É unha receita familiar. Hamburguesa en americano e francés

¿Paga a pena cociñar unha hamburguesa na casa? Este prato tradicional de comida rápida estadounidense de nutricionistas e cociñeiros, por regra xeral, causa todo tipo de burlas e censura. Non obstante, a hamburguesa, malia o seu alto contido calórico, merece atención. É amado polos nenos, polo que é conveniente como un prato para os almorzos escolares, unha hamburguesa é boa para tomar a estrada, pode ser unha boa axuda durante longos paseos, é moi conveniente para facer picnics e, se non, abusar destes alimentos, é bastante útil, especialmente cando se cociña na casa. .

Entón, escolleremos unha receita clásica. Burger é, antes que nada, unha chuleta. E prepárase a partir de carne pura sen ovos, pan, cebola e outros sabores. O único ingrediente adicional na chuleta de hamburguesa é a manteiga, o que lle dá graza. Para a opción dietética, en vez de manteiga en carne moída, engade xeo no chan. A carne para chuletas debe ser necesariamente delgada (aproximadamente o 80% de polpa e 20% de graxa) e de moi alta calidade. Facemos carne picada a partir del, converténdoa nun molino de carne. Entón comezamos a tremer ben, de xeito que o recheo está saturado de osíxeno e converteuse nunha masa exuberante e homogénea. Engadimos aceite ou xeo, unha vez máis mesturanos todo e formamos unha chuleta. O mellor é hornealo na parrilla, pero podes e na pota.

Agora vai a outro elemento importante de boliñas de hamburguesa. Para aforrar tempo, pode tomar un bolo americano listo ou dúas franxas de trigo (por exemplo, ciabatta, baguette francesa, etc.). É importante manter unha receita clásica. A hamburguesa consiste en pan de trigo sen aditivos adicionais que poden estropear o sabor da chuleta. Bollos ou pan castaño se dobran nunha parrilla ou tixola nun lado un pouco menos que o outro. Sepamos as metades do pan co lado tostado cara arriba: este será o lado interno e engrasará con salsa.

Para preparar a salsa, podes escoller calquera receita. A hamburguesa de estilo americano complementará perfectamente a salsa de salsa, para os amantes da cociña oriental ou caucásica, fará unha das salsas caucasianas chinesas ou tradicionais . Pode preparar o líquido amontoándose, mesturando, por exemplo, maionesa, ketchup e salsa de soia, ou engade mel e salsa de soia á mostaza. A capa inferior de pan engádese coa salsa e poñemos unha chuleta sobre ela. Na parte superior, estableza outra hamburguesa ingrediente necesaria - queixo cheddar plástico . O espesor do plástico de queixo debe ser tal que, despois de fundir a carne quente, non flúe. Dende a parte superior dunha capa de queixo, espallamos as rebanadas de verduras (tomates, pepinos frescos ou en conserva, calabacín e calabacín) e sobre as verduras un plástico suculento fino de touciño lixeiro torrado. Na segunda metade do pan, espallamos as follas da lechuga. Combinamos as dúas metades do bollo e asóllas con sementes de sésamo, que tamén son un dos ingredientes clásicos deste prato.

Como cociñar hamburguesa en francés? Trátase dun bocadillo de merienda pechada que, a diferenza do americano, pode consistir nunha gran variedade de capas. Por exemplo, unha receita: unha hamburguesa cunha base de pastelería.

Rebanadas descongeladas acabadas cortadas en prazas ou diamantes, engrasa con xema batida, tapa con queixo ralado e póñense no forno para cocer. Poñemos tomates e pepinos cortados en rodajas en prazas infladas arrefriadas, colocamos plástico de carne magra cocida na parte superior (pode ter xamón) e unha peza de queixo quente suave. Pechamos o sándwich superior cun segundo cadrado en capas. Se queres facer unha hamburguesa francesa máis jugosa, engade unha pequena salsa á capa vexetal, que se prepara a partir dunha culler de mostaza francesa mesturada cunha pinga de limón, mel e aceite. Isto é todo.

As hamburguesas francesas son servidas con viño. Clásico americano pódese complementar con cervexa.