Orella de ingresos Chum salmón e segredo

Orella, sopa de peixe, sopa - ninguén sabe cando apareceu orixinalmente prato ruso, pero todas as mulleres, polo menos unha vez na súa vida o preparou. sen esquecer un ávido pescador. Realmente sabe como facer sopa do habitual deleite incrible saborosa e nutritiva.

Que tipo de peixe utilizados para sopa de peixe cada chef decidir. É inxusto supoñer que a mellor orella só vai carpa, Ruffe, perdas e peixe branco. Por exemplo, para saborear a sopa, se usou o rosa salmón, salmón, troita ou salmón. Aínda máis deliciosa oído vontade de Chum. O prato é pouco difícil, pero aínda na súa fabricación deberán ser observadas algunhas regras simples. Coa súa axuda, ten unha verdadeira obra de arte.

Segredos desta sopa

O prato debe acenar á mesa, mesmo o home máis ben alimentado. Sentindo o cheiro de golosinas, debe lanzar todos os casos, correndo para unirse á festa. Alcanzar fragrancia saturada estable só será o caso se usa peixe fresco ou en directo. Para o mesmo efecto debe ser usado para cociñar ou cerámica esmaltada. Estes recipientes perfectamente preservar o sabor do peixe. By the way, non mergullo-o en auga é necesaria - só tes que poñer no caldo fervendo.

Despois dos peixes será nunha bandexa, en que a encher de auga é indesexable. Vai romper o sabor de viandas, pode facelo un pouco sen graza e corrimento. Teña en conta que a regra fundamental do pescador: o peixe máis gordo, máis ten que poñer especias. No caldo moi, moi especias non paga a pena. O oído é necesario para engadir a folla de loureiro, pementa negra como chícharos, endro e perexil. oído preparado deben "descansar", pechando así a ola cunha tapa, deixar repousar durante 10 minutos.

As características especiais de salmón Chum

Ter se familiarizado coas regras básicas desta obra de arte culinaria, vai a "feiticería". Sabendo como cociñar sopa de Chum, pode facer as súas propias modificacións pouco para a receita básica, tornándose un individuo e orixinal. By the way, a sopa é mellor elixir este tipo de peixe, polo que ten algunhas vantaxes significativas. En primeiro lugar, Chum ten a maior caviar. En segundo lugar, que contén unha enorme cantidade de vitaminas e minerais que afectan a función cerebral das actividades humanas, estimular os músculos, corazón, sistema dixestivo e protexer o corpo contra os efectos do alcohol e do tabaco.

Este peixe é digno para decorar a súa orella. A principal cousa no momento da compra para non confundir co rosa salmón. Ao escoller salmón, teña en conta que sempre é un peixe grande. En media, pesa ata 5 kg. A carne ten unha cor rosa brillante, non deben ser lavados-out. O dorso é liso en Chum, non ten gorbinok.

Orella de salmón Chum: a receita clásica

Tendo adquirido no mercado o mellor peixe, procédese ao sacramento. Para preparar a comida que necesitamos:

• 600 gramos de Chum;
• unha cabeza de cebola;
• unha cenoria;
• Seis tubérculos de pataca;
• un pouco de salsa e dille,
• sal e pementa.

Poñemos ao lume unha pota con auga e comezar a preparar peixes. Chum limpo de escalas eviscerar, ben lavado con auga fría e cortada en anacos de forma. Cando a auga ferve, soltar o peixe dentro del e diminuír a calor para abaixo. vexetais orgánicos. Patacas cortadas en cubos, cenorias - franxas, cebola dividir en 4 partes, para a sopa non debe ser moído. Todos omitir a ola e pechar a tapa, deixe ferver por 20 minutos. Agora é o momento de levar ata os verdes.

Metade do Aneto e salsa lavado, directamente desde os cumios e raíces para a poucos minutos antes de fin de cocción para omitir o pote con sopa. O resto verdes coitelo shinkuem: polo que vai dar máis zume, máis perfumada obter a orella do Chum. A receita pode ser considerado como a base sobre a que podes facer cambios. Experimento, pero lembre que o sabor da sopa non romper unha pequena cantidade de vodka, non será superfluo e limón. Herba salvaxe dará a súa sopa sabor extra, cereais facela máis nutritiva e saudable.

Pouco preparado de forma diferente a orella da cabeza Chum salmón. A receita é moi simple. Para preparar os alimentos necesarios cabeza Chum (4 pezas) e todos os ingredientes anteriormente. Os peixes do ben lavada, asegúrese de eliminar as guelras e ollos. Cando a auga ferve, caer na súa cabeza, un pouco máis tarde engadir as cebolas en rodajas e as cenorias en cubos. 10 seguido polas follas de pataca. Orella fabricado hora. Cando as cabezas están listas, que debe ser eliminado a partir do caldo, separan a carne, que é reducido de novo no oído. En só uns minutos ata quedar cocido tempada yushku con herbas e especias. sopa moi perfumada fai azafrán. A receita deste prato será máis completa, xunto coa cabeza no oído, poñendo colas Chum. Neste caso, o caldo vai virar groso e saudable.

Presentación

Antes de servir, Despeje a sopa en cuncas e engade as herbas picadas, pode incrementar yushku tomates frescos, cortados en anacos ou franxas de limón. Esta é a presentación clásica dos pratos. Non hai outra opción - ata a orella de Chum insiste preparado salsa. Unha pequena cantidade de caldo de sopa é derramado en un recipiente, engade algúns dentes de allo esmagados e unha culler de té de vinagre. Salsa está listo.

Agora Servimos o prato principal: peixe, cebola, pataca e cenoria propagación nunha tigela e derramamento yushku grandes cuncas. Noso oído é arquivada. O Roux cociñado pode mergullar anacos de peixe. E se lle engadir ao yushku, que vai dar as nosas delicias culinarias pouca nitidez notable e aroma de allo. Orella de Chum está preparado: todo á mesa!