Olivier - receita e historia.

Olivier, cuxa receita converteuse moitas veces na súa interpretación moderna é un residente permanente de calquera táboa de vacacións. amas de casa hospitalario cociña-lo agora, como unha ensalada barata e satisfactoria, encaixa perfectamente en calquera empresa e desvía-la para a eliminación da calor. Ademais, Olivier lembrar e dunha forma humorística, cando queren dicir que alguén pasou e os seus convidados persoa durmindo nunha ensalada. Olivier, a receita dos cales cada familia propia, sempre se pode atopar na táboa de ano. En constante cambio, perdeu algúns dos ingredientes orixinais e comprou novos. Poucos saben para onde foi Olivier ingresos e como parecía nun principio.

O século 19 foi o restaurante de Moscova, que foi localizado na Praza da tubulação e foi chamado de "O Hermitage". Dá a impresión dun bo restaurante, decorado no estilo francés. Funcionou, eo chef Lyusen Olive. A súa mestura foi coñecida en todo Moscú. Ea ensalada Olivier foi servido inicialmente como un prato especial que non se chama Olivier e corzo maionesa. El quedou así: nun prato posto filetes galo e perdiz mesturado en cubos de caldo de marmelada. Á beira deles foron establecidas cocidos lagostim e regada salsa de maionesa. E no centro foi un outeiro de patacas, mesturada con pepinos en conserva. Foi decorado con ovos picados, que eran o único elemento de decoración e non para comer. Xa que un dos visitantes do restaurante atreveu a mestura nunha tigela todos os ingredientes. Cando o chef francés viu, tiña o día seguinte cando entrou, e mesmo o contido de deliciosos pratos con maionesa enriba. A nova forma de Olivier, a receita de que aínda non mirara como un moderno, comezou a gañar popularidade.

Tras a morte de Lyusena Olive, a receita que el mantivo en segredo, empezou a súa evolución. Ao final, ninguén sabía con exactitude o que estaba contido nesta ensalada. En calquera caso, Olivier é considerado o ancestral de todas as ensaladas con maionesa. O principio da súa preparación é sinxela: os ingredientes son esmagados e logo, temperado con maionesa. Actualmente, esta ensalada é coñecida en todo o mundo e é chamado de "salade a la Russe". No lugar de perdiz e perdices veu o polo, que con todo foi substituído máis tarde cunha salchicha cocida. Cenorias cambiou lagosta, feixón verde - alcaparras. Ademais, Olivier receita agora inclúe cebolas e lingua de tenreira perdida, caviar e algúns outros ingredientes.

receita de ensalada con salchicha é o máis popular hoxe. Para prepara-lo, ten que tomar as cenorias, patacas, ovos - cocidos-los. Entón todo o que ten que cortar en cubos, engade pickles, salchicha cocida, tamén picado. O principal ingrediente - chícharos verdes. Todo isto é ben mesturado e vestido con maionesa.

Olivier con polo, a receita que é coñecido en todo o lugar, tamén é popular. Neste caso, os ingredientes permanecen as mesmas como en ingresos anterior, salchicha só cocidos e substituído polo cocido.

E algúns ofrecen esta opción Olivier: dúas patacas, 100 gramos de pepinos frescos, tres ovos cocidos, 50 gramos de pepinos en conserva, dez cámara gordo, 200 gramos de carne de caranguexo ou caranguexo varas sinxelo, un terzo dos bancos de chícharos verdes, maionesa certeza.

Como verás, receita de ensalada ten moitas opcións, unha historia rica e excelente sabor. E non para, senón axudar a permanecer un dos máis favorito ensaladas gran número de persoas en diferentes partes do mundo. Será unha gran decoración para calquera táboa e dar un verdadeiro gourmet moitos agradables minutos de alegría e sabores diferentes.