Peixe non-peixe: que se aplica a eles?

Peixe e produtos do mar non peixes teñen gran comida, técnico, forraxe, e mesmo valor terapéutico. Os mariscos son coñecidos por conter grandes cantidades de proteínas, aminoácidos, tan necesarios para o bo desenvolvemento e boa saúde.

Hoxe, a maioría dos restaurantes ofrece aos seus clientes unha variedade de pratos de peixe e non-peixes peixe. Son fritos, cocidos, cocidos e servidos con salsas orixinais. Pero na casa, pode cociñar unha variedade de pratos de marisco de xeito rápido e facilmente. A principal cousa - para saber a receita secreta.

marisco non-peixe

Nos mares e océanos, ademais de pescar, a casa de un gran número de diferentes animais e plantas. Isto é de mamíferos mariños e algas e invertebrados. No mercado de produtos do mar non peixes están en gran demanda. Segundo o contido, por exemplo, proteínas, moitos peixe adiante na lista ata ovos e de mama. A saturación adquiriu gusto e saciedade tras a cea de peixe pode incluso superar carne bovina e porcina.

Un home come unha grande cantidade de vida mariña. Para non peixes produtos do mar inclúen polbo, mariscos, crustáceos e mesmo algas. pratos moi populares na preparación dos cales desempeñan un papel importante:

• Lula;

• cangrexos;

• marisco;

• cancros;

• lagostas;

• lagostas;

• ourizos do mar;

• Ostras;

• mexillóns;

• polbo.

Se hai algunhas décadas para non peixes peixe foi moi difícil, no presente momento, a maioría deles son vendidos libremente en supermercados comúns. Claro que, no noso país, lagosta ou polbo - un verdadeiro exótico, de pé cartos bastante decente. Pero en Oriente, en Francia, Portugal ou Italia peixe - é comida absolutamente accesible constantes dos cadros miúdo suficientes.

O alto prezo de peixe no noso país consiste no feito de que almacenar e transporte-los a longas distancias é moi problemático. Todos os produtos do mar non peixes teñen unha vida útil moi curto, para transportalos a outros países evisceração e suxeitas a conxelación de emerxencia. Enormes sumas son gastos en transporte axeitado. Por exemplo, mariscos só poden ser transportados en contedores especiais, que son tamén, como vostede sabe, os custos de diñeiro.

alga

Algas é moi popular na antiga Unión Soviética. Algas, certamente non un prato exótico, e estivo presente nas mesas rusos. valor nutricional das algas son incriblemente alta. A alga contén 13 por cento de proteína, aminoácidos, ferro, fósforo, unha gran cantidade de iodo, bromo e cinco, potasio e magnesio. El é usado como un prato separado como un compoñente de ensaladas, como un suplemento para unha variedade de pratos.

Como regra xeral, produtos do mar non peixes non son comidos como pratos separados. Son moitas veces complementarias a outras comidas e ingresos.

non pratos de peixe a partir dos produtos do mar

O cocción é moi utilizada peixe e peixes. Ingresos de produtos do mar non peixes son diversos e multifacetado. Na maioría das veces cociñeiros uso a estas receitas luras, cangrexos, camaróns, mexillóns e col mar.

Aquí están algunhas simple e fácil de preparar as comidas que vai ser un beneficio real para o seu libro de receitas, por favor rapidez de preparación e vai decorar calquera mesa de vacacións.

Mexillóns fritados con patacas e cebolas

Para a preparación de comidas necesarios:

• 75 gramos de mexillóns;

• 100 gramos de patacas;

• 20 gramos de aceite vexetal;

• 10 gramos de cebola.

proceso de preparación

En primeiro lugar, necesitamos cociñar ou mexillóns cocidos. Isto faise así: non-peixe comer alimentos do mar, é dicir, mexillóns cheos con auga fría e colocados no medio de calor. A auga tamén pode engadir algunhas herbas (endro, salsa), apio, cenorias, media cebola, un pouco de sal e algúns chícharos pementa negra. son cocidos, xeralmente preto de media hora (20-40 minutos).

Se quere só os mexillóns cocidos, entón faino ben con auga. Pola contra, pode utilizar caldo de carne ou leite. Raíces e herbas tamén se pode engadir (opcional). O proceso de cocción leva preto de vinte minutos.

Unha vez que cociñar os mexillóns en calquera dos métodos propostos, deben ser arrefecida e cortada en anacos pequenos. Nunha pota quente, aromatizado con aceite vexetal, poñer as pezas cortadas de mexillóns e engadila los cebolas picadas.

Sirva mexillóns fritos con cebola ten con patacas cocidas. Pode ser puré de patacas ou patacas grandes pezas nerazmyatye.

Almôndegas de peixe e lura

Por suposto, calquera peixe perfectamente con peixes. costeletas de peixe, zrazy, hamburguesas - moitos dos seus pratos favoritos. Pero eles serán aínda máis saborosa se engadir ao marisco peixe picado.

Para preparar bolas de carne de peixe e lura vai ter:

• Filetes de peixe - 100 gramos.

• Squid - dúas pezas.

• Un pequeno anaco de pan ou pan branco.

• 30 gramos de leite.

• Sal e pementa (a gusto).

• Un ovo cru.

• Cebolas - dúas pequenas cabezas.

• pan relado.

• 20 gramos de aceite vexetal (por fritura).

proceso de preparación

Para este prato é mellor tomar un ready-made filetes de peixe con ningún óso. Corte-la en anacos pequenos, preto de trinta gramos de peso cada unha e picar. Tamén coa axuda da cociña "helper" cebola de fragmentación, lula cocida. A esta mestura engade o ovo e leite embebido nun rolo. Recheo mestura ben, sal, pementa e engade o temperado para peixes (opcional).

A partir da masa resultante formando pequenas tortas - bolas de carne, e paniruem los en fariña. Fry en calquera aceite ata quedar crocante en ambos os dous lados. Se cociñar estes hamburguesas para nenos, é mellor cambiar o stewing fritir no forno.

Servir estes pratos de produtos do mar non-peixe pode ser calquera prato lateral como puré de pataca, arroz cocido, trigo mouro, pastas, verduras cociñados.

Cámara con arroz e cebola

Cámara - outro tipo de produtos do mar non peixes, que son agora moi popular entre os chefs. Deles pode cociñar unha enorme variedade de pratos, que van desde as ensaladas lixeiros para guisos complexos. O cámara está perfectamente combinados con unha variedade de pratos, pero a combinación especialmente popular - é arroz e peixe.

ingredientes:

• 150 gramos de arroz;
• unha cabeza de cebola;
• 150 gramos de queixo sólidos;
• cámara - 300 gramos;
• aceite vexetal para fritir cebolas.

proceso de preparación

Para preparar o cámara con arroz e cebola, para comezar a ser o camiño certo para cociñar o arroz. Debe estar desprezable. Para este prato é mellor tomar un arroz de gran longo, o que non está formado nunha confusión pegajosa cando cociñar. As cebolas deben ser cortadas en rodajas medio e frita en aceite vexetal para unha pequena descarga.

Cámara debe ser fervida con antelación, para non perder moito tempo despois de que os pratos de montaxe. Como cociñar cámara, seguramente todos saben, porque os habitantes dos mares son moi semellantes no proceso de preparación das nosas cancros "nativos". Ferva o cámara en auga lixeiramente salgada, eliminar, legal, exentos da shell. Corte o cámara pode ser arbitraria, pero suxerimos que facer as pezas son pequenas, para que eles non se destacan no contexto doutros ingredientes activos.

Nunha tigela mesturar a cebola frita e anacos picados de cámara. Aderezar con mestura de sal e pementa.

Noutra tixela, mestura ralado nun ralador de queixo groso e arroz cocido.

Cociñar salsa de tomate. Podes mercar ready-made, pero é mellor gastar tempo e facer salsa caseiros, que vai probar máis completa, e por un prezo máis barato.

Formar un prato. Nun prato poñer montinho de arroz e queixo. No centro poña unha montaña cámara rolo con cebolas e todos cuberto con salsa de tomate. Acontece combinacións de cores sorprendentes. Se sumarmos ao prato un pouco de verde brillante, que vai máis cor e sabor perfumado saturada.

Bo apetito!