O prato nacional de Francia. alimentos e bebidas tradicionais cociña francesa

O prato nacional de Francia son moi populares no noso país. Pero, para xulgalos, non é necesario ir a un restaurante. pernas finas ra, sabor sopa de cebola, delicado salsa bechamel - todo isto pode ser facilmente feitas na casa.

Facendo pernas de ra francés (salsa de crema)

pernas de ra en salsa cremoso - este é o prato máis famoso, non só en Francia senón tamén noutros países. Exactamente como cociña-lo, imos dicir agora.

Entón, para facer un prato francés, necesitamos:

• pernas de ra - 0,5 kg;
• cebola allo - 4 pcs ;.
• chalotas - 40 g;
• crema de graxa alta - 700 ml;
• Leek - algunhas plumas;
• Caldo de galiña - preto de 1 L;
• manteiga - 40 g;
• sal, pementa negra e outras especias - utilización de criterio.

Proceso de preparación de cellas na tarxeta

A pesar da aparente complexidade, os pratos tradicionais de Francia están feitos fácil e simples.

Para a preparación de pernas de ra xantar refinado coidadosamente lavados en auga corrente e, a continuación, secou-se con toallas de papel e cortar a súa parte inferior. Logo tomar caldo de galiña, traelo a ferver e engade ás carnes procesadas anteriormente.

Xa que o líquido na pota ferve, pernas rapidamente eliminado cunha escumadeira e deixar de lado. Mentres tanto, pique finamente as chalotas, Despeje-o na pota con manteiga quente e levemente frito. Despois diso engade-se a el en primeiro ralado nun pequeno allo ralador, e, a continuación, botou fóra e preparado nas pernas do avance.

pernas de ra levemente fritos, son eliminados da pota e reserve.

O proceso de preparación salsa de crema

cociña nacional de Francia divídese en dúas ramas principais: o pobo aristocrático e rexional refinado. Prato con pernas de ra pertencen á segunda.

Para facer un delicioso salsa de crema, na mesma pota, onde foi previamente bronce carne, engadiu uns 100 ml de caldo de galiña. Ademais, nunha pota Despeje lentamente a crema de leite e levar todo a ferver. Os ingredientes son cociñados ata ata obter unha salsa espesa.

pementa do reino, sal e outros condimentos engádense ao recheo cremoso súas preferencias persoais. El deita e allo-porro picado finamente.

Como presentar as pernas de ra á mesa?

Os pratos tradicionais son xeralmente servido con un encanto especial francés. Refogue as pernas de ra, a súa fermoso sobre unha placa plana e, a continuación, Despeje a salsa de crema. Tamén presentou un prato de legumes frescos e herbas.

Sopa de cebola é un clásico: un paso a paso de cociña

Sopa de cebola é un tradicional prato francés, que é preparado en case todas as rexións do país. Isto pódese facer de diferentes xeitos. Con todo, o máis popular da súa receita clásica. Para implementar lo, imos ter:

• cebolas vermellas - 750 g;
• Os allos franceses - preto de 250 g;
• viño branco seco - 250 ml;
• cebolinho de allo - 2 pcs ;.
• aceite vexetal - 30 ml;
• manteiga - preto de 40 g;
• Lavrushka - 1 folla;
• baguette francesa - un par de franxas;
• Roquefort (variedade de queixo) - 90 g;
• sal e pementa esmagada - utilizados á discreción;
• Caldo de galiña - preto de 2 litros.

Procesamento dos compoñentes principais

O prato nacional de Francia sempre foron a súa sinxeleza e facilidade de preparación. E a sopa de cebola sen excepción. Antes de cociñar no cociña, deben ser tratados con todos os ingredientes un a un.

Red Onions é limpo desde a cortiza, a continuación, finamente cortada. Despois diso, unha boa lavado allos franceses e destruír-lo en tiras. Ademais, limpe os dentes de allo e esmaga-los con un coitelo.

Canto Roquefort, só ralar.

Un método para preparar sopa de cebola francesa

pratos nacionais de Francia pode ser cociñado de diferentes xeitos. Sopa de cebola decidimos facer na cociña da cociña. Para iso, tomar unha tixola profunda, Derreta o en manteiga, e despois engadir o vexetal. Despois diso, fritir nunha tixola dous tipos de cebola (cebola roxa e allo-porro). Á beira deles son engadidos cebola, viño branco seco, lavrushku e caldo de galiña nutritivo.

Sopa de cebola é trae a ferver, engade sal e pementa a gusto. Cociña este prato é recomendado por 20 minutos. Despois diso, el é eliminado da calor e deixar a tapa pechada durante 5-7 minutos.

Serve deliciosa prato francés á mesa

cociña nacional de Francia é particularmente exquisito. Para saber máis sobre el, a maioría das persoas son enviadas a un restaurante francés. Con todo, nós probamos hoxe que preparar pratos aristocráticas e rexionais requintados como sexa posible e na casa.

Tras a sopa de cebola francesa está listo, o que é vertida en porcións de ao branco. A continuación, en cada vaso poñer un par de regalo feito dunha baguette, a continuación, Espolvoreo todo con queixo azul relado. A continuación, as placas foron colocadas nun forno de microondas e aqueceu-se a que o produto de leite non está completamente fundida. By the way, para este fin co mesmo éxito que pode usar o forno.

Preparando o francés famoso salsa de crema

Bechamel é unha salsa branca refinada. Pode aplicarse a unha variedade de carne, cogumelos, vexetais e peixe. De feito, sen este ingrediente non é posible facer lasanha tradicional francesa.

Crese que a salsa bechamel foi inventado por Lui De bechamel, camareiro do rei de Francia Luís 14. Con todo, segundo outra versión, o autor deste produto é o xefe de cociña de Versalles, Fransua Da Varenne.

Hoxe non é tan importante que é para agradecer pola invención dunha salsa tan popular. A principal cousa - para aprender a cociña-lo correctamente.

Os principais ingredientes do clásico salsa receita é fariña de trigo, manteiga e leite. By the way, estes produtos son frecuentemente utilizados para a creación doutros salsas. Ademais destes, poden ser engadidos ingredientes, como noces picadas, cebola fritas, queixo, unha variedade de especias, herbas e máis.

Bechamel é capaz de transformar pratos diarios en obras mestras culinarias reais, dándolles un sabor único e sabor. Cociña-lo moi fácil. Para comprobalo, suxerimos a seguir as nosas recomendacións.

Entón, necesitamos preparar a salsa:

• manteiga - 40 g;
• leite integral - preto de 800 ml;
• fariña de trigo branco - preto de 50 g;
• noz moscada, chan de Nogueira - preto de culleres de sobremesa;
• sal - schepotochka.

Un método para preparar un francés bechamel salsa

Para facer a casa un bechamel famoso, ten que seguir rigorosamente os requisitos descritos a continuación. O leite é un bo quecemento, pero non deixe ferver. Á vez na outra cunca derreter a manteiga. Logo adicionou- a fariña de trigo e axitou-se rapidamente dúas compoñentes sen eliminar o recipiente a partir da cociña.

Despois destas accións para a manteiga e fariña en pequenas porcións derramar no leite morno. Neste caso, os ingredientes son completamente mexa, non dando formar grumos.

Xa que todo o leite no recipiente será, é retirado da calor. Se grumos na masa aínda formado, recoméndase a fregar a través dun tamiz. Isto fará que a salsa máis tenra e saborosa.

Correctamente recheo cocido debe ter unha consistencia como crema de leite líquido.

Ao final da salsa acabado engadir noz moscada e sal a gusto.

Facer o antigo bebida francesa "torsión do limón"

Como mencionado arriba, o prato nacional de Francia están en gran demanda no noso país. Con todo, débese notar que en Rusia non menos populares refrixerantes franceses. Como facelos na casa, imos ollar agora.

Así, para a preparación dunha bebida de verán "Torsión do limón" que necesitamos:

• zume de mazá natural - 100 ml;
• Tourtel cervexa non alcohólica - 40 ml;
• zume de limón - 20 ml;
• apio fresco - 80 g;
• remolacha fervida - 20 g;
• franxas de limón - para decoración.

Como cociñar bebida francesa "Torsión limón"?

Preparar unha bebida é fácil e sinxela. Para comezar, mestura o zume de mazá e Tourtel cervexa sen alcohol, e despois engadir-lles un aperto de limón, apio picado e remolacha cocida. Todos os ingredientes son completamente cava axitador, e, a continuación, verter a probeta de vidro de alto, que é decorada con franxas de limón.

Tal froitas e bebida vexetal obtido é moi saborosa. É bo quencher sede e contén poucas calorías. Debido a estas propiedades, a bebida francesa "Torsión Lemon" fai sentir ben na calor do verán, na calor, e non contribúe ao aumento de peso.