Cottagers: pratos elaborados con alcachofa

A primeira vez que oín sobre alcachofa de Xerusalén hai 20 anos, e de palabras cruzadas, porque moitas veces atopamos con unha pregunta sobre a alcachofa de Xerusalén, pero de algunha maneira non podía lembrar da palabra "alcachofa", el pensou que era un vexetal tan exótico ou froitas, que teñen non vimos.

Pero un día no xardín cos amigos, vin unha Moita dalgunha herba moi alta (talos nalgúns casos máis alto do que un home), con relativamente pequenas flores amarela pequenas similares a pequenos girassóis que creceron no canto sebes en torno do perímetro, case como unha herba herbas. Pero descubriuse que este é o mesmo topinambos, que eu non podía me lembrar.

Cando levado cara fóra dos tubérculos de terra, que en calquera lámpada non gusta, senón irregulares, patacas nodosos. Descubriuse que estes tubérculos poden ser comidos crus, como o lavado do chan, e son moi útiles, especialmente para as persoas con diabetes (en realidade, para iso, e eles foron cultivadas mestres no xardín). Ler máis tarde que os tubérculos de alcachofa de Xerusalén en Estados Unidos (eo berce de alcachofa de Xerusalén, que non saben, é a América) facer mesmo un substituto do café en fins alimentarios.

Dende que eu me tomou (ou mellor, os seus pais) algúns tubérculos deste mellora de plantas pouco esixente, a continuación, á vez, tornouse interesado en que tipo de pratos elaborados con alcachofa pode ser preparado, porque só esmagar a alcachofa de Xerusalén, non importa o quão útil pode ser, e máis particularmente non me gusta, pero e as persoas maiores non son sempre nos dentes.

Descubriuse que é posible cociñar e pratos máis descomplicada de tupinambo, non require ningún pre-cociñar (como ensaladas), e pode ser sometido a tratamento térmico - guisado ou asado - pratos a partir del só gaña.

Suxiro algunhas receitas que Xerusalén pratos alcachofa poden ser preparados na casa.

Xerusalén alcachofa ensalada de rallado

Estas ensaladas están na categoría dos máis leves, porque ignorar pelada 2-3-4 (dependendo do tamaño), alcachofa de Xerusalén tubérculo través dun ralador, engade o allo finamente picado (só un franxas), engade sal a gusto e vestido con maionesa. Pode engadir os seus verdes favoritos aquí.

topinambos pode ser mesturado con cenoria ralada, engadir algunhas gotas de zume de limón, temperado con aceite vexetal seco - esta é outra versión dun leituga vitamina luz.

Xerusalén pratos alcachofa son perfectamente combinadas cunha mazá ácida. Engadir a mazá alcachofa de Xerusalén relado, pasou polo ralador, finamente picada e levemente maltratado mans repolo, mestura todo as súas herbas e temperado favoritos con crema de leite ou maionesa (e é posible, como no caso anterior, Espolvoreo con zume de limón e Despeje o aceite).

Agora, considerada a alcachofa, pratos que son sometidos a un tratamento térmico. Eu persoalmente prefiro a cociñar panqueiques ou hamburguesas feitas de alcachofa.

Para preparar albóndigas tomadas a alcachofa de Xerusalén e col nunha proporción de 1: 1 (ambos por libre) de vapor culleres fariña, 2 ovos, sal, metade dun vidro de crema, vexetal aceite para fritura e pan relado para desossar costeleta.

Pique o repolo é necesario, e limpar a reixa de alcachofa, combinar repolo, mexa e engade a crema de leite, pór para fóra ata que os vexetais cocidos nunha tixola profunda baixo a tapa (ou tixola).

A masa quente resultante de conducir ovos, sal e rapidamente mesturado coa fariña ata tipo puré homoxénea (preferentemente nun mesturador). Para formar rissóis, rula-los na fariña de rosca e frite como as hamburguesas habituais, en ambos os dous lados (Xire suavemente a quebra de).

Sirva estes hamburguesas á mesa con salsa de crema azedo.

Se é posible, diluír na súa área de alcachofa de Xerusalén - un pouco de coidado, esta planta non require (ademais de que é unha planta perenne, e vai medrar por si só), e, a continuación, os pratos de alcachofa sería outra fonte de alimentos saudables na súa mesa!