Cereixa compota

Compotas - o mellor (segundo o gusto e uso) conservas de froitas. Unha vez que son froitos de baga selectivos ou cocido nun xarope de azucre. Podes facer bebidas de froitas, sen adición de azucre: de almacenamento é suficiente para expoñer a esterilización e destruír microbios. Neste caso, engada a froita ou bagas non son un xarope de azucre e zume. Este método é útil, non só por razóns de economía, é usado para aqueles casos en que non se recomenda o uso de azucre (para as persoas maiores, que mostra os alimentos de baixo contido calórico, ou para pacientes con diabete). Polo tanto, elixir receitas que describen como preparar compotas, non debemos esquecer estas recomendacións.

En todos os casos, as bagas inherentes e froitos de excelente sabor e aroma delicado son preservados. compotas de conservas pode almacenar os produtos por un longo tempo, eo valor nutricional deles non se deteriora. Seleccionado certas variedades de froitas e bagas, para cada tipo de materia prima utilizada varios métodos para o seu tratamento. Para pre-molde de caldo de carga de cereixa, por exemplo Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol e outras variedades. Non mesturar diferentes graos. Antes de conservas de cereixas só lavar e eliminar (non Blanch como mazás) perseguir.

colleita cereixa compota nun litro de medio litro e frascos de vidro ou botellas de tres litros. Para selar frascos de vidro e as botellas co produto acabado é usado tapas de metal única lacadas ou tapóns que enchen silenciosa. A latas de recheo soltas cereixas, o volume ocupado bagas, pode ser reducida a 15% debido á descarga dende o zume do froito.

receita 1

Calquera compota de cereixa mellor para facer sen gran. Isto fai posible para aumentar a súa vida útil (aínda que non máis que o espírito de anos). Co produto ósos se permite para almacenar máis dun ano, xa que se acumulan substancias tóxicas (ácido cianídrico) no uso dunha tal compota pode seguir envelenamento forte. ingredientes:

• Cereixa mesma variedade e do tamaño do lavado, sen pedúnculo e as sementes, nunha cantidade necesaria para encher os frascos preparados en metade;
• zume de framboesa fresca para o sabor.

Para xarope de azucre:

• 0,5 kg de azucre;
• 1 litro de auga purificada.

Desde o xarope de azucre e auga fervida. As bagas son colocados en frascos. Engadir o zume de framboesa. Despeje bagas Caldas quente. Cereixa compota pasteurizada a 90 ° C: 15 minutos latas litros, tres litros e 35 minutos entupidos tapas de metal.

receita 2

Cereixa compota de ter un aspecto atractivo, ten que escoller os produtos do mesmo grao de maduración e calibre (ordenadas non só por clases, pero aínda o froito da árbore desmantelado en cor). Ingredientes para os frascos de oito litros de compota de froita:

• cereixa, lavou-se, sen caules e sementes nunha cantidade necesaria para latas de recheo máximo;
• 1 litro de auga purificada;
• 1 ½ kg de azucre.

xarope cocido. Cereixas dispostos en frascos con forza. Para iso periodicamente sacudín-los, non pode eliminar as bagas. Vertida quente (a 80 C), o xarope de azucre. Pasteurizado durante 10 minutos a unha temperatura de 90 C. rula con tapas de metal.

receita 3

Cereixa compota deben ser preparados a partir de bagas recentemente escollidas. Están autorizados a manter unhas horas na neveira, pero é imposible para lavar e separar o talo, como neses lugares comeza a baleirar zume e froitas, moitas veces se deteriora. Ingredientes para seis frascos de un litro de compota de froita:

• cereixa, lavou-se, sen caules e sementes nunha cantidade necesaria para latas de recheo máximo;
• 1 litro de auga purificada;
• 0,65 kg de azucre.

xarope fervido de auga e azucre. Cereixas embalados polos bancos e Despeje xarope de azucre quente, distribuí-lo uniforme para todos os seis porcións. Se eles non están completamente cheas, a continuación, cubertas con auga quente fervida. requisito obrigatorio: a mesma cantidade de froita e do xarope para cada un dos seis frascos. Pasteurizado durante 15 minutos a unha temperatura de 90 C. A selado inmediato (mentres que os bancos non son arrefecidos) tapas de metal lacados.