Macarrones italianos "Barilla" (Barilla)

Na mente de calquera persoa, Italia e as súas pastas son prácticamente inseparables. Ningún país do mundo sabe tal unidade nos gustos. Un dos representantes máis brillantes das predileccións gastronómicas dos italianos pode considerarse con razón a pasta "Barilla".

Raíces históricas

Todo comezou no século XIX, en 1877, cando no centro de Parma, Pietro Barilla, descoñecido para calquera, abriu unha pequena tenda de panadería. A gama de produtos non era rica. Entre outras cousas, o lugar principal estaba ocupado pola pasta. Preparado a partir de trigo de variedades duras, adaptou perfectamente as tradicións nacionais italianas no campo da cociña. Este evento deu a luz un gran negocio familiar.

Ninguén podería ata pensar que no futuro, a pasta "Barilla" gañará fama mundial. Unha pequena tenda creceu nunha industria enteira. Ao mando da compañía atopáronse os fillos de Barilla - Gualtiero e Ricardo. O volume de produción creceu co paso dos anos, e xa nos anos trinta do século XX a compañía converteuse nun líder no mercado interno de Italia.

Os mozos mestres seguían o ritmo dos tempos. A produción foi gradualmente automatizada. Agora a masa preparouse empregando un axitador mecánico e unha potente prensa de fundición foi responsable da moldura da pasta. En 1936, a compañía probou por primeira vez as máquinas de recheo, ea pasta "Barilla" comezou a venderse nun paquete. Ninguén máis fixo iso. A compañía creceu cada día: as tendas novas abríronse, a produción expandiuse. Pronto o famoso pasado cruzou as fronteiras da Italia nativa. Ela xa era coñecida en toda Europa e ata en América.

Sorte de produtos

De xeración en xeración, a familia de Barilla lidera unha empresa próspera. Agora á cabeza hai tres bisnetos do afamado empresario. Na súa presentación xa non é un, senón trinta empresas moi grandes. A lista de surtidos dos produtos producidos é bastante grande. Entre eles están a pasta "Barilla" das seguintes especies:

• Tubos de canelón para recheo;
• Spaghetti bavette, capellini, maccheroncini;
• Filin de vermicelli;
• Espirales de fusil;
• Artigos trenzados de golfiño;
• Cunchas onduladas;
• Fideos mafaldine;
• Plumas mezze penne e penne rigate;
• Nidos fettuccine e moito máis.

A compañía aumenta constantemente o seu nivel, introducindo novas tecnoloxías que permiten producir produtos de máis calidade. Isto pode considerarse o seu trazo distintivo. Ademais, os tecnólogos da compañía desenvolveron un novo tipo de biscoito "White Mill", que inmediatamente namorouse dos clientes. Case toda Italia vende este produto.

Pracer sen fronteiras

Calquera, mesmo a amante máis inexperta de Italia sabe como preparar a pasta "Barilla" rápidamente e deliciosamente. As receitas de pratos son tan variadas e numerosas que probablemente non sexan capaces de elixir. Tomemos, por exemplo, un pemento en salsa de tomate con mozzarella. Para preparar necesitarás:

• 0.5 kg de pasta "Beryl";
• 200 gramos de queixo mozzarella e cantas cebolas;
• 1 quilogramo de tomate;
• Sal;
• 3 dentes de ajo;
• Folla de baía;
• Azucre;
• Un pouco de cardamomo.

Preparar o prato é moi sinxelo:

1. Ferva a pasta.
2. Mentres chegan ao listo, cómpre limpar a cebola, cortala en cubos e frítese coa adición dunha pequena cantidade de aceite vexetal.
3. Con tomates, pelar a pel e cortar a carne ao azar con anacos e engadir á tixola ás cebolas.
4. Alí, tirar o queixo e disolvelo completamente, revolviendo lentamente.
5. Engade a pasta na salsa cocida, mexa un pouco máis.

Agora os contidos da tixola pódense colocar sobre un prato ancho e atrevidos na mesa.

O que o consumidor pensa

Calquera fabricante sempre quere saber a opinión sobre o seu produto. Promocións, degustacións de demostración e enquisas estatísticas regulares son realizadas. Do mesmo xeito, a empresa "Barilla". Macaroni, críticas negativas, son retiradas da produción e reemplazadas por novas especies. Pero, como mostra a práctica, a dirección da empresa non ten nada de que preocuparse. Os consumidores están moi satisfeitos cos produtos da famosa compañía. Todo en unha nota de voz a maior calidade da pasta proposta.

De feito, estes produtos non teñen compoñentes estraños. A composición é unha mestura de auga e fariña feita con trigo duro. Ademais, case todos os tipos de produtos "Barilla" están moi preparados rapidamente. O proceso de cocción non tarda máis de 8 minutos. É moi conveniente na vida moderna, cando falta moito tempo. Tamén hai que ter en conta que o uso de harina dunha determinada calidade permite que o produto acabado manteña a súa forma e non se gire despois de cociñar nun mesturado espeso e sin formato. A desvantaxe é só unha: un prezo elevado. Pero os bens de calidade sempre custan máis. Aquí todos teñen dereito a tomar a decisión definitiva a si mesmo.

Valor enerxético do produto

"Barilla" - pasta, cuxo contido calórico é de 359 unidades por 100 gramos de produto seco. En pasta cocida o contido calórico redúcese á metade e xa ten 180 unidades. Este é só o 18% do nivel medio de inxestión calórica durante un día. Isto non debe ser esquecido por aqueles que, por circunstancias obxectivas ou por propia iniciativa, están obrigados a controlar a composición da súa dieta diaria.

Pero ás veces aínda queres darte un delicioso. Polo tanto, é necesario imaxinar claramente como terás que lidiar co exceso de calorías. Isto non é nada difícil. Por exemplo, 100 gramos de pasta é fácil de neutralizar cun paseo de cincuenta minutos ou media hora. Os fanáticos poden nadar para queimar máis calorías en 35 minutos e aqueles que teñen unha bicicleta, o suficiente para ir por 45 minutos ao aire libre.

A versión máis sinxela

Non só en Italia, senón tamén en Rusia hai persoas que simplemente adoran a pasta de Barilla. A receita dun delicioso e sinxelo prato foi pensada polos propios fabricantes. Para iso, desenvolveron varios tipos de salsas especiais. Mesturas perfumadas preparadas a base de tomate italiano natural coa adición de diversos produtos: albahaca, pementa e herbas, cebola, allo, perexil, tomiño, olivas e cenorias. En diferentes composicións e proporcións dan mesturas preparadas para todos os gustos. Queda só para realizar as accións máis simples:

• Ferva a pasta ata a metade cocida;
• Recalentar a salsa nunha tixola;
• Engádese á mestura fervente de pasta e colóquea por uns minutos.

O prato resultará aínda máis sabroso se engades carne picada ou queixo á multa fragante. A empresa "Barilla" e esta opción tiveron en conta. As empresas de tecnoloxía desenvolveron salsas especiais co contido destes compoñentes. Preparar a cea con estes produtos a calquera hostess non será difícil.