Heh peixe

Peixes e mariscos son a principal parte de cociña coreana para comúns, e carne de ovella ou porcos alimentados cos representantes dos estratos superiores da poboación. De auga doce e de peixes mariños son agora populares, que son materias primas alimentadas, Torrado ou seca. Caballa frita, Corvina e arenque do Pacífico. Cámara, luras, mariscos e outros produtos do mar consumidos salgada. Ademais, o peixe á prancha ou secas en condicións naturais, a fin de aumentar a vida de andel. Heh preparar peixes en coreano marina-lo con verduras. Na maioría das veces é picado cenorias.

Todos os pratos coreanos, como hee peixes nitidez coreana diferente, porque a preparación é utilizada nun gran número de especias. Preferencia sempre vermello pementa, que os coreanos utilizados desde o século 16 (despois de ser levado para o portugués). Polo tanto, todos os pratos coreanos son pintadas en vermello e laranxa. Esta tradición desenvolveuse debido ao clima quente en que é difícil manter a comida. alimentos recheos coreanos altamente valorado, ea palabra "aguda" e "deliciosa" son sinónimos. Ademais, eles usan allo pementa, combinando o en diferentes proporcións con pementa, cociñar comidas, que difiren unhas das outras calidades gustativas.

receita 1

Coreano prato chamado "peixe heh" está feita de calquera peixe fresco, pero preferentemente nekostlyavoy. Produtos necesarios:

• 800 g de peixe pode ser arenque, peixe lavada, limpa e separada da columna vertebral, e ósos grandes;
• Unha cabeza cebola cortada en medias argolas;
• 4 zubochka allo esmagado prima;
• 1 colher de chá de azucre;
• 2 culleres de té de salsa de soia;
• 2 culleres de sopa doce en po, pementa vermella;
• 3 culleres de sopa de aceite de xirasol;
• 2 culleres de té de vinagre;
• pementa do reino;
• verdes, se desexado;
• sal.

O peixe é cortado en tiras, colocado nunha tigela, esencia Despeje vinagre para marinar peixe (a totalmente escaldado en vinagre, pero desintegrado). Engadir a cebola, o allo, pementa vermella e Despeje o aceite quente. Mestura a salsa de soia, azucre, pementa negra e herbas. Todo isto engade á tixela para outros produtos. heh peixes preparados nunha hora, é servido na mesa.

receita 2

Esta versión de pratos coreano - peixe heh - preparado con fritura pemento en aceite quente. ingredientes:

• 300 g de filetes de salmón (pode ser substituído por outro peixe vermello) sen pel;
• 5 zubochkov allo esmagado prima;
• 1 colher de chá de cilantro,
• 4 cabezas cebolas, semi-aneis cortados;
• 1 colher de po de pementa vermella;
• 2 colher de azucre;
• 1 ½ colher de sopa de vinagre (concentración o 70%);
• Unha culler de sal;
• aceite vexetal;
• salsa de soia;
• dille;
• salsa.

Torrados pementos vermellos nun aceite moi quente. Filetes de peixe son cortadas en tiras, pasar a unha tixela. Engadir a cebola, allo e herbas. Xuntouse a outra cunca Torrado pementa, vinagre, o cilantro, o sal, o azucre, ea salsa de soia. Mesturado. mestura picante vertida os peixes, tapa conca tapa. Limpar a neveira por preto de tres horas. Antes de servir, heh peixe en coreano mixta e estendeuse nunha tixela.

receita 3

Para a preparación do prato, como noutras receitas en que xe describe peixe, peixe en bruto é só utilizado. Non é sometido a un tratamento térmico, xa microorganismos nocivos son destruídos esencia vinagre concentrado. O peixe pode tomar calquera, pero non moi graxa. Ben axeitado carpa. ingredientes:

• 1 kg de peixe fresco son lavados, limpos, eliminados da columna vertebral e do óso;
• 4 cabezas de cebola (posible) é cortado semi-aneis;
• 2 culleres de té de vinagre;
• 1 colher de chá de pementa vermella da terra;
• Unha culler de pemento;
• sal.

O peixe foi cortada en tiras de grosor inferior a 1 cm e un cambio na conca de esmalte cunha tapa. Engadir a cebola. Despeje esencia vinagre, sal engadido, e pementos vermellos. Axitou-se, estirando o arco que destacou o zume. Firmemente cubra a tixela cunha tapa e limpar todo o día na neveira. heh peixe preparado. Servir como un aperitivo.