Os mellores viños búlgaros - resumo

A viticultura en Bulgaria comezou a ser practicada polos gregos antigos. Sábese que nestas terras as bebidas maduran nas adegas a unha temperatura constante, óptima para a fermentación. Ademais, o viño foi vertido en grandes ánforas cunha marca na que se sinalou o ano de colleita, a zona de orixe ea "etiqueta" do productor. Aínda así, os viños búlgaros gozaban dunha considerable demanda no mundo antigo e exportábanse activamente á metrópole - Grecia. Desde entón, a arte de cultivar a vide e produción de bebidas non se esvaeceu.

A Roma antiga, Bizancio, os reinos búlgaros, o Imperio otomán - non sempre o destino favorecía aos labregos. Dúas veces case todas as viñas foron despencadas. A primeira vez que pasou baixo o lexislador Han Krum en 681, o segundo - durante o longo yugo do turco (de 1396 a 1878). Pero cada vez que as viñas sobreviviron grazas aos monxes ortodoxos. En honra deles, algúns viños búlgaros teñen nomes asociados cos Esquemas. Os máis famosos son "Hut monasterio", "Confesión do home negro".

Bulgaria alberga varias variedades de uvas. Agora todo o mundo está inundado de especies clásicas e transcontinentales, como Merlot, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Pinot Noir e Riesling. Non obstante, os enólogos locais prefiren xestionar as súas propias viñas tradicionais. Os viños búlgaros son basicamente varietales, que se producen a partir de froitas dun tipo. Pero ás veces tamén hai mesturas. No buque están entrelazadas só variedades europeas - Shiraz, Merlot, Cabernet, Uny Blanc, Traminer.

Os mellores viños búlgaros, ao contrario das nosas ideas establecidas, son vermellas. Primeiro cómpre mencionar a variedade Mavrud (especialmente é fermosa no sur do país). Desde esta variedade elaborar un viño seco e de sobremesa de primeira clase . Non inferior a el polo gusto do búlgaro. Dá ao viño unha tarticia e unha cor escarlata suculenta. É imposible non recordar as notas de maduración tardía. Entre eles, especialmente Gumma (cultivada no norte de Bulgaria). Esta uva tamén produce champaña local. Kadarka dá vida a metade seco e Pamid - a viños rosados.

Pero este país é coñecido non só por bebidas vermellas. Os viños brancos de Bulgaria tamén merecen un eloxio sincero. De Dimyata prodúcense espíritos coñac. Cherven Misket pódese mercar barato, descansando no distrito de Varna e Burgas. Dá ao viño un sabor moreno e terciopelado. Vratsa-Misket dá bebidas fortes cun aroma rico. No campo dos viños brancos, os produtores locais utilizan activamente as variedades europeas: Chardonnay, Aligote. Pero o clima de Bulgaria co seu verán caluroso é desfavorable para Riesling.

Durante a Unión Soviética, este país do sur foi o principal proveedor de viño. Dous quilómetros de cincuenta cisternas saíron de Moscova diariamente. A continuación, a exportación caeu debido a altas taxas. Pero aínda agora, bos viños búlgaros en Moscova poden comprarse a partir de 250 rublos por botella. Primeiro de todo é Mezzek, producido a partir de Mavroud coa adición de Cabernet e Merlot. Tamén se presenta unha boa mestura de Mavrud e Shiraz no viño de Villa Vinifera. Na marca Pamidovo, os zumes de uvas locais Aktis e Merlot fusionáronse. Especialmente apreciado Mmgrud de Assenovgrad é un viño de longa vida. Pódese envellecer por máis de dez anos.