Ensalada "Tortuga" con polo e mazá: receita, foto, contido calórico

Hoxe, ensaladas inusuales non son sorprendentes. Xa estamos afeitos ao feito de que na súa composición - non só todas as verduras coñecidas e salchichas cocidas, senón tamén todo tipo de ingredientes exóticos. Non obstante, a todos non lle gusta a combinación de produtos. E ás veces quere algo que pareza sinxelo, pero ao mesmo tempo non é normal. Aquí é onde entra a ensalada "Tartaruga". Os ingredientes son máis que os habituais para a nosa cociña, polo que literalmente probará a todos, pero un deseño exterior excepcionalmente bonito permitiranche servir este prato non só en todos os días, senón nunha mesa festiva. Créame, non me vergoña da señora!

Ensalada "Tortuga" con polo e mazá - o prato é bastante substancial, para que poida servir como un prato, e como prato independente, complementado con baguette ou pan. Ademais, a súa composición pódese cambiar, complementándose con algúns ou outros ingredientes. O único que hai que recordar é que calquera receita da ensalada "Turtle" (con polo e mazás tan clásica ou as súas variacións) asume a presenza no prato de catro ingredientes esenciais. Trátase de carne de polo, queixo, ovos e mazás, a última preferentemente verde. En todo o resto, incluído o reabastecimiento de combustible, a anfitriona pode experimentar como quere. Pero antes de falar sobre como preparar unha ensalada "Tortuga" con polo e mazá, é necesario tocar algunhas preguntas comúns sobre o seu deseño.

Como facer unha tartaruga?

Esta ensalada clasifícase en capas. Ben, para obter unha tartaruga, cada capa debe ser inicialmente establecida en forma de óvalo, creando, por así dicir, o seu corpo. Para a cabeza é ovo cocido ideal, e para os ollos - chícharos de pementa negra. En canto á casca, está feita a partir de noces en execución clásica (pode tomar mitades enteiras e núcleos esmagados), pero ninguén prohibe e substitúe a outros ingredientes, por exemplo, as aceitunas, as uvas. Algunhas amas de casa incluso cobren o corpo dunha tortuga con anacos de kiwi, que é especialmente apreciado polos nenos.

En xeral, todo é bastante sinxelo. Estamos a pasar da teoría á práctica. Entón, imos preparar unha ensalada "Tortuga" con polo e mazá.

Edición clásica

Para preparar unha ensalada "Tortuga" con polo e mazá, foto da que presentamos no noso artigo para maior claridade, a anfitriona debe coidar da presenza no seu frigorífico dos seguintes ingredientes:

• Pernas - 2 pezas.
• As mazás (preferentemente verdes) tamén son dúas pezas.
• Nueces de nogueira - o suficiente cen gramos.
• Queixo duro algún - uns douscentos gramos.
• Ovos - cinco pezas.
• Mayonesa - 150 gramos.
• Lámpadas - 1 pc.

Tamén necesitarás dous chícharos de negro, máis, por suposto, de sal. Para decorar o prato, que acomodará a ensalada "Turtle" con polo e mazá, podes mercar Peking col. As súas follas servirán como fondo excelente para unha tartaruga moi comestible.

Como cociñar

Cociñamos o touciño cocido - necesario! - auga salgada. Ao mesmo tempo cocemos os ovos. As mazás son limpas, despois de frotar nun gran ralador, facemos o mesmo co queixo. Por suposto, para cada ingrediente usamos un recipiente separado. Retiremos a lámpada da casca, chapa fina. As noces son esmagadas. As xemas e as proteínas de catro ovos esféricas - por separado - nun ralador fino. Corte a carne en anacos pequenos. Isto é todo. Rematouse a etapa preparatoria. Podes facer unha "tartaruga". Como xa se mencionou, prepárase unha ensalada a capa por capa. Cada unha das capas está manchada de maionesa. Primeiro expón os ardillas, despois a carne, entón - as cebolas, encima as mazás, encima delas - queixo, espolvoreo coa xema, e logo faga unha cuncha de noces esmagadas. A cabeza, como xa se mencionou, pode ser feita a partir de ovos, ollos - de chícharos. E as patas - de rodajas enteiras dunha noz. Isto é todo. Queda só para dar a ensalada empapada con maionesa, para a que debe ser colocada durante polo menos unhas horas no frigorífico.

"Turtle" con ameixas

Entón, consideramos como preparar unha ensalada "Tortuga" con polo e mazá. Prunes este prato non se estraga, entón intente probar e introducir este ingrediente na "tartaruga". E nós substituímos as cebolas con verde, e os colares - filetes. Só a carne branca é mellor combinada con ameixas e as cebolas verdes non se interromperán, pero sutilmente salientar o sabor deste exquisito tándem. Entón, temos stock:

• Chicken fillet-suficiente 2 pezas.
• Ovos no número de catro pezas.
• Queso - uns 100 g.
• Prunes son 100 g.
• Noces con grego 100 gramos.
• As cebolas son verdes: bastante pequeno.
• Un paquete de maionesa.

Cociñar

En xeral, o proceso de preparación é o mesmo que o descrito na versión clásica. Entón non imos repetir, quizais. En canto á secuencia de capas, é o seguinte: proteínas, filetes, cebolas, mazás, xemas, queixos e ameixas. Dende arriba formamos unha cuncha de noces que, por motivos de atractivo, pode decorarse con tiras finas de ameixas, facer unha cabeza e pernas. A ensalada "Tortuga" con polo e mazás, algo modificada debido ás cebolas verdes, as ameixas e os filetes, está lista. Benvido á mesa!

Ensalada "Tortuga" con pollo e mazá afumado

Entón, continuamos a experimentar. Intentemos facer unha ensalada non coa habitual, pero con pollo afumado. Parecería un pouco, pero o sabor deste prato será completamente diferente, sobre todo porque engadiremos tamén pepinos en conserva, e en lugar de verdes levaremos porros. Stock up:

• Pollo fumado: tomamos 400 g.
• Ovos - cinco pezas.
• Queixo duro (de calquera natureza) queixo - 150 g.
• Pepinos marinados - 4 pezas.
• Porra de cebola - 1 pc. Suficiente.
• Nogal con noces - uns 150 g.
• Maionesa fácil.

Método de preparación

A galiña e os pepinos cortados o máis pequenos posible, o queixo, os ovos, como en casos anteriores, freguen un ralador (superficial). As noces teñen que ser moídas nunha batidora. En canto ao porro, cortámolo moi delgadamente. O prato en si pódese decorar primeiro con follas de lechuga, sobre as que xa imos espallar a ensalada desde arriba, de novo, naturalmente, con capas, sen esquecernos de manchar cada unha con maionesa. En primeiro lugar: o polo (metade), despois a cebola, despois do ovo, despois os pepinos e outra vez o polo, ao final: queixo e noces. Na caparazón pola beleza, podes debuxar unha malla con maionesa, en canto á cabeza, e de novo faise do ovo, os pés están feitos de noces.

E cantas calorías?

Por suposto, aqueles que están afeitos a empezar a mañá a pesar, quizais, non se adaptarán a unha ensalada "Tortuga" con polo e mazá. O seu contido calórico , a pesar de, en xeral, os compoñentes dietéticos é bastante elevado. En cen gramos (na versión clásica) contén uns 250 kcal. En xeral, non tanto. Especialmente se non se deixa levar coa absorción desta obra mestra da cociña. Ademais, a ensalada tamén se pode facer menos nutritivo, substituíndo a porción máis alta en calorías - maionesa - con iogur baixo en graxa. Si, o sabor deste vai cambiar un pouco, pero o tamaño da cintura non sufrirá. E, por suposto, aqueles que están acostumados a contar cada un de gramo a peso, o mellor é facer unha ensalada na versión máis sinxela, usando só filetes de pollo, mazás verdes, ovos e queixo. Ás veces pode facer unha ensalada e ameixas, cuxa presenza, con moderación, por suposto, non afecta aos parámetros da figura. En canto á carne afumada, é mellor rexeitalo.