediatamente, porque o seu tempo de fusión é moito menor que o de preparación de porco. É mellor engadir queixo ralado durante 5 minutos antes de que finalice a cocción, despois suavizarase e obterá unha boa cor. Hornearemos por 40-50 minutos. Todo, a carne de porco en francés está lista no forno, podes servilo á mesa.