A ensalada orixinal fusión: Receita

A palabra "fusión" vén do inglés Fusion - "fusión, penetración, asociación". Na cociña, a palabra denota estilo de moda, no que os pratos son incongruentes (aparentemente) produtos. Unha especie de mestura de vellas receitas europeos comprobadas (cos produtos e métodos de seu procesamento tradicionais ben establecidos) e tendencias da moda de cociñas nacionais do sueste asiático, Xapón, India (coas súas especias, salsas pouco comúns ea súa área tradicional de vexetais, froitas e outros tipos de alimentos) .

Un pouco de historia

Historicamente, o primeiro curso no estilo de fusión apareceu en Sri Lanka, onde moderna alimentaria nacional - unha mestura de especias aromáticas e formas de compoñentes de procesamento de alimentos locais de alimentos que foron deixados aquí ingresos colonizadores europeos e cazadores de tesouros locais (especias). Historia de cociñar - é a promoción gradual das tradicións locais de cociñas de todo o mundo, a propagación de legumes, froitas, cereais en todos os continentes do globo.

A principios dos anos 20-s do século pasado, os xaponeses trasladouse ao Hawai, logo houbo unha mestura de comida americana coas tradicións do Oriente.

Na década de 70 do século pasado en Estados Unidos, esta tendencia foi chamado de "fusión" cando a California habitada por pobos de distintas culturas, traendo con eles as tradicións da súa cociña.

O primeiro restaurante con cociña de fusión foi aberto en Los Angeles.

Fusión e cociñar

Estilo de fusión na cociña moderna implica non só a fusión de tradicións de diferentes culturas na preparación de pratos, pero tamén a substitución de ingredientes exóticos sobre os produtos locais, máis familiares e dispoñibles na área. Fusión permite adaptar pratos para tradicións e gustos da poboación local culinarias (por exemplo, picantes especias indias substituír menos escaldante, cordeiro ou de porco é substituído por polo, e así por diante. N.). Este estilo pode ser usado produtos de combinación usual (chocolates e graxa, Ravioli e noces, carnes e café e m. P.).

Pero calquera que sexa cocido sopa, sopa, arroz ou ensalada - Fusion (receita neste caso permite o uso de calquera produtos) significa excelente calidade dos produtos, equilibrio e sabor inesquecible.

Ensalada no estilo de fusión

Calquera ensalada que quere cociñar, con algúns cambios na composición pode ser "fyuzhenom". Mesmo toda a familia "Olivier": Engadir as delicias do mar salchicha habitual ou gambas e obter ensalada de fusión, a receita que é único. A principal cousa - para equilibrar o sabor.

Nos ofrece para cociñar fusión ensalada orixinais.

Produtos para creala do seguinte xeito:

• Os ovos de galiña - catro deles;
• iceberg folla de leituga - 3 ou 4 follas;
• cebola - 4 tallos;
• folla de apio - 2-3 anacos;
• Salsinha - 1 maço;
• xenxibre picado -1 colher (cea);
• zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
• salsa de peixe (Thai) - 3 culleres (táboa);
• allo - 10 dentes;
• recheo (porcina) ou unha peza de carne - 200 gramos;
• Pementa - 1 unid (opcional);
• . Sal - 1 colher de chá;
• azucre - 1 colher de sopa (comedor);
• aceite (vexetal) - 3 culleres de sopa (táboa);
• vinagre de froita - 4 culleres (sopa);
• cacahuetes torrados - 3 culleres (táboa).

Cociña os ovos cocidos, proteínas separadas foron coidadosamente a partir das xemas, as xemas de Apomazado, proteínas groseiramente cortados.

leituga e todo verdes lavados picado, mesturar nunha cunca.

Mexer en xenxibre, zume de limón, 3 dentes de allo, pementa, salsa de peixe.

Quentar a ola, Despeje aceite (vexetal), frito allo crocante restante. En aceite fervendo con allo para desistir de carne de porco, frite ata que cambia de cor, engade un pouco de auga, sal e azucre, ferver, engade a salsa previamente preparada, fervura.

A carne nunha costeleta pa tixola.

Despeje a salsa quente con carne á grella en follas de leituga. Toda a mestura. Moi ben definidos nunha placa, Espolvoreo con cacahuetes e picadura de xema de ovo, proteína decorar desintegrada.

Fusión receita de ensalada con unha foto do que se mostra, listo para servir.

Fusion, estilo xaponés

Nos ofrece un doado ensalada que non só bo gusto, pero tamén moi útil. Prepara-lo Alimentación simple e fermosa depende da súa imaxinación.

Así, preséntase a ensalada fusión. Ingredientes para cociñar:

• Tuna (enlatados en nosas condicións) - 1 banco;
• cebola vermella - 1 peza;
• pementón vermello - 1 peza;
• pementa amarelo - unha peza;
• pepino - 1 peza;
• Salsa de soia - 3 culleres (táboa);
• Dijon Mostaza - 1 colher (culler de té);
• Limón - 1 peza;
• alcaparras - 1 colher de chá;
• aceite para recarga;
• pementa do reino (moída no momento) - a gusto;
• sal - a gusto.

Lemon lavar, elimina as longas tiras de cortiza, esprema o zume.

Cebolas limpa, lavado, cortada en aros, engadir sal.

Pepino e pementos cortados en tiras.

O zume de limón de mestura en tanque, salsa de soia, mostaza, aceite, casca de limón, pementa do reino, sal do mar. Todos suavemente para mesturar.

Todo mix legumes, temperado con salsa preparada, establecer un outeiro, próxima de poñer o atún enlatado. Pode cambiar o ton: recheo vexetais para recoller o anel, e en franxas maiores de venda de atún.

abastecemento de leituga orixinal nun restaurante xaponés aparece na foto, abaixo.

conclusión

Ingresos en estilo de fusión parece ás veces moi difícil por mor do conxunto (a primeira vista) produtos fantasiosos, pero en realidade non é difícil de cociñar estes pratos. A regra básica: a frescura eo sabor compatibilidade dos ingredientes. Pratos debe ser obtida con luz. A anfitriona, preparar os alimentos segundo receitas de fusión, debe ser guiado polo seu gusto, non teña medo de desviar-se dos estereotipos habituais, pero, á vez, non esaxere no creativo.

Recomendado para o inicio cociñar calquera ensalada de fusión, a receita do que vai atopar neste artigo, e, a continuación, pasar ao primeiro e segundo cursos.

Cociñar con amor, para a receita proposta, inventar o seu propio! Boa sorte!