Fungos kefir. leite tibetano cogumelo Kefir

cogumelo leite tibetanos (Kefir fungos) representa un grupo de microorganismos simbióticas do xénero Zoogloea e bacterias. Este produto é frecuentemente utilizado para a preparación dun produto chamado kefir, que pode ser comido só como aquel, e engadilo á masa para a cocción.

Aparición de fungos leite

Externamente, Kefir fungo semellante ao corpo esférico leitoso, as dimensións das cales son na gama de 1,6-2,9 mm. Nun estado maduro como diámetro pode ser de ata 4 ex centímetros.

A historia do fungo como un produto

cogumelo tibetano leite (fungos Kefir), senón a historia da súa emerxencia como un produto culinario, máis dun século. Segundo especialistas, esta cultura é coñecido para a poboación do noso planeta hai miles de anos. Desde os tempos antigos, os monxes tibetanos para acidificar o leite fresco nunha pequena pota de barro. Eles observaron que a mesma bebida de leite, derramado na mesma conca, comezou a aceda de forma moi diferente. Despois de asistir a este fenómeno, os monxes descubriron que nesas capacidades, que foron lavados nun río de montaña, entrada en fungos kefir preparado nun convencional e mesmo un pouco baleirando. En canto aos pratos con montañas, lagos e lagoas, grazas ao seu iogur tornouse unha calidade diferente e máis agradable ao padal.

Despois dalgunhas décadas, os monxes chegou á conclusión de que, se consumir regularmente esta bebida, é capaz de influír positivamente o corpo humano. Beneficios de grans de kefir reside no feito de que mellora a dixestión e ten un efecto curativo sobre órganos como o fígado, corazón, tracto gastrointestinal e páncreas. No noso tempo, estas propiedades curativas aparecen explicación científica.

Os grans de kefir: os beneficios e malefícios

Como vostede sabe, leite callado, feita a base do fungo tibetano para formar compostos de proteína, que parece moi semellante ao do grupo. Debido ás súas propiedades curativas desta bebida ao final do século XIX foi chamado o elixir da xuventude. E iso non é accidente. Ao final, as persoas que regularmente o levaron moito tempo non fixo idade, case nunca enfermo e quedou en boa forma física.

Non podemos ignorar o feito de que Kefir fungo, que analiza uso só positiva, activa de expertos clínicos en Zúric, que os tratados para os seus pacientes. Así, coa axuda dos pacientes diagnosticados con gastrite, diarrea crónica, úlceras estomacais, enfermidade inflamatoria intestinal e anemia tórnase moi sinxelo. É por iso que pacientes con alta de caza tomar esta ferramenta.

Un pouco máis sobre os beneficios do fungo tibetano

Nótese que os efectos secundarios dun produto deste tipo non ten practicamente ningunha. É igualmente ben tolerada por todas as persoas. Tras prolongados observacións e experiencias expertos observou que os fungos kefir é capaz de reducir a dor zarubtsovyvat úlceras e erosións. By the way, os médicos xaponeses cren que o iogur feito con base cogumelo tibetano, non se esqueza de incluír o poder daqueles pacientes que teñen cancro.

Estrutura fungo tibetanos

fungos kefir (nocivos, que poden levar o produto, será descrito un pouco por baixo) representa unha simbiose moi complexo de bacterias, o que resulta nun desenvolvemento lento. Adaptado á coexistencia de microorganismos comezan a comportarse como un corpo integrado. É por iso que eles perfectamente reproducir, crecer e pasar as súas propiedades e estrutura da seguinte xeración. Lixeiramente amarelado ou branco fungo Kefir ten cheiro específico e sabor amargo. A maior parte da súa flora facer varas de leite ou estreptococos, así como unha levedura, que determinan o seu sabor, aroma e propiedades nutricionais.

Especialmente produto lácteo

As 100 gramos do ingrediente está contido case 100 milliardov microorganismos beneficiosos. Eles foron dedicados aos seguintes palabras do notable científico ruso e Premio Nobel II Mechnikov: "Entre as bacterias útiles para o corpo debe ser dado un lugar destacado é o bacilo de ácido láctico. Despois de todo, produción de ácido, eles impiden o desenvolvemento de petróleo e encimas putrefactive, que son considerados os máis terribles inimigos do home ".

Tamén hai que ter en conta que o fungo kefir recomendado usar regularmente para os que levou moito tempo antibióticos. De feito, un produto tan útil é capaz de non só rápido excretar os restos de drogas, senón tamén para protexer a flora intestinal útiles.

A composición do molde

Kefir é un simbiose do fungo durante 10 microorganismos diferentes, que proliferan e crecen xuntos. É constituída por:

• bacterias do ácido acético;
• fungos de fermento fermentadas;
• lactobacilos.

Callado, resultado fungos vital kefir, e, á vez, un alcohol e produtos de fermentación de ácido láctico. En adición a estas substancias nunha bebida contén alcohol, ácido láctico e dióxido de carbono.

As vitaminas e minerais (composición química)

Segundo especialistas, Kefir fungo (feedback foi sempre positiva) é o produto máis útil, co cal pode facilmente acidificar o leite fresco convencional. De feito, en 100 gramos deste compoñente contén:

• Vitamina A - preto de 0,05-0,12 mg (tralo diarias requisitos humanos en 1,6-2 mg).
• Vitamina B1 - preto de 0,1 mg (norma - 1,4 mg).
• Os carotenoides son convertidos no corpo en vitamina A) - preto de 0,02-0,06 mg.
• Vitamina B2 - 0,16-0,3 mg (taxa diaria é de case 1,6 mg).
• Calcio - preto de 120 mg (a un ritmo de 800 mg).
• Vitamina D.
• Niacina - preto de 1 mg (a unha diarias requisitos humanos 18 mg).
• Iodo - case 0,006 mg (norma - 0,2 mg).
• Ferro - preto de 0,1-0,2 mg (a un ritmo de 0,6-2 mg).
• Zinc - 0,4 mg de (substancialmente a un ritmo de 15 mg).
• Vitamina B12 - 0.5 mg (a un ritmo de 3 mg).
• O ácido fólico en fungos de kefir o 20% máis que no leite (incidentalmente, o produto obtido máis gordo, máis a sustancia nela).
• As bacterias lácticas.
• Vitamina B6 - case 0,1 mg (a unha requisitos humanos diarias de 2 mg).
• microorganismos de léveda.
• Varios ácidos.
• Polisacáridos.
• proteínas digeríveis.
• Encimas necesarias para a vida normal do organismo.

As propiedades de bebida de leite fermentado

Kefir fungo contén na súa composición de microorganismos beneficiosos que axudan o tracto dixestivo. Esta bebida ten propiedades bakteristaticheskimi, e máis precisamente impide o crecemento de bacterias nocivas. Neste contexto, recomenda-se sempre de utilizar a dysbacteriosis, así como a manifestación de reaccións alérxicas.

Algunhas persoas aplicada iogur espeso feito de cogumelo tibetano, directamente nas áreas enfermos da pel, incluíndo acne, acne, queimaduras e así por diante. Tamén hai que ter en conta que as vitaminas B que están neste produto, ter un efecto positivo sobre a capacidade mental e nervioso sistema humano. A este respecto, é moitas veces dado a nenos e adolescentes.

cogumelo tibetano é capaz de substituír un gran número de drogas sintéticas. Actualmente, este iogur é recoñecida polos científicos como o antibiótico única inofensivo, natural e segura máis poderoso ,. Despois de usalo, o corpo humano pode máis axiña posible para librarse dos velenos e toxinas poderosas. Ademais, moitas veces é usado como cosmético, como o cogumelo tibetano é capaz de rejuvenescer e clara a pel, suavizar engurras, eliminar manchas e perda de cabelo, fortalecer o cabelo e estimular o crecemento.

Kefir fungo: danos do produto e contra-indicacións

Danos a tal bebida realmente poñer unha persoa, pero só baixo a condición de que el ou ela ten:

• A diabetes mellitus (despois de cogumelo leite capaces de neutralizar a acción de drogas, e en tales pacientes con enfermidade activa, mediante a insulina).
• A intolerancia aos produtos lácteos, e máis concretamente a lactosa (no corpo humano non hai encimas que rompen o leite).
• Aumento da acidez gástrica zume. Neste caso, tomar fungo tibetano baseado iogur debe ser moi cauteloso. De feito, a bebida desvío recomendado bebida de leite, que se situou en quentes 12 horas, e non todo o día.

Tamén é importante ter en conta que, se está tomando calquera medicación, é desexable para beber iogur só despois de 3 horas despois da inxestión.