Pato asada con patacas: Receita

carne de pato é beneficioso para a saúde, ademais, ten un sabor marabilloso. El combina perfectamente coa maioría dos cereais e vexetais lado pratos, pero o verdadeiro clásico do xénero - un pato asado con patacas. A preparación deste prato leva tempo e require algunha habilidade, pero o resultado paga a pena! Probe entender todos os meandros de cociñar.

gran valor

Un bo chef sempre usa para cociñar as súas obras mestras só a máis alta calidade e produtos saudables. É por iso que é tan popular carne de pato. Ao final, que contén unha gran cantidade de nutrientes, polo que é necesario para a saúde. El está composto de elementos vestigiais (fósforo, sodio, potasio, cobre, calcio, ferro), vitaminas (sobre todo os grupos b) eo ácido fólico ea riboflavina.

A elección de produtos

Receita de pato asado con patacas supón a existencia dalgúns ingredientes. Ademais, está composto de especias. Ademais de dirixir o pato e patacas, necesitamos cenorias, cebolas, allo. Moitas veces este prato Agregar berinjela e pementón.

Para a preparación de pratos e casa axeitada e aves silvestres. A condición principal - a frescura. Carcass debe ter un aroma natural normal, rica cor característica. Pato toque non debe ser pegajoso.

preparar os alimentos

Mesmo se comprou a carcasa procesado, aínda precisan dunha análise aprofundada e requinte. En particular, isto aplícase a penas. Fai patos son moi dura e densa, polo que ten que trata-los co máximo coidado. Tras unha única pena pode arruinar un sabor marabilloso do prato. Sobre todo se o ensopados de trama con patacas proporcionadas á mesa de vacacións. Polo tanto, nós nos armar cun par de pinzas e unha inspección completa, eliminando todo innecesario.

Non require menos atención e "exame interno". Todos os miúdo deben ser eliminadas, prestando atención a estas "trampas" como o esófago e traquea. Eles ás veces permanecen no pescozo, o que permite a preparación dun cheiro desagradable. By the way, pode prepararse cabidela coa carne, pero a maioría deles reservado para cociñar máis carpetas perfumadas e sopas alimentarios.

Arrancadas e purificado a partir da carcasa interior suficientemente enxaguadas con auga corrente.

produtos proporcións exemplares

Carcass Pato doméstico , en media, pesa 3,5-4 kg. Para preparar o prato que precisa:

1. Patacas - 3 kg.
2. Cebolas - 2-3 PC.
3. Allo - unha cabeza.
4. Aceite vexetal - 0,5 cuncas.
5. Opcional: berinjela, allo-porro, pementón, cenoria, abobrinha, abobrinha - 1 PC.

Palabra sobre os pratos

Pato asada con patacas - dlyudo especial. É importante, o que para cociña-lo. pot habitual - non a mellor opción. Sería o mellor Roaster especial. Excelente transforma este prato nunha pota de ferro fundido ou caldeiro.

Cociñar pato asado na tarxeta

Un dos métodos máis comúns implica asar os ingredientes ea súa tempero posterior. O primeiro que cortar o pato en porcións pezas. Vista quenta unha tixola grande, engade o aceite. Pon a carne, iniciar o proceso de Torra. Mentres Pato é asado, imos patacas. É mellor corte-la en anacos grandes.

Cando a carne se fará tonalidade marrón, pode envialo a assadeira. O seguinte paso - a pataca. Debe frite levemente ata a metade, a continuación, enviar para a carne de pato nunha assadeira. Cebolas cortadas en pequenas e mellor, tamén, frite nunha tixola. Se está a usar a cenoria é mellor corte-lo en anacos ou barras. Abobrinha e berinjela non pode fritir. Antes de cociñar con estes vexetais é desexable para eliminar a pel. Corte en franxas, poden ser inmediatamente enviado a assadeira. A continuación, ten que engadir un prato pequeno de auga fervida, tapa e poñer nun pequeno incendio. franxas de pato asado de patacas estará listo en breve. O prato non é queimado, seguíndose a necesidade de monitorizar e axitando periodicamente. Allo se engade aos dentes enteiros antes de fin de extinción.

Duck en toda forno

Asada Pato no forno cocido - un goce real! Este prato é digno de submisión á celebración máis importante. Para preparalo, necesario un pato carcasa enteira. Debe ser completamente lavados, fregar con sal e especias para dentro e para fóra.

Na maioría das veces, antes de extinguirse a ferver carcasa en auga. Isto faise co fin de carne de pato foi concurso.

A continuación, a pila de pato na pota - a mesma visión Roaster. Na parte inferior da vertedura unhas culleres de aceite vexetal, e de preto de media cunca de caldo. Envialo ao forno, non esquecendo periodicamente eliminado e pato á auga que flúe cara a abaixo Zhirkov. 20 minutos antes de fin de cocción para engadir un pouco de asado pato nunha pataca pan e cebola.

Disposición verificados punção - o pincho pode facilmente ser incorporado a carne, que non implica unha avermellada zume, a continuación, a carne está listo.

Cociñar pato salvaxe

Asada pato salvaxe con patacas, tamén, ao parecer moi saborosa. A súa carne ten un aroma e sabor característico e intenso, o que fai aínda máis atractivo para cociñar que na casa. A única diferenza na tecnoloxía de cocción - Pato salvaxe toma un pouco máis de tempo para completar a preparación do que o habitual.

Saqueo, servir

Pato asada con patacas pode ser servido á mesa na mesma pota na que foi preparado. Neste caso, establecer o prato é unha táboa adicional en stand quente.

Frecuentemente servido na mesa tarxeta xa cuberto. Con todo, neste caso os invitados non están autorizados a expresar as súas preferencias para as pezas de polo, que quere recibir. Colocado sobre unha guarnición tarxeta, e ó lado está situado a carne. Parte da placa é costume deixar un libre para hóspede pode levar a casa o pan ou ensalada.

Hai outra forma de alimentación - carne cun coitelo afiado cortada en placas finas e defínese nunha gran prato no medio da mesa. E nos pratos á carta recibe só un adorno. A continuación, os hóspedes teñen a oportunidade de facer un pato no seu propio país. Neste caso, un prato común debe someterse garfos especiais que son fáciles de lanza anacos.

Para pato asado son grandes merendas, como chucrute, cogomelos marinados, pepinos e tomates en conserva. No verán definitivamente debe complementar o menú de ensaladas ou fríos con legumes estacionais. Nada mal quedar este prato sinxelo enlatados chícharos verdes.

Diversificar a táboa pode ser todo tipo de salsas. Pato asada con patacas en harmonía con salsas, como doce e azedo, crema de leite, soia, tártaro, e moitos outros. Excelente complemento do prato verduras frescas, que son xeralmente servido na mesa cortadas en anacos pequenos.