"Commandaria" - o viño dos reis

"Commandaria" - viño, cor ámbar, ten o aroma de froitos secos. Esta bebida é a historia de Chipre, o seu espírito, ea marca de propiedade pública. El é usado para a recepción da Santa Comuñón e bebida durante as vacacións. Chipriotas na honra do produto alcohólico aínda organizar unha festa especial. Beber un vaso de, lendario Commandaria nacional viño, pode sentir o gusto da soleada illa de Chipre.

"Commandaria" - é un viño complexo, cunha historia rica e ampla. Se está en Chipre, pero non tente esta bebida, entón está perdendo chegou no Resort e non son totalmente capaces de sentir a súa verdadeira aura e carácter.

Coa historia do viño Commandaria

"Commandaria" - un viño que posúe a receita máis antiga, tendo documentado. Por primeira vez o viño Chipre doce, que é preparado a partir de uvas secas ao sol, é mencionado en 800 aC no autor grego antigo Hesíodo cantar. Esta bebida é dito e personalidades como Pliniy Starshy - un historiador de Roma, Dioscórides - un médico da Grecia e Sinésio - teólogo cristián.

"Commandaria" - un viño que "Nama" foi convocado en 1210. Este nome era coñecido en todo o mundo. O nome de bebida "Commandaria" adquirida tras os Cabaleiros Templarios comprou a illa de Ricardo Corazón de León. Solicitar un dos seus fogares colocadas preto de Limassol - unha rexión onde tradicionalmente preparada chipriota viño doce. Grazas a este producto, e atopou o seu novo nome.

"Commandaria" por un longo tempo foi o principal produto, que se produce na exportación de Chipre. Aínda hoxe, os chipriotas indíxenas raramente beber o néctar. O viño ten enorme popularidade de Europa. O seu éxito foi tan grande que en 1224 tornouse o primeiro gañador do concurso de viños, que deu ao rei francés Filipe. Sobre a popularidade do produto indicado polo feito de que en 1363, en Londres Nectar foi a principal bebida alcohólica na famosa festa de cinco Reis. Marca "Commandaria" por primeira vez, só se pode atopar na descrición desta celebración.

Este viño en distintos momentos enobrecido epítetos de cores, o que revela a esencia do alcohol, por exemplo: o néctar mítico, o viño dos reis, e mesmo bico Cleopatra.

Estender sobre o mundo

Wine "Commandaria", a imaxe do que se pode ver na nosa historia, comezou a súa marcha en todo o planeta tras Chipre foi vendida para os Templarios. Cabaleiros Templarios en compañía dos cabaleiros de San Xoán comezou a ofrecer países bebida en Europa Occidental desde as relacións de amizade mantida con eles.

Historiador Ludolf Von Zuhen escribiu que a produción de "Commandaria" os cruzados foi a base para a súa prosperidade e benestar financeiro durante a súa estadía en Chipre. Dzhovanni Mariti varios séculos máis tarde dixo que os venecianos principal produto de exportación deste viño foi realizado.

Despois do "Commandaria" gañou a competición rei Filipe, moitos países gustaría saber o método de facer viño, e intentou aterrar as uvas chipriotas nas súas terras. Sucedeu neste caso Portugal. Na súa illa da Madeira e foi plantado uvas. Máis tarde, a área comezou a producir viño do mesmo nome, agora tamén é popular en todo o mundo.

Produción de "Commandaria" en tempos diminuíu durante o reinado dos otománs. Algúns dos viñedos das incrible altos impostos, que son impostas aos produtores de viño, completamente deserta. Pero o ouro Cipriano soubo superar todo iso e vivir ata os nosos días.

Información xeral sobre o "Commandaria"

"Commandaria" - viño cunha fermosa lenda. Segundo o seu fillo Roksalany, Turco Sultan Selim II gusta tanto de bebidas fortes, por mor deste viño gañou toda a illa de Chipre. Hai unha opinión que era "Commandaria" é o pai do Porto, de Madeira e Marsala.

rexión viño foi designado o segundo en marzo de 1990. El incluíu 14 aldeas situadas na costa sur das montañas de Troodos. Verdadeira xenuína "Commandaria" só pode ser realizada aquí, porque as viñas teñen máis de catro anos.

Winemakers non comparten tipo de bebida Commandaria. Pero diferentes marcas de viño pode moi difiren uns dos outros na fortaleza, sabor, aroma e sombra. Resistencia do produto pode variar dentro dunha gama de 10-20%, pero normalmente é de 15%.

Facer un viño e grandes vinícolas, e pequenas vinícolas nacionais nesta ou naquela rexión. As marcas máis populares son de propiedade LOEL, Etko, SODAP e KEO.

segredos de fabricación de bebidas

"Commandaria" - viño, segredos que se atopan no seguinte: o uso de produción de bebidas só dúas variedades de uva Chipre - vermello ou branco Xynisteri Mavro. Un vinificación Xynisteri é moi rara. Bagas debe estar no perespet raíz só despois son recollidos e, adicionalmente, seca ao sol. Despois de que os froitos espremer o zume.

A continuación, o viño é fermentado en cubas, que é vertida en barrís de carballo. Neles, o produto realízase dous a catro anos. De particular valor nekreplenaya "Commandaria". Pero nalgúns casos, para a fortaleza no produto pode ser engadido alcohol de uva.

Como é que use "Commandaria"

"Commandaria" - o viño dos reis, e, polo tanto, a necesidade de usalo dun xeito especial. Se beber como aperitivo, cómpre beber un pouco de xeo Doda. En calquera outro caso néctar consumida xeada. A súa temperatura debe chegar a 8-14 graos. Se o produto é feito só con uvas Xynisteri, debe ser máis frío. A bebida é preparada a partir de dous tipos de uvas, debe ser máis quente.

Servir "Commandaria" adoptado polo vidro destinado para viño de sobremesa. Tamén pode derrama-la en vasos Maderna. Pero nalgúns casos, derramou unha bebida en Bordeaux lentes, usado para o viño branco.

É máis axeitado para o viño de café de Chipre e unha variedade de sobremesas. Pero a bebida máis exquisito dos Reis en harmonía co xeado de chocolate, tortas de froitas e froitas cristalizada. Eo tradicional frito Chipre queixo halloumi alcohol constitúe unha composición especialmente interesante.

Facer calquera "Commandaria" cócteles non é aceptada e é considerado unha forma malo.

Aspecto e sabor

En función do ano de produción de viño "Commandaria" (Chipre) pode ter as súas propias características. Por exemplo, as condicións baixo as que as uvas manter o ritmo afectan a cor eo sabor da bebida. Escanção argumentar que un tal vaso de viño pode ter o cheiro de ameixas secas, pasas, mel, ou dentes, groselhas, vainilla, carballo, canela, figos. A máscara tamén pode estar escuro-ámbar, de cor castaña clara con ampliacións ton avermellado ou ouro.

Produto sabor doce intenso, non é sentido case azedo, e é perfectamente equilibrado con alcohol. O final é longo e bebida rica, parecía acordes de figos secos e noces. As propiedades deste viño facelo posible usalo para as persoas de calquera idade, pero por "Commandaria" é moitas veces usado para a comuñón.

Celebración en honra do viño

viño chipriota "Commandaria" tan querido e popular que na súa honra cada ano arranxado unha festa chic. Festas son realizadas nas aldeas vitícolas Courris Val. Se queres visitar nunha festa, ten que ir a unha das seguintes cidades: Monagri, Agios, Lania, Alassio, sílice, ou George Doros. Nestas aldeas, de xeito que a festa marca o inicio da colección da colleita da uva.

Evento comeza o 21 de xullo e dura ata o día 26 do mesmo mes. Todas as noites, a celebración se move ao novo lugar dun val da montaña. No aire libre durante a acollida de numerosos concertos e festival. Así, á vez, a xente pode divertirse, comer e beber. Durante a festa, "Commandaria" flúe como auga, e as persoas nas rúas da aldea bailaron danzas tradicionais.

Museo da gran culpa

Algúns viños son feitos só en áreas estrictamente definidas. 14 áreas de Chipre son autorizados a producir só beber "Commandaria". Wine "Bordeaux" faise só na provincia francesa homónima. Así, nestas mesmas áreas, e abrir un museo dedicado ás marcas máis populares. Foi o que pasou co néctar de "Commandaria".

Na aldea Zoopigi estableceu un museo de "Commandaria". Esta aldea sitúase no centro da rexión, especializada na elaboración de viños. Landmark construído en torno a unha antiga adega abriu en 1940 e funcionamento e para o noso tempo. O museo é un tema un pouco novo, xa que foi fundada só en 2010.

As exposicións do museo levou catro galerías que están organizados en orde cronolóxica. Eles representaban todo períodos de desenvolvemento da rexión e viños de ánforas antiga para fotos contemporáneas. En Zoopigi hai tamén unha adega extraordinaria, onde podes mercar viños vintage no cadro do autor.

en conclusión

Chipriota viño "Commandaria" queda incrible bos comentarios. Moitas persoas din que foi a Chipre só para esta bebida. Ao final, hai que probalo polo menos unha vez na vida. A maioría gourmet comparalo con droga porque revigorar e enche a enerxía humana.

Desde viño é totalmente natural e non contén alcohol, a continuación, é xa a nenos e porcións mínimas. Segundo persoas que tentaron iso, non traerá calquera prexuízo para o neno.