Como cociñar caballa enlatados na casa?

A cabalo é útil en calquera forma, incluíndo enlatados. Mesmo despois do tratamento térmico, gardarase suficiente iodo, calcio, aminoácidos son importantes para o corpo de vitaminas e minerais. Con todo, con este método de almacenamento de alimentos enlatados en conserva non é o máis seguro. Calquera dano ao recipiente pode causar o lanzamento da reacción de oxidación no interior da lata, que á súa vez levaría á deterioración do produto. A mellor opción neste caso - para cociñar caballa enlatados en casa. Ingresos presentados a continuación permiten que o peixe para cociñar no cociña, ao forno, multivarka, autoclave. Considera-los en detalle neste artigo.

Segredos de cociñar delicioso Caballa en conserva

caballa realmente cociñar enlatados é doado, e é o poder de mesmo a mestra de novicias. Pero, para obter un saboroso peixe desde a primeira vez, recomenda-se para escoitar o seguinte consello:

1. Corte as caballa será máis doado se o peixe non é descongelado ata o final. A continuación, as pezas van manter a súa forma e vai mirar máis apetitoso.
2. Bancos, cheos de cabalo, poñer só no forno frío.
3. Baixo o fondo de cada lata recoméndase pór a area mollada. Isto vai evitar a aparición de fisuras no vidro durante a preparación de alimentos en conserva.
4. Para conservas de peixe é importante para unirse á tecnoloxía establecida de preparación. Na casa, cabalo debe ser preparado para, polo menos, media hora a 120 graos. Só a esta temperatura mata as bacterias botulinum, que causa intoxicación aguda toxinas humanos.

O máis delicioso caballa enlatados en casa

Delicioso, perfumado, útil e ademais comida enlatada barato pode ser preparado polo seguinte receita. Isto esixe que o forno, frasco de vidro esterilizado de 500 ml, cabalo (un paxaro, pesando 300-350 g na base 1), loureiro, pementa, aceite vexetal (40 ml), sal (10 g), unha tapa para unha lata.

caballa Conservas de pescado en casa preparado na seguinte secuencia:

1. lavado de peixe, eliminar as entrañas, a cabeza, cola, franxas non máis de 4 cm de espesor son cortadas.
2. Na parte inferior da banca estender loureiro e pementa. Top socada caballa.
3. Logo vertida sal e engade aceite vexetal.
4. Jar cuberto cunha tapa (sen goma) lugar na area cocción e envialo ao forno frío. Cociñar temperatura é de 120 graos.
5. caballa enlatados estará listo en 3 horas. Durante este tempo, o peixe ten tempo para ferver bo no seu propio zume e ósos é suave como na enlatados fábrica de alimentos.

Preparados de acordo con esta receita cabalo pode ser preservada de forma tradicional. Importante, non se esqueza de poñer a goma base.

aceite de caballa

Co fin de preparar o peixe para esta receita, vai ter un mínimo de ingredientes eo gusto del obtense simplemente incrible. Nin sequera dicir que este foi cocido caballos en aceite na casa.

Enlatados para esta receita cocido no forno. Pero antes diso, ten que primeiro lavar, cortar e destripar o peixe, cortado en súas pezas, e ram banco. A continuación, engadir unha colher de chá de sal, pementa e Despeje aceite vexetal de xeito que os bordos a marxe esquerda 2 cm (uns 200 ml de aceite). frasco de vidro no forno na area mollada. Definir a temperatura de calefacción de 180 graos, 15 minutos, para reduci-la a 110 graos e ferver aceite de caballa 4 h.

Tomate enlatados caballa na casa

Para a preparación de caballa enlatados en si é necesario pescar directamente (peso da carcasa gran 400 g), pasta de tomate (1 colher de sopa. Culler), cebola pequena, sal, especias e sabor temperado (folla de loureiro, unha mestura de pimentões).

Nunha pota ponse capas: cebolas, peixe, especias. A continuación, na parte inferior Despeje un pouco de auga e coloque no lume lento. Caballa debe ensopados 2 horas, tras o que foi engadida a pasta de tomate diluído con auga. Despois diso, o peixe debe, entón, tamén para realmente enlatados. Caballa en salsa de tomate na casa será preparado na calor moi baixo por 2 horas. Durante a cocción, os peixes garantir que a auga non ferve seca. prigorit Se non caballa.

Conservas de cabalo con verduras para o inverno

Para preparar o peixe para esta receita necesitará cocido e caballa apedrejado (1 kg). Para iso, eviscerado carcasa peixes sen a cabeza é fervida durante 20 minutos e desmontados, que non había ningún óso. Agora necesitamos facer legumes.

Tomates frescos (2 kg) do tomate, engadir as cenorias raladas (0,4 kg) e cebola (350 g). Tamén é necesaria a introdución de tales compoñentes como un sal (1,5 v. Unha culler), aceite vegetal (240 g), azucre (4 culleres de sopa, culleres). Simmer os legumes en lume baixo por 1 hora, a continuación, engade o peixe e cociña por máis 40 minutos. 15 minutos antes do final da pota de cocción verter en 30 ml de ácido acético (70%). Descompoñer pre-forma para os bancos e rolo estériles.

caballa enlatados en autoclave

Prepare caballa enlatados moi rapidamente, pode utilizar o autoclave. Para iso, o peixe só son lavados, cortados en anacos pequenos e socada nos bancos. A continuación, colocar unha culler de té de sal, azucre e vinagre (9%), aceite vegetal (1 colher de sopa. Culler), especias picantes a gusto. A continuación, os bancos teñen para desprazarse covers e poñer-los nunha autoclave.

Preparación de caballa enlatados ocorre na casa durante 50 minutos a 120 graos. Peixes, como resultado da preparación é brando, suculento e sen sementes.

Receita conservas de caballa en multivarka

Máis fácil, máis saborosa e máis rápido pode cociñar multivarka enlatados. Para iso, cortada en anacos de peixe (2 carcasa) e poñelas nunha cunca Multivarki. Entón tes que engadir o azucre (1 colher de sopa. Culler), coentro e sal (a 1 h. Spoon), pementa (¼ h. Spoon), varias follas de loureiro. Tras iso, é necesario botan Multivarki aceite vaso vexetal a un ritmo de 70 ml por peixe (total de 140 ml) e 250 ml de té negro. Para preparar a soldadura debe ser forte té sen aditivos (2 culleres de sopa. Culleres) Despeje cantidade especificada de auga fervendo.

Todos os ingredientes enumerados anteriormente carga na tixela Multivarki. Se desexa continuar a preservación do peixe cocido, entón tes que engadir máis vinagre (2 culleres de sopa. Culleres). Conservas de cabalo na casa na preparación multivarka 2 horas Modo "tempero". Despois diso, o dispositivo conmuta automaticamente para o mantemento da calor. Neste modo, precisa para cociñar alimentos enlatados por 1 hora. E só despois de que poden ser enrolados en frascos esterilizados.

Cocida a caballa (como enlatados)

O sabor de sardiña, preparado para esta receita, moi semellante á das conservas de estaño, mentres que a preparación de peixe dunha pota común na cociña.

En primeiro lugar, no fondo da pota é necesario pór para fóra a cebola e cenoria franxas. Logo engadidos aos vexetais e especias (pementa, lavrushku campá) e sal (1 colher de sopa. Culler). Arriba previsto franxas finas de limón (3-4 pcs.), E despois cortado e os anacos de peixe. Na etapa seguinte nun pote necesario engadir aceite vexetal (130 ml) e Despeje tanta auga que está cuberta case completamente o peixe. Pon a pota a lume baixo e deixe cociñar caballa enlatados en casa por polo menos tres horas.

Peixe cocido nesta receita, non é adecuado á fabricación de conservas. Pero, se é necesario, premendo os ingredientes na pota, pode engadir unha colher de sopa de vinagre. Logo, a finais de cociñar debe ser ampliada en termos de bancos e abridor de rolo.