Para os "maniquíes": como cociñar sopa de cogumelo

ingresos Sopa de cogumelo hai tantos, e toda muller sabe, polo menos unha ducia. Pero imos dicir que é - non cociñar, e nada máis que ovos e té, non preparados na súa vida. Se na súa esposa o deixou, ou - o neno avanzado que quere facer a súa nai o 8 de marzo agradable sorpresa, ou se houbo unha especie de situación de vida, cando só precisa cinguirse mandil e estar no cociña - co que comezou? Como regra xeral, a partir da moi fácil e accesible. Forest presentes - sexa en forma de frescos, secos ou en latas - están presentes en cada casa. Pero como cociñar sopa de cogumelos, e por onde comezar?

Depende do que ten en mans os ingredientes principais. Fresco necesario para limpar, lavar, cortada en grandes espécimes. Sal de salsa en auga durante varias horas, ea auga drenada cada hora. Secou-embebidos durante un período máis longo (preferentemente durante a noite). presentes bosque conxelada descongelado. Polo tanto, antes de cociñar sopa de cogumelo, comprobar se aínda hai comida comestible da casa. Sería bo ter tres ou catro patacas, 2 cebolas, raíces para a sopa (cenoria, perexil, apio), polo menos un dente de allo. Ben, sal, pementa, folla de loureiro existir en cada sector.

Agora imos ir á cociña. Como a cociñar cogomelos sopa? Tomé 3-4 Quart pote, enche-lo con auga en tres cuartos, e incendiados. Cando ferver, xogue nosa "carne leshe", sal, pementa e cociña por 15 minutos, en conserva e variedades salgados, 20 - secos, media hora - fresco. Mentres nunha pobulkivaet pota, finamente cortada salsa e apio, cenoria e tres nun ralador. Passeruem nunha tixola (que significa - traemos en aceite ata dourar marrón) cebola, engade as raíces. Descasque as patacas e corte en cubos. Pon-o no caldo tras 7-10 minutos de adheriren aos vexetais bronce. Sal, especias xogar. Disposición é coñecida por pataca, se é suave, é posible levar a nosa pota da cociña.

Se domina a receita básica sobre como cociñar sopa de cogumelos, pode atreverse e variacións. Non teñen patacas na casa? Entón, podemos substituílo con grans (como trigo mouro) ou masas. Se os seus talentos culinarios ata a auto-masa, tentar atopar un substituto para patacas en forma de pasta caseiros ou boliñas: Despeje nun vaso prato de fariña, media cucharadita de sal, engade gradualmente un cuarto de cunca de auga e dúas culleres de sopa culleres de aceite de xirasol. unha forma fina cun espesor de dedo a masa "salchicha", o cal é liso e pezas de corte. Deixalos por media hora, a fin de seca. No caldo de poñer a súa necesidade, cando se está case listo - 7 minutos antes de retirar do lume.

Se prefire, pode ser feita a opción máis nutritivo - sopa de cogumelo con carne. Entón terá que ambos primeiro e segundo cursos. Ferva por separado cogumelos e carne (coa segunda escuma pan shoot: se non é, vai virar caldo nublado). Listo para tomar entre os ingredientes líquidos e son utilizados para o "segundo". E no "primeiro" mesturados e cogumelo caldo, vestidas coas súas raíces, patacas e deixe cociñar un pouco máis.

Pequenos cogomelos limpos moi difícil, pero o sabor é tal que é necesario xogar con eles. sopa de cogumelos con cogomelos parece ser bo con salsa de fariña: é necesario só que os frite nunha fariña tixola seca a lixeiramente amarela, diluído con auga (obrigatorio frío) e engadir a nosa bebida. Sirva este prato con crema de leite necesario, pritrusiv herbas frescas picadas.