Gemada - o que é iso? receitas culinarias

Gemada - é unha bebida que non é só famosa polo seu sabor raro e aroma, pero tamén unha cura para moitas doenzas. Non admirar que o tipo médico AIBOLIT de libros considerou unha panacéia para todos os males, e aconsellar nenos e animais novos. Se, de súpeto, había un problema coa gorxa, ou só quería diversificar a mesa de sobremesa, a continuación, preparar gemada - unha Win-Win.

orixe inusual e controvertido da bebida

Mitos, lendas e variacións sobre o tema da orixe da bebida hai un número incontável. Entre eles están os tres versión máis popular. Segundo unha lenda gemada na casa, foi preparado por primeira vez por un ministro do nome Gogel sinagoga. Liderar a adoración de Mogilev xa perdeu a voz e case perdeu o emprego. A longa busca por unha ferramenta que pode curar a súa gorxa, levou á invención da marabillosa bebida. Serviu como base dos seus ovos e sal. El aconsellou a mergullo na peza "ovo cru" de pan e un pouco de sacudín-los moito.

gemada doce - a invención do Manfred Kokenbauera alemán. Pasteleiro especializada na produción de doces en conserva. Durante outro "doce" do experimento e naceu "néctar" da masa de ovos e azucre.

Unha terceira versión, inventou a bebida Bronislaw Polish condesa Potocka. Ela actualizado receita Gogel, engadindo no canto de pan, un mel de espesor. E o nome da bebida deu novas. Agora era a gemada. Receita para cociñar na casa pode ser moi rapidamente e facilmente, para beber rapidamente se fixo moi popular entre os amantes de doces, así como entre os que querían restaurar a saúde da gorxa rouca.

En realidade, como reivindicado polos historiadores, gemada - é o alimento que apareceu ben antes dos experimentos de pastelería Kokenbauera ou os primeiros síntomas da enfermidade na garganta Gogel. Mención de que remontan ao século III dC. A mestura de ovos Talmud con mel foi considerado nin mesmo beber unha comida completa.

Gemada: receita clásica

A cociña receita máis popular é considerado unha versión polaca. Moitos cociñeiros só chamalo clásico. As cantidades exactas de ingredientes na receita non, como é cada un por si determina o número de ovos eo grao de dozura desexada da bebida.

A xema do ovo debe ser mesturada coa cantidade correcta de azucre. Como resultado, debe obter unha masa branca de neve espesa. As proteínas tamén chicoteado por separado e só na última fase engádense as xemas. Durante o período de tempo entre a mestura dos ingredientes de base pode ser engadida a gemada zume de froitas ou bagas, triturada a un estado de polpa.

útil

Se decide que este prato debe combinar o sabor e os beneficios que ofrece para preparar a próxima gemada. É unha mestura que consistía en un ovo cru, dúas culleres de sopa de viño tinto seco, unha pitada de sal e unha pitada de noz moscada. Ademais, esta receita presentará a 150 ml de leite.

O ovo engade o viño, azucre e sal. Mestura todo. A continuación, engadir peso ao leite fervido ovo quente e bata novamente ben para producir escuma. A continuación, el vai ter unha chea de tensión a través dunha peneira moi fina, que só existe na cociña. Despeje a bebida en un vaso. Espolvoreo con noz moscada.

Para o bolo de Pascua

Moitos nin sequera penso niso delicioso branco doce no bolo de Pascua - este é gemada. Para a Semana Santa, está preparado para a receita clásica, pero sen a adición de froitas ou zume de froitas.

Claras e xemas "sentados" nas distintas placas. O traballo comezará coas proteínas, que terán que sacudir en masa branca e fofa. Gradualmente durante o açoitamento debe engadir azucre. xemas de ovo batido introdúcense no último momento. Pero moitos ven amantes gemada para o bolo branco, polo que non engade as xemas coa masa resultante, deixando a Brancaneves.

É importante lembrar que regar bolo de Pascua doce debe ser só despois da cocción final quente. Entón gemada para a torta, a receita que propuxemos, endurece rapidamente e distribuiranse, perdendo cambiando a cor e consistencia.

doce

Pasamos agora á gemada receita do condesa Potocka. Tal bebida sería máis beneficioso por mor da presenza de mel e leite.

Para preparar o que precisa:

• dúas xemas;
• un vaso de leite quente;
• seis culleres de sopa de mel líquido (ou tres culleres de espesor);
• dúas mesas. zume de froitas cítricas culleres (limón, mandarina, laranxa).

O leite é vertida a un recipiente pequeno e incendiado. Agregar hai mel e esperar ata que se disolva completamente. A continuación, engade dúas xemas de ovo, anteriormente poden ser un pouco batedor cun garfo. Cando a masa lixeiramente Calefacción, engade o zume de limón.

Eliminar do calor e verter a mercadoría a granel, con bordos elevados. Empregando un mesturador é mesturar, bata ata masa branda de escuma. Beba un útil "droga" gemada xaxún é recomendable para enfermidades da gorxa (dor de garganta, tose, perda da voz, rouquidão, etc.)

Cura Dr Dolittle

Se o seu fillo non quere tomar a pílula amarga e categoricamente rexeita a usar medicamentos sen gusto desagradables, recomendamos preparar os nenos gemada. É unha bebida amado por médicos dun libro, de xeito que os nenos non van abandonar unha tan útil e moi saborosas golosinas.

Todos cura, Cure

O bo médico AIBOLIT!

E cada soporte,

Cada Mughal,

gemada,

gemada,

trata gemada.

Receita para nenos

Para facer a bebida do "libro médico", vai ter:

• dous ovos;
• 200 gramos de azucre;
• 100 gramos de cacao;
• un dreno culler. aceite.

Para a decoración e aínda máis para atraer a atención do neno para unha droga útil pode levar anacos de chocolate ou noces.

O proceso de cocción é como segue. Para comezar, dividir o ovo de forma que a proteína foi separada desde a xema. Última debe moer co azucre ata masa amarela suave. Os ovos para a preparación de gemada bebé é recomendable para levar a casa, e non compra, non son credíveis.

Por xemas e engadindo manteiga de cacao. Mestura ben todos os ingredientes. Chantilly nun sólido proteínas escuma engadindo a masa amarela ovo. Despeje a bebida en un vaso e cubra decorar pezas delicadas de chocolate ou pezas picaduras de noz.

Para os nenos. opción 2

Se o chocolate non é a súa seducir bebé, tentar empregar unha gemada receita, onde como "isca para caprichosa" usar notas frutadas. Para preparar a bebida, tomar dous ovos, un vaso de leite, unha pitada de noz moscada, mel ou azucre, zume (pexego, ananás, Damasco). Probe tomar o zume doce para beber a finais descubriuse o mesmo.

Así que gemada era exuberante e aireador, panadeiros son aconsellamos sempre para separar claras e xemas antes de chicotear. Por suposto, o tempo que vai levar un pouco máis, pero o resultado paga a pena o esforzo.

Así, os brancos chicoteado, xema mesturada con azucre ou mel e tamén andou sobre eles un bo mesturar batedor. Nos xemas engade o zume e unha pitada de po de noz moscada. Agora podes mesturar a masa amarela e branca. A bebida resultante é vertida a un vaso e decorar con noces, froitos, ou simplemente por medio Espolvoreo fermosa po trafaretki cacao.

Se gemada está preparado para o neno non como un deleite, pero só como unha droga auxiliar, recomenda-se usalo só en forma de calor.

café

Hai non só ingresos infantil para a gemada. Se decide e membros adultos da familia para agradar saborosa e saudable, Aconselhamo-lo a facer unha bebida de café. Para iso, hai que tomar:

• ovo de galiña (se prefire, pode ser usado e paspallás, pero o seu número pode aumentar a cinco pezas);
• 250-280 ml de leite;
• azucre;
• café moído - 40-70 gramos (dependendo do amor da fortaleza).

Facemos a manipulación xa estándar da proteína ea xema. Nós vencelos separado, e para engadir as xemas azucre. Agora engadiu un a un en un vaso de leite, café moído, proteína compoñente de xenxibre. O máis será engadido ao café, polo que, en consecuencia, serán máis fortes e máis rico sabor de gemada. O último ingrediente será chicoteado xema de ovo co azucre (que tamén pode servir como unha decoración pratos). Decorar unha bebida non é necesario, pero pode engadir algúns grans de café enriba, se o desexa. Se disolven baixo a influencia da temperatura e formar un patrón de fantasía.