Jam exótica de noces verdes: Receita

Quen xa intentou jam feito verdes noces, que receita viñeron ata nós desde os tempos antigos, el di que é un deleite - só un conto de fadas! E os médicos din que non hai máis útil sobre o número de sobremesa iodo. Tentaremos cociñar este prato delicioso. Non teña medo do tempo necesario para completar o proceso de cocción. Este conxestión non é tanto require man de obra, como parece a primeira vista. Só para preparar plenamente, noces precisan de moito tempo.

Jam feito de noces verdes: receita clásica
A proporción de produtos: noces verdes - 100 pezas, azucre - 2 kg. Tamén Clovis - preto de 20 gomos, limón. preparación:

1. Nuts son limpos das principais peles.
2. Pon en auga fría, o que debe ser cambiado preto de 4 veces por día. Soster porcas en auga durante dous días.
3. Fai auga de cal: cal apagada (unha libra) está chea con auga (5 litros). Axitado, e insistir 04:00. A través de Gaze para filtrar a solución. Nuts para obtelos auga limpa e coloque nun almofariz. Axítase porcas. Soster o seu día en auga de cal.
4. Lavan-se as porcas. Atol delicioso aconteza, é necesario perforar cada porca algunhas veces cun obxecto punzante. Entón, de novo, submarinismo-os en auga fría durante dous días.
5. Agora eliminar a porca a partir da auga e colocar na auga fervendo durante 10 minutos. Entón dobra nunha peneira.
6. Preparar un xarope, que pode jam fabricado noces verdes. Receita: xarope de azucre: combinar azucre con dúas cuncas de auga, levar a ebulición e eliminar a escuma.
7. Pon a Caldas no cravo, raspar eo zume de limón. Conectar con porcas e fervura. Repita este ciclo tres veces: para traer a jam a ferver e retirar do lume. A continuación, deixe ferver ata quedar cocido ata que a porca é grosa.
8. Packagi en frascos estériles, listo jam de noces verdes.

A receita sen o uso de morteiro

A palabra "cal" é algo intrigante cando atopou nos ingresos. Se ten o desexo de cociñar unha receita jam é un xeito sinxelo de cociñar ao seu gusto:

1. madurez de mama en fase porcas (aproximadamente xuño) clara das peles para a capa de branco.
2. Embeber en auga (fría) de 48-72 horas. Nuts lixeiramente escurecer. Auga deben ser cambiados a miúdo. Para as mulleres que traballan poden ofrecer este tipo de réxime: un par de veces pola mañá e 3-4 á noite.
3. Receita jam de noces verdes esixen tal proporción: o xarope ter unha cunca de auga e 600 g de azucre (por 1 kg de froitos secos xa purificado). xarope de fervura.
4. As porcas son inmersos no xarope de azucre fervendo e posto en condicións de ebulición. Deixe arrefriar, a continuación, jam. A receita suxire que este proceso vai repetirse ata que estea listo para compotas, isto é, a que o xarope transfórmase nunha pinga de forma fixa.

Hai moitas formas de como cociñar o Atol de noces Armena, ucraínos, xeorxianos, en búlgaro. Pero o sabor das golosinas son sempre excelente.