Gazpacho Soup: Receitas e técnicas de cociña

Verán - un tempo en que unha variedade de vexetais madurar. Todo o mundo sabe que son moi útiles, nutritiva e rica variedade de vitaminas e minerais complexos. Para ser usado activamente a fin de utilizar este período para o maior número posible de verduras (non procesados) brutos. Ademais, recoméndase a come-los, non só en ensaladas, así como nos primeiros pratos. Podes facer unha deliciosa e nutritiva sopa de verán "Gazpacho". El é simplemente insubstituível na calor intenso.

Ademais dos beneficios indiscutíbeis deste prato, débese notar que, como preparar rápida e facilmente unha sopa fría "Gazpacho". Non require coñecemento especial e unha ampla experiencia culinaria. O suficiente para ter un simple conxunto de ingredientes. Imos comezar.

Para comezar a definir o feito de que na receita tradicional non se quere usar un liquidificador. Esta é a versión moderna do que se usa. Polo tanto, pode utilizar os dous métodos de cocción españois:

• Todos os vexetais son cortados en anacos e pasou por un ralador moi fina;
• compoñentes e pique finamente, e despois bate-los por un longo tempo coa axuda dun garfo.

método de procesamento vexetal, pode escoller calquera. A principal cousa é que o prato foi o resultado dunha consistencia uniforme.

sopa Classic "Gazpacho"

Necesitamos tres grandes dentes de allo picados moi finamente e coloque nun almofariz, mesturalo con metade dun sal de tamaño medio culler e completamente esmagar. Pouco a pouco, comezamos a denunciar as franxas secadas de pan (de dous) en pequenos anacos, e continuar a mesturalo con allo e 100 gramos de aceite. Debe obter unha mestura uniforme, pero non espesa, semellante a un iogur líquido.

Neste caso, se non pode usar o morteiro, a continuación, mergullo o pan nunha pequena cantidade de auga mineral. Bata liquidificador.

O pan é permitido substituír a fariña de rosca, que non teñen sabor adicional.

Para sopa de tomate "Gazpacho" tornouse un, asegúrese de usar só os tomates maduros, carnudas e suculentas. Seis pezas mergulladas en auga fervendo durante trinta segundos, a continuación, obter unha escumadeira e elimina coidadosamente a pel. Para que isto sexa posible, recoméndase facer unha incisión arredor do talo, é eliminado do cume e comezar a limpar. Logo pique os tomates en anacos pequenos e destruír-los por separado nun liquidificador.

Dous casca de pepino medio e cortado en círculos de espesor. Big pementón vermello limpo de núcleo ea súa gran corte. Pique e Despeje os tomates.

Agora ten que facer o puré para a sopa "Gazpacho" converteuse en homoxénea. Para iso moi ben bater un pouco de cebola, engade o seu pan e allo mestura e todos os legumes. Mexa recomendado por un longo tempo e deixar por media hora para a primeira comida do presente.

Pero hai que ter en conta que a cebola punxente non se encaixan nesta sopa. Necesitamos só froitas doce e suculenta. Polo tanto, se hai dispoñible a amargo, a cebola cortada en franxas e derramar unha pequena cantidade de 9% de vinagre por dez minutos. É necesario que a sopa "Gazpacho" foi moi doce a gusto.

A continuación, tentar obter un prato, temperado con sal para o estado desexado, e engade un pouco de vinagre. Pero é recomendable o uso de sidra de mazá ou viño. Se non o fan, a continuación, Despeje o zume dun limón.

Agora engade auga mineral para unha consistencia que é necesario. E, desde os primeiros pratos que pode facer e beber, derramando máis líquido. A continuación, enviá-lo na neveira por unha hora. Isto é todo: sopa fría "Gazpacho" está listo.

Sirva debe estar en pratos fondos e decorar cun Raminho de salsa e poñer directamente ao primeiro prato ou xunto a franxas de pan branco. Acontece moi saborosa e saudable.

Apreciar a súa comida!