Kanolli - receita de sobremesa. Kanolli Siciliano - receita

Kanolli (receita será descrito en detalle embaixo) son sobremesa Siciliano tradicional que é preparado en forma de tubos con unha crema doce, suave e crocantes dentro aire. Nótese que tales produtos poden ser cociñados e fritos, e no forno. Hoxe miramos para a segunda opción. Despois do tubo de frito en aceite son demasiado graxos e de alto contido calórico.

kanolli siciliano: Receita cunha foto do prato rematado

Antes de crear unha tan inusual produtos doces, debe ser arrugaran, e, posteriormente, cocer pasta shortbread. Para mesturar cómpre mercar:

• luz fariña de trigo - preto de 300 g;
• aceite fresco manteiga - 60 g (pre-fundido);
• po de cacao - 3 culleres grandes;
• bicarbonato de sodio (opcionalmente extinguir vinagre) - colher de chá incompleta;
• sal sódico pequena - pequena schepotochka;
• azucre area - 2 culleres grandes;
• viño branco semi-doce - vidro facetado.

nocións básicas de cociña

Suxeita a todas as regras de preparación dos tubos vai realmente obter un delicioso e crocante kanolli. Receita de tales productos implica compoñentes relativamente sinxela e accesible. Debido ao feito de que a base deste prato inclúe un gran número de bebida alcohólica, sobremesa non se recomenda para nenos. En caso contrario, o viño ten que ser substituído no leite habitual. Así, debe ser mesturado nunha tigela de manteiga fundida, fariña de trigo leve, po de cacao, azucre, sal común e bebida alcohólica semi-doce pequena. Como resultado, ten que obter unha masa suave, elástica e homoxénea é marrón chocolate, que debe ser colocado nun saco e deixar repousar polo menos unha hora na neveira.

Saborosa e concurso kanolli: receita de crema Air

Nótese que, hoxe, hai moitas maneiras de como facer o recheo para esta sobremesa. Consideramos que o máis fácil e rápida. Para iso, son necesarios os seguintes compoñentes:

• brando requeixo "Mascarpone" - 400 g;
• ovos de galiña medio - 2 pcs ;.
• azucre en po - 130 g;
• calquera ron - culler grande;
• o chocolate branco - unha tella;
• leite fresco - 1-3 culleres grandes;
• crema de graxa máximo - 90 g;
• froitas cristalizada brillante - usado para decorar como desexado.

Como o aire e crema de doce?

Kanolli receita siciliana que está baseado nun queixo "Mascarpone" soft, obtida o máis delicioso e suave. Para facer un tal recheo debe batedor látego man inusual ou produto lácteo mesturador mostra eléctrico, engadindo gradualmente o azucre en po e ron e crema de leite. A masa resultante debe ser colocado na cámara de refrixeración, e, a continuación, proceder inmediatamente á elaboración doutras partes crema. Isto require unha ruptura ovos e separar as claras das xemas. O último compoñente non será necesario, para que poida ser utilizado para a preparación de outros pratos. Como proteína, entón eles deben ser un pouco fría, e logo golpearon ata que os picos de pé. Logo os dous lados do recheo é necesario para combinar nunha tigela, mestura ben e coloque na neveira durante media hora.

O proceso de moldaxe e asar no forno bases

Rolos de chocolate para kanolli formado con bastante facilidade. Para iso, é necesaria para eliminar a masa do recinto frigorífico, roll-la espesor de folla de 5-6 mm e, a continuación, cortada en cadrados con lados 7 cm. Despois diso, todos os elementos deben ser ben parafuso en moldes especiais. Se tales dispositivos na súa casa non estaba alí, poden facer con independencia da folla de espesor. No extremo do tubo debe ser posto en papel pergamiño e enviar ao forno pre-Calefacción durante 18-20 minutos. Durante este tempo, o produto é totalmente propekutsya, crocante e moi saborosa.

Como organiza sobremesa e enche-lo con crema?

Siciliano kanolli, a receita do que estamos a considerar, é posible facer fóra de xeitos diferentes. Decidimos presentar-lle o máis simple, pero á vez unha forma orixinal. Para iso é necesario para derreter a barra branca do chocolate coa adición de algunhas culleres de leite fresco, e, a continuación, o revestimento de chocolate resultante esmalte puntas afiadas dos tubos. Despois da masa de doce endurece, dentro da parte oca da base require cocción seringa espremer unha pequena cantidade de queixo crema. Ademais, no recheo debe ser moi ben colocado cores froitas cristalizada.

subministración axeitado de sobremesa siciliana á mesa

Os produtos acabados deben doce corredías para un gran prato plano e borrifar o cumio xenerosamente con azucre en po ou anacos de chocolate escuro. Servir unha sobremesa á mesa debe ser con té quente ou bebida de café.

información útil

O ancho eo longo do kanolley tradicional pode ser diferente e depende da rexión de Italia, onde está a preparar un deleite. Nótese que, hoxe representada a sobremesa é moi popular non só no país europeo xa mencionado, pero aínda nos Estados Unidos, onde a receita para a súa preparación aínda estaba na década de 1900, grazas aos inmigrantes.