Enlatar pepinos con ácido cítrico. Receitas preparacións domésticas

Enlatar pepinos con ácido cítrico, ocorre non é máis difícil do que co uso de vinagre. Ademais, estes vexetais son obtidos máis suave e máis saborosa.

Na forma final, este produto ten un moi forte semellanza cos pepinos tenda húngaros. Son tan nítidas e precisas, senón porque practicamente comido nunha sesión.

Enlatar pepinos con ácido cítrico é desejavelmente realizado en frascos de litro. Para a seguridade de tales recipientes cheos de produto debe ser esterilizado nunha pota de auga. Pero as primeiras cousas primeiro.

Paso a receita paso enlatar pepinos para o inverno

Hai moitas formas diferentes en que pode coller pepinos no inverno. Para a posta en marcha dos seguintes compoñentes do orzamento vai ter de nós:

• pequenos fresco pepinos pupyrchatye - 5 kg;
• azucre medias - 150 g;
• Billa de auga fría - preto de 5 litros;
• ácido cítrico en bolsas de - 10 g;
• sal de gran - 200 g;
• Aneto fresco (só usar parasoles) - 30 g;
• fresco raíz rábano pelada - 50 g;
• follas de uva fresca - preto de 30 g;
• cebola, allo - preto de 100 g (usado, se desexado);
• pementa - para usar ao seu criterio.

ingredientes de tratamento

Como deben os pepinos de conserva con ácido cítrico? En primeiro lugar, ten que mercar legumes frescos. É mellor usar pequenas e pupyrchatye pepinos. A súa propagación a pelve e o bordo con auga fría. Como tal, os legumes repousar durante 4 horas.

entenda vexetais

A receita de conservas pepinos para uso no inverno, se quere obter nítidas e deliciosos legumes en conserva, que son ideais para lanches festivas.

Despois de pepinos son embebidos en auga fría, comezar o seu cálculo nos bancos. recipiente de vidro litro escaldadas con auga a ferver, e, a continuación, colocar na parte inferior dos frescos follas de vide, parasois de endro, cebolinho enteiros, raíz de rábano e pementa. Máis tarde, os bancos transmiten todos os vexetais. Con todo, a súa coidadosamente socada.

Preparación de salmoira

Conservas pepinos en bancos debe ser realizada en etapas. Xa que todos os envases están cheos, procederase á preparación da marina. Para iso nun gran vaso auga fervendo e logo, engade a ela cloruro de sodio, azucre e ácido cítrico.

O proceso de conservación e soldadura

Despois da solución salina prepárase, é vertida para bancos con pepino e deixan, como tal, durante 5-7 minutos. Conforme o tempo pasaba de novo drenado e deixar ferver. latas subsecuentemente cheo de novo con salmoira. Ademais, a súa cuberta (vagamente) cápsulas e colocada nunha pota grande con auga (ata perchas de recarga).

Como tal, o pepino foi esterilizada durante 5 minutos (se líquido en ebulición). Ao final do rolo e transformalo los de cabeza para baixo. Despois dun día, pepinos pode ser eliminado nunha soto ou no subsolo. É desexable empregar los despois 1,5 meses.

Conservas de hortalizas: receita para o bote 1 litro

Se non gusta de comer pepinos en conserva ou salgados, entón colhê-las para o inverno en grandes cantidades non ten sentido. Polo tanto, recomendamos para facer só un litro bote de picles casa e usalos para a preparación de diversas ensaladas e lanches. Para iso, son necesarios os seguintes compoñentes:

• pepinos pequeno porte - A criterio (para encher un bote do cuarto);
• auga potable - 500 ml;
• sal sódico grandes - ½ grandes culleres;
• remolacha azucarera ben - ½ colher grande;
• greens (follas de groselha, estragón, follas de cerdeira, a raíz de rábano, paraugas endro) - aplícanse a gusto;
• cebolinho de allo - un par de PCs ;.
• pementa - 5 pcs.

preparación dos compoñentes

Como facer pepinos en conserva? Receita 1 Quart require o uso dun pequeno número de pequenos legumes. Son coidadosamente lavados e vertida en auga fría. Tras pepinos 2 CHASA propagación preparado na capacidade, o cal é posto en follas do avance de groselha e cereixas, e raíz de rábano, allo, pementa, estragão Aneto e parasois.

Preparación da solución salina e método de almacenamento dos vexetais

pepinos en conserva, sen vinagre obtido moito máis crocante que os vexetais que son preparadas usando os devanditos medios. Despois o bote está cheo, é necesario para iniciar a preparación de salmoira. É exactamente do mesmo xeito como a primeira receita. Beber auga foi levada a ferver, e, a continuación, disolveuse o azucre e sal. A continuación, a solución salina é vertida para dentro do recipiente con hortalizas e mantida así durante 10 minutos. Co paso do tempo, a auga é drenada e Calefacción novo.

Tras as accións descritas novo legumes Despeje salmoira quente e inmediatamente tapado. Como tal, o bote se deixou á temperatura ambiente durante un día enteiro. Se o desexa, pode embrulhar un cobertor groso.

Tras pepinos como vasos sen vinagre arrefecido por completo, son enviados para a cámara de refrixeración. Almacena-los para o inverno debe ser só o frío.

Use pepinos crocantes para ensaladas e lanches poden ser despois de 2-3 semanas.

Como coller legumes con vinagre?

Sobre como os pepinos de conserva con ácido cítrico, que describimos anteriormente. Con todo, débese notar que a maioría das amas de casa prefiren realizar este procedemento co uso de vinagre. Segundo eles, o que contribúe á obtención de produto vexetal que pode ser almacenada durante un longo período de tempo ata a temperatura ambiente.

Así, para facer un delicioso pepinos en conserva no inverno, teremos os seguintes compoñentes:

• Tamaño medio pepinos - 2,5-3 kg (dependendo do tamaño da froita);
• vinagre 9% - 2 culleres de sopa por grandes bote de litro;
• auga potable - preto de 5 cuncas;
• follas de carballo - 3 pezas. na marxe;
• sal - 2 culleres grandes;
• Allo - 3 dentes (por bote);
• follas de cerdeira, paraugas endro, grans de mostaza, pementa - a usar de sentido común;
• remolacha sacarina - 1 colher grande.

compoñentes de procesamento

Para obter un delicioso e crocante pepinos con vinagre, preservando ao mesmo tempo o produto se recomenda o uso de follas de carballo. Por falta dun produto deste tipo pode ser usado comúns follas de rábano.

Xa que todos os compoñentes están listos, deben ser coidadosamente limpos e pepinos frescos. Se eles están obsoletos, entón é mellor para pre-inmersión en auga xeada (durante varias horas).

Ata que os vexetais son embebidos, ten que comezar a preparar envases. frascos de litro son esterilizados durante vapor. Preparar as tapas de chapa metálica. Eles están espallados nunha tigela e deixe ferver por uns minutos.

Así que o recipiente para vexetais será preparado en súas follas put carballo fondo, dentes de allo, follas de cerdeira, paraugas endro, mostaza gran e pementa. Ademais, a propagación bancos pepinos tratados cortando-os coas puntas de perforación ou do palito de dentes (pode ser cortado en franxas). Isto é necesario para garantir que son ben absorbidos aceiro salmoira saborosa e picante.

cociñar marina

Salmoira co vinagre para os pepinos de limpeza debe ser preparado do mesmo xeito como descrito anteriormente. A auga é fervida, é engadido ao sal e azucre, despois verter en bancos. A continuación, a solución salina é vertida na pota de novo e aqueceu-se ata a ebulición.

Tras a retirada do prato desde cociña, engadir ao vinagre marina e verteu-se de novo en recipientes con hortalizas.

A fase final

Para pickles caseiros con vinagre, mantense por un longo tempo, eles deben estar seguro de esterilizar. Para esta latas Calefacción nun tacho grande para uns 5 minutos, e logo, rolo, cubrir mantas e deixar tal e cal para o día.

Unha vez que o fresco pepino, limpa-los no soto. Utiliza-los só despois de 4-7 semanas. Durante este tempo, os legumes son embebidos sabores da marina, será nítidas e precisas.