Paella con peixe - un prato perfecto para unha cea en familia

Hai momentos en que quere sorprender os seus seres queridos con algo inusual e sabor. A solución ideal para un xantar de familia - paella. Este é un prato moi saboroso veu á nosa mesa da provincia española soleada de Valencia. Foi alí que foi cocido paella primeira, máis tarde se tornou un das tarxetas de visita da cociña española. Hoxe non hai menos de tres centos de formas diferentes para cociñar paella.

Como cociñar un paella? Sobre esta cuestión, cada provincia española está listo para dar a súa resposta. Engádese ao peixe, carne, aves de curral, unha variedade de froitas, vexetais e legumes. A paella é posible mesturar todos os ingredientes que lle di fantasía. Con todo, a opción máis popular é marisco paella.

Tradicionalmente paella española preparados en lume aberto, e en condicións de casa usando unha tixola profunda con dúas asas, fondo plano e baixos lados chamados paella. Cocido nunha paella con peixe Acontece pratos moi saborosos e sabor con un aspecto inusual apetitoso. Con todo, se os pratos especiais non o fai, non se preocupe - para cociñar paella, pode utilizar calquera pota con paredes espesas e un fondo de ancho.

paella de peixe clásico consiste nos seguintes ingredientes:

• arroz de gran longo - 300 g;
• azafrán - 1 colher de chá;
• mexillóns - 300 g;
• cámara - 300 g;
• tomates - 4 pcs;
• Caldo de galiña - 375 ml;
• aceite para fritir;
• Cebolas - 1 peza, allo - 3 dentes;
• chícharos verdes conxeladas - 150 g;
• especias: pementa, sal ao seu exclusivo criterio.

Comezar a cociñar o paella vale para preparar peixe. Aclarado minuciosamente os mexillóns e con casca de cámara. emisións de escudo aberto. Ao cociñar pratos que usan peixe conxelados, deben ser descongelados e drenado. Fry o marisco nunha ampla tixola con aceite máis elevado calor durante uns dous a tres minutos. Eliminar-los do petróleo.

Logo escalde os tomates, descascada-los a partir de sementes e pele e corte en cubos polpa pequena.

Despeje unha culler de té de azafrán catro culleres de sopa de auga fervendo e deixar fermentar por preto de 15-20 minutos.

Na mesma tixola, onde o marisco frito, sobre calor medio fritir a cabeza de cebola e tres dentes de allo ata quedar transparente.

arroz trasfega, guisado uns minutos lo xunto con cebola e allo, a continuación, Despeje a auga con azafrán e caldo. A cantidade total de líquido arredor do dedo debe ser superior ao nivel de arroz. Observe-se que tras a adición de auga para axitar o arroz non paga a pena.

Fai a polpa de tomate picado, e dez minutos despois - chícharos verdes. Preparar un prato por 25-30 minutos. Durante a cocción, observar coidadosamente para o arroz - non debe ferver ou viceversa, permanecen mal cocida e difícil. grans de arroz que estar desprezable, e ela paella - absolutamente seco.

Cando o arroz é totalmente absorber a auga eo prato está listo, colocado na parte superior do marisco paella condición preparado e decorar con unha porción de limón e un Raminho de vexetación.

O prato rematado, pode engadir a salsa de "Salsa" e Espolvoreo co viño branco para facer paella con peixe gañou un sabor delicioso. Tipicamente, a paella servido na mesa directamente no recipiente, e só entón dividido en partes.

Esta receita clásica pode ser complementada con unha variedade de legumes - feixón, alcachofas, vermello ou pemento verde. Seafood pode ser usado non só mexillóns e gambas, pero tamén chocos, luras e pequenos cunchas. Tamén paella con peixe vai ben con polo.

É evidente que, a pesar da longa lista de ingredientes, pode preparar paella con peixe non será particularmente difícil. Cociñar con amor e terá éxito!