Que é kupaty. preparación

Se nunca intentou cociñar salchichas caseiros ou salchichas, quizais sexa hora de probar? Cociñar na casa, pode ser máis confiado na calidade do produto, sen pensar nos seus ingredientes e matices de cociña.

Por exemplo, proba o prato orixinal - kupaty. Cociña-los só ten un difícil momento - é a limpeza dos intestinos. En xeral, eles representan intestino recheos con recheo - carne picada e graxa, para estar ben moi saudable. Hai unha variedade de pratos de Kupat, e cada receita culinaria Kupat ten a súa propia matices, dando a comida saborosa sabor especial acabado. E para que atopa algo só para si mesmo, dar algunhas receitas Kupat.

Receita Kupat №1

Para a preparación dos seguintes produtos son necesarios: 10 metros intestinos de porcino, 3 kg de carne de porco, é dicir, a poro de cadeira, cebolas secas, 2 kg de baña de porco, coñac, auga, sal e algúns dentes de allo. Os seguintes especias e condimentos para engadir: pementa de Xamaica e negro, barberry, tomiño, coentro e comiño, para obter un kupaty perfumado. Cociña-lo con tantas especias son moi importantes.

intestinos de porco lave e exterior, e no interior, e, a continuación, deixar durante media hora en auga. Eles teñen que mercar un bo cor-de-rosa.

Carne de porco e touciño precisan ser cortadas en anacos pequenos, polo tanto, é imposible cortar finamente. A continuación, comezar a mesturar coa graxa da carne, sal, pementa, allo, cebola, comiño, coentro, brandy. E se saír mince dryish, engade auga. Todos mestura ben.

Agora necesitamos encher o intestino mestura resultante. A esta mestura foi rolo nunha picadora de carne, ea saída do bocal achegar especial (pescozo das botellas de plástico simple), en cuxa outra extrema é colocado no intestino. Torce e regularmente levou a carne lonxe do fin, que non é acumulado e non rasgado intestino. é necesario usar unha vírgula para metros de longo para recheo. Nin recheas moi axustado - gut pode romper. Cando todo o recheo é usado para arriba, amarre as puntas de fío de algodón (e só ela).

Xestionar case listo kupaty pode ser de diferentes formas: cocido, frito, afumado. Bo apetito!

Receita para Kupat №2

Ingredientes: 200 gramos de graxa, 200 gramos de carne de vacún, 800 gramos de carne de porco, a uns 100 gramos de viño, 2 cebolas, 90 gramos de bérber, 3 dentes de allo, coentro feixe, intestinos de porco, de sabor de sal dun medio culleres de té de tomiño, canela, cravo da india, lúpulo-suneli, noz moscada.

Cebolas, touciño e moedor de carne de manivela con herbas frescas e dentes de allo. Co fin de obter unha kupaty saborosa, a preparación debe comezar deste xeito: só moer, pero non cortados. A masa resultante mesturado con sal, especias e viño por adición de, a finais de bérber. A principal cousa que o recheo non era neto.

Do intestino ben enxaguada para iniciar o lado de fóra e logo dentro esfregar sal e lava-la. Logo tomar o primeiro intestino e unha das puntas para tirar fío groso de algodón. Recheo colocada nun funil cun pescozo de ancho, e poñendo sobre el non é o final do intestino atado, Despeje o recheo para o intestino (que necesitan para facer a 30 cm). Na outra extrema da licenza de preto de 1 cm e, a continuación, amarre-o co mesmo fío, e as dúas extremidades son amarre en conxunto bañar.

Todos kupaty por uns segundos, mergullado en auga fervendo, e só entón comezar a fritir. Á vez en varios lugares é necesario para perforar a eles cunha agulla, para non estourar. Frite os en aceite de xirasol para ser o primeiro no medio, e despois - ao calor elevado Bole ata unha fermosa dourar.

Para facilitar estabas ao final, non só delicioso, pero tamén fermoso kupaty, preparándoos para completar, adorno con salsa endro. Tamén cómpre Espolvoreo con zume de Roma e decorar con grans de Roma.

Pode escoller un ou dous estadios para tratar de inmediato. En calquera caso, o sabor vai pasar grande. Non espera, é hora de comezar!