É medo de léveda termófilos? O novo mito de produtos do asasino

as persoas maiores tamén lembrar o nacemento das historias de horror sobre a comida. O único que non ten medo ?! Azucre e sal - a morte "branca". A manteiga é malo - todos xuntos ir margarina. Con todo, mentres que tales "axitación" foron xustificadas, xa que o alimento é escaso.

Pero hoxe moitas veces teñen que escoitar algo parecido. Por exemplo, non hai moito tempo en desgraza agradou levedura termofílica. historias de horror sobre eles son moi convincente e debe ser capaz de impresionar un compañeiro particularmente emocional. Artigos sobre este tema sobre o peso Internet, entón eu tiven que coller os puntos principais deste tipo de produtos. Segundo a maioría dos autores, a levadura termófilos crear un ambiente favorable para o crecemento das células cancerosas. Aumentan de volume á metade. Crecer, por así dicir, os trancos e barrancos.

Os alcohois son formadas durante a fermentación, que envelenan o corpo interior. Tal ambiente patóxeno - unha tolerancia para as bacterias e xermes. O uso dun pan de fermento dispoñibles comercialmente ameaza todos diminución da inmunidade, así como a actividade física e mental.

Se cremos que foron escritos, a poboación de Rusia sempre tiveron a perecer ou deteriorar-se. Despois de nos alimentando este muck máis dunha ducia de anos. É terrible imaxinar estes "en directo" neistreblyaemye fermento que andar nos seus intestinos, de todos os xeitos destruír a súa flora. Sobre o que estas cousas confusas baséase?

Durante moito tempo, a humanidade ten usado para asar e cervexa pulou mosto. Hai relativamente pouco tempo, no medio do século 20, a tecnoloxía desenvolvida na produción industrial, no que a masa fermentada foi usada para leveduras en forma concentrada. Parece que habitual. Tal pan, que usou fermento de panadeiro, que comemos non é a primeira ducia de anos. Pero se cre que os autores de algúns artigos, fermento termófilos nos foron impostas só en 1974. Por quen e por que se fixo, a historia é silenciosa.

Pero para probar a súa inocencia nos artigos citados algunhas fontes, que (aparentemente un segredo moi grande) almacénanse na Biblioteca Lenin. Presuntamente, foi despois da súa detección biólogos rusos e comezou a súa investigación. Ademais narrativa xa ocorre con referencia á autoridade de científicos.

Particularmente impresionante historia sobre unha levedura termofílica é oído naqueles lugares onde a tecnoloxía é a preparación do medio nutriente para o crecemento deles. Lembre que a penicilina - un fungo crecido caldo fermentado de polo (ou sexa, podre veleno de cadáver), pero iso non lle impide ser un medicamento. Sen embargo, este razoamento ama de casa común cunha educación en artes liberais. E agora é o momento de pedir aclaracións dos expertos.

Calquera tecnoloxía de produción de alimentos é ben consciente de que hai "bacterias do fermento" non é e non pode ser, porque o fermento - moldea.
V.A.Nikolaev biólogo ruso en 1937 mostrou que o pan fermento e lúpulo conter un tipo de S. cerevisiae. Cando a cocción no centro da temperatura vara ou naco alcanza 95 º C. Viable baixo estas condicións, hai só unha moi pequena parte dos microorganismos.

Ademais, os procesos de fermentación no corpo causar os produtos que sexan capaces de oxidación. É pataca, azucre, iogur, kvass, mazás, uvas, ameixas. Concordo, a parcela de pan aquí non é grande.

Ademais, os biólogos aseguran-nos que a levadura no intestino humano xa están presentes e non causou calquera alteracións patológicas.

De feito, "levedura termófilos" eo chamado dano non eran nada pero un termo okolonauchnym que xurdiu coa xente, pouco smyslyaschie en microbioloxía. Como calquera sensación e ese spread "boa noticia" en Internet, como nas ás, adquiriu unha masa de especulación e da vida real exemplos.
Para todo iso é necesario? Se librar-se os que gañan o pan con agradecementos caviar ao contido nos seus sitios, aínda existen fabricantes. Nótese que ningún comprador non pode distinguir o pan, que engadiu: "levedura termófilos" ou hop fermento doutro onde non é.

Espero que os lectores van entender o que eu son. By the way, comprobando tecnoloxía de proceso xudicial, tamén, de cando en cando están interesados. Así, na esteira do pánico do consumidor causada por todo tipo de publicacións sobre os perigos do costume pan, algúns camaradas nos vender con éxito un prezo exorbitante mesmo produto cun nome diferente.