O absinto - o que é iso? Como beber absinto? receita absinto

O absinto - unha bebida alcohólica é verde, sobre o cal hai moitas lendas. Nalgúns deles, é tratado como un veleno, e é imputado coa capacidade de causar alucinacións. Outra bebida lendas preséntase como algo inusual, que ten un sabor único.

A invención de absinto

Tintura de absinto consumidos no antigo Exipto. No momento da súa utilización como un medicamento. E eles non estaban dispoñibles para todos.

Os gregos antigos tamén usou unha tintura de absinto. Hipócrates recomenda o seu uso en ictericia, anemia e reumatismo.

Pero o antigo licor de absinto aínda estaban lonxe de ser unha bebida, que agora se chama absinto. Existen varias versións da súa invención. Segundo un deles, a bebida foi inventada irmás Enrio a finais do século XVIII. Eles deron o nome da tintura «Bon extrait d'Absinthe». O seu uso axuda a curar moitas enfermidades.

Pero hai outra versión da invención da bebida. Segundo ela, a finais do século XVIII receita absinto desenvolvido polo médico francés Pierre Ordiner. Na época, el viviu e traballou en Suíza, nunha pequena aldea chamada Kove. Os médicos utilizar a invención da tintura no tratamento dos seus pacientes. Pero hai unha percepción de que non Ordiner inventou nada novo, pero usou unha receita irmás Enrio. El acabou por popularizar a bebida, así, a invención de absinto tornouse asociado co seu nome.

Tintura é xeneralizada. Foi vendido en frascos pequenos. A etiqueta foi un retrato de unha rapaza con formas sedutoras, que está no pose frívola. A bebida é chamado «La Fee Verte", que se traduce como "The Green Fairy".

Inicio da produción de absinto

Poucos anos despois, o empresario Anri Dyube comprou receita absinto. El eo seu amigo Henri-Louis Pernod establecido por primeira vez a produción industrial do mundo da bebida. A súa pequena fábrica foi aberta en Suíza.

A bebida era popular e vendido en grandes cantidades. Polo tanto, mesmo despois de sete anos de amigos abriu unha segunda fábrica en Pontarlier francés. Co tempo, esta empresa converteuse nun importante centro de produción de absinto. A planta foi nomeado "Pernod". A bebida tornouse dispoñible en grandes cantidades. As súas vendas foron de todo o mundo. By the way, aínda é a bebida alcohólica producida pola marca "Pernod".

O crecemento da popularidade de absinto

Pero a popularidade real veu para beber durante as operacións militares no norte de África. Un gran número de soldados estaban implicados en guerras coloniais, Francia implantado. Os militares foron expostos a enfermidades africanas. Descubriuse que o verde absinto trata con eles. Axudou a superar enfermidades e usado para a prevención.

Ademais, verificouse que o absinto - un excelente medio de se librar de amebas e bacterias contida na auga sucia. Debido a iso, os soldados franceses escaparon trastornos intestinais. Pódese dicir que o absinto axudou a capturar o territorio africano. Despois diso, el se tornou moi popular en Francia. Os soldados volveron á súa patria, eles comezaron a encomenda-los en un café unha bebida favorita.

No medio do século XIX, en París non é a cuestión xurdiu: "O absinto - o que é iso?" Bebida habitual Ao final, el se tornou. Foi un absinto perfectamente normal domésticos antes da cea como aperitivo ou da noite, para aliviar a carga de preocupacións diarias. De 17 a 19 horas, aínda ficou coñecido como "hora verde." Neste momento debería beber unha porción de bebida esmeralda e relaxarse.

Ao final do século XIX a popularidade de absinto alcanzou o seu clímax. El comezou a ser usado tan frecuentemente como viño. E a principios do século XX en Francia, o absinto omiso iso en popularidade. Bebida verde bebe máis que 6 veces que o viño.

Logo uns absinto foi notoriedade. Tornouse coñecido como unha bebida, enlouquecedora e mergulla no alcoholismo. Isto é moi natural. A pesar de todo, calquera sustancia pode prexudicar o corpo, de ser consumido en cantidades excesivas. Polo tanto, aqueles que son o absinto dí desenfreada, casos de esquizofrenia comezaron a xurdir.

Efectos sobre o corpo absinto

De feito, a bebida verde produce un efecto estraño, que é tan apreciado escritores e artistas do pasado. A explicación de tales efectos sobre o corpo é que o absinto - unha tintura de absinto por diante. E esta planta contén thujone. Este material en pequenas cantidades ten propiedades curativas, pero se fai grande veleno. A tecnoloxía de preparación reduce os efectos nocivos de thujone absinto. Paga a pena notar que esta sustancia está contida non só no absinto. Tamén está presente en salva, tanásia, Thuja.

O absinto - bebida alcohólica, pero unha condición que fai que o seu uso, é un pouco diferente do embriaguez habitual. Dá unha lixeireza grande, vivacidade, euforia.

O absinto é prohibido

Co tempo, os datos para unha bebida enraizada mala reputación. A razón para esta fabricantes de aceiro que alí engadido óxidos de cobre, níquel, antimonio. Estas substancias dar a súa bebida unha cor brillante e sombra opalescente que era moda na época.

Alcohólicos que beben absinto en cantidades descontroladas, tamén contribuíu á deterioración da súa reputación. accións inadecuadas que causaron dí tinturas, atribuída aos efectos de Artemisia, esquecendo-se que a composición inclúe 70% de alcohol. En toda a tolemia comezou a culpar o absinto, non tendo en conta que calquera alcohol provoca este efecto.

O primeiro país a prohibir o uso de "poción maldita", converteuse en Bélxica. Iso aconteceu a principios do século XX. A continuación, el foi prohibido en moitos outros países, incluíndo a Francia.

Durante moito tempo, a produción, venda e consumo de absinto non se admite. Só en 2004, as leis que prohiben bebida, foron cancelados. Pero os fabricantes de hoxe están obrigados a respectar o contido thujone no absinto. A cantidade deste material non debe ser superior ao 10 mg / kg. Isto é dez veces menor que no "maldito poción» século XIX.

cultura de beber

O absinto - unha bebida, cunha amargura forte e unha alta fortaleza. Na súa estrutura contén alcohol preto de 70-80%. Algunhas persoas cren que o absinto - un licor. Están errados. Sobre a cuestión de "absinto - un licor ou licor" só hai unha resposta. El é moi evidente. Absinthe - licor de absinto.

Para usalo non é aceptado na súa forma máis pura. Existen varias opcións como beber absinto.

Segundo un deles, ten que estreitar e lote de preparación de bebidas de alta vidro. Debe ser cuberto co absinto licor de 1/5 parte. Enriba do borde dos vasos poñer unha culler especial absinto. Parece unha espátula en miniatura con buracos recortadas. azucre de protuberancia colócase na parte superior. fíos a través do mesmo vertida en auga fría. Podes usar auga mineral simple. A auga debe ser derramado para a bordo cristais. Ideal, ten que ter tempo para disolver o azucre durante este proceso. Vidro preparada absinto chugging.

Checa método implica a secuencia inversa na preparación da bebida. Entón, en primeiro lugar vidro vertida auga fría. A continuación, no seu bordo está definida para coller absinto cun anaco de azucre na parte superior. A través del pinga a pinga é derramado absinto licor.

Hai un terceiro método de preparación da bebida. Nun vaso de absinto é vertida. É humedecida con unha peza de azucre. Está instalado nunha culler e inflamado. Melts, azucre flúe cara a dentro do vidro. Ao final da auga fría con encimera. Se prefire, pode ser substituído por zume de cítricos.

Absinthe de tenda

Hoxe fixo algunhas marcas de absinto. Para entendelo-los non é fácil. Recomenda-se para o absinto redonda cun contido alcohólico inferior a 70%. Ao final, ese porcentaxe non permite que os aceites esenciais para disolver. En tintura Artemisia con contido de alcohol de 45% son xeralmente engaden colorantes. Así, boa absinto - un alcohol que contén%, polo menos 70.

Hai bebidas esmeralda en botellas con rótulos escritos «free-thujone». Isto suxire que hai unha parte de thujone. Polo tanto, non é en tintura de absinto e imitación. Tales bebidas son constituídos por colorantes, edulcorantes, aromas, que crean a ilusión de absinto.

Cando compra debe prestar atención ao contido do thujone. A súa cantidade recomendada é de 10 mg / kg. Con todo, nalgunhas tendas podes atopar absinto en exceso do contido desta disposición. Estas bebidas deben ser consumidos con cautela, non máis que dúas bebidas por noite.

Clasificación por absinto cor

Bebida Classical cor é verde. Este absinto está presente en unha gama de produtos de cada fabricante. Os seus tons varían de verde claro a esmeralda.

cor ámbar absinto ten un sabor suave. El é considerado unha bebida elite, como no proceso de produción é sometido a limpeza repetida.

cor rubí absinto - licor de absinto con extracto de Roma. Ten o remate orixinal.

Absinto e é de cor marrón escuro. Durante a preparación desta bebida utilizado raíces absinto, non as follas. Para isto engade-se outra infusión de saltamontes negro. O sabor desta bebida doce ton de agasallo.

Clasificación de absinto na fortaleza

Absinthe - moi bebida forte. Isto é porque a elevada concentración de alcohol mantén os aceites esenciais en forma disolta.

Absinto prodúcese coa forza de 55 - 65%. Esta bebida é moi baixo contido thujone. Ás veces, é ausente na composición. Este castelo pertence aos franceses, checo, variedades españolas de absinto. Cando se prepara unha bebida, como norma xeral, usou un extracto de absinto.

Unha bebida con un contido alcohólico de 70-85% é producido polos gobernos italiano, francés, Suíza, República Checa, fabricantes españois. Este absinto - unha verdadeira tintura de absinto, pero co axuste do contido da thujone clase de emisión.

Preparación de absinto

A bebida que non só pode mercar no supermercado, pero tamén preparar-se. É moi sinxelo.

Para preparar destilador absinto necesario, alcohol e estragão fresco. Estes son os principais compoñentes. O proceso ten varias opcións.

Prescrición Odinera-Pernod excepto absinto, herba-doce é usado máis e anís. Herbas embebido en alcohol e deixar por 7-10 días. Entón, todo o destilador fervida. O alcohol resultante con infusión de herbas poden dar sabor. Isto faise a través da adición a esencia de menta ou outras herbas. Ao final da bebida é filtrada e engarrafada.

Prescrición en 1855 para producir 1 litro de necesidade absinto:

• follas de gardada - 25 g;
• sementes de anís - 50 g;
• sementes de herba-doce - 50 g;
• alcohol 85% - 950 ml.

As follas e sementes son embebidas en alcohol e partiu para un período non inferior a 7 días. A continuación, eles foron cubertos con 450 ml de auga. A mestura resultante foi destilada a través do aparello de destilación. Isto debe facerse mentres a lámpada non permanecerá somente herbas e sementes. A cantidade do destilado na saída - 950 ml. Debe filtrar a través dun pano. A bebida é preparada.

O uso de absinto

O uso de tintura de pequenas cantidades de efectos beneficiosos sobre o noso corpo. Tras o absinto - o que é iso? Esta bebida feita de herbas medicinais.

O seu uso axuda a relaxarse, alivia a febre e inflamación, dilata os vasos sanguíneos, mellora o apetito. O absinto pode ser usado como un desinfectante, spasmolytic, anticonvulsivante. O seu uso auxilia na prevención de enfermidades virais.

absinto danos

O uso desta bebida con moderación non causa danos á saúde. Con todo, o exceso de confianza sobre eles pode ter consecuencias terribles. O absinto contén thujone - unha substancia velenosa. Cando entra no corpo humano en cantidades máis elevadas do normal de excitación Total ocorrer varía conciencia. Quizais mesmo a aparición de alucinacións. Pero tinturas, emitidos por fabricantes coñecidos, a cantidade de thujone é rigorosamente controlada.

Ademais, non se esqueza que o absinto - unha bebida alcohólica. O uso excesivo del pode producir unha resaca banal.

Mitos sobre o absinto

Sobre bebida misteriosa desenvolveu unha serie de mitos. Aquí están algúns deles.

• O absinto é só verde. Esta declaración é unha falacia. Emerald verde do absinto - unha bebida clásica. Pero tamén produciu e variedades amarelas, vermellas e marróns.
• absinto Beber destrúe células cerebrais. Iso non é verdade. A influencia de tintura absinto equivale ao cerebro exposto a calquera outro alcohol forte.
• Beber absinto provoca alucinacións. Esta declaración asociada thujone, que forma parte da bebida. De feito, gran cantidade desta sustancia provoca alucinacións. Pero no absinto moderno seu contido é controlado pola clase de emisión. Ao observar o aspecto do seu efecto alucinógeno imposible. Con todo, ten que observar moderación no uso de absinto, como calquera outra bebida alcohólica.