'Costeletas de repolo'. A receita para cociñar.

As chuletas vexetais son excelentes porque son moi deliciosas e, sobre todo, dietéticas. Algúns deles tamén son chamados de "falso", porque ás veces nin sequera ten claro o que están feitos, verduras ou carne. As chuletas poden ser de cabaza, calabacín, cenoria, pataca, panqueiques chamado, cogumelo e chuletas de col. A receita para cociñar coitelos de repolo está dispoñible, os produtos necesarios son moi baratos, pero o resultado é sorprendente. Estas cortezas crujientes suculentas son populares entre os nenos que, como todos sabemos, realmente non me gustan os vexetais.

As empanadas de repolo son moi útiles. A preparación deste prato non leva moito tempo, pero hai segredos para modelar e fritir. Como cociñar chuletas de col? En primeiro lugar, ao moldearlas, é necesario prestar especial atención á consistencia do forcado. Debe ser viscoso e ben formado, e melloralo coas mans embebidas en auga, así como a carne. En segundo lugar, as chuletas cocidas de repolo, cuxa receita pode ser dominada con éxito mesmo pola amante do novato, é necesario rolar ben en fariña de rosca ou semolina. Esta chuleta terá unha excelente cortiza dourada e crujiente, e no seu interior é suculenta e tenra, con todas as vitaminas máis útiles.

Nótese que estas chuletas pódense cociñar absolutamente a partir de calquera repolo, pero as chuletas da coliflor son especialmente bos. A inflorescencia primeiro ferveu durante uns minutos en auga salgada e se amasa ligeramente cun garfo. Estas chuletas son moito máis lixeiras que as de repolo branco. Servir as patacas de repolo mellor con crema agria, salsa de queixo ou salsa de tomate.

Costelas de col. A receita para cociñar

Para preparar este prato inusual necesitarás:

- cabeza de repolo branco, preto de 1 quilo;

- ovos de polo - 5 pezas;

- leite - preto de dúas lentes;

- pan de pan branco - 200 gramos;

- manteiga ou manteiga derretida - 100 gramos;

- Verdes, sal e pimienta a gusto;

- migas de pan - 100 gramos.

Primeiro ten que preparar repolo. Por iso, trasto con pequenas pallas. Ferva o leite e ferva-lo en repolo picado ata que quede suave. Para que o repolo sexa aínda máis tenroso, ao cocer engadiremos unha culler de manteiga ou manteiga derretida. Despois de que o vexetal se fai suave, colócase nun colador, e parte do leite en que foi cocido, vemos nunha tixela. No mesmo recipiente poñemos galletas e deixámolos alí para que se poñen moi ben.

Ferva dous dos catro ovos e utilícelos nun pequeno ralador. Comezamos a mesturar o recheo. Nunha tigela grande profunda mesturar coidadosamente as migas brancas empapadas, repolo cocido e ovos ralados nun ralador. Engade verduras picadas (non pode engadir) sal, pementa e 2 ovos crus. A carne picada debe ser unha consistencia homoxénea. Prepare as migas de pan e coloque a tixola no lume. As empanadas de repolo poden ser fritas en aceite vexetal ou unha mestura de vexetais e manteiga.

Formar chuletas de col picada debe ser empapado en mans de auga, así como a carne. Deberían ser pequenos e, se é posible, o mesmo. O ovo restante será recollido cun pouco de sal. Cando o aceite está quente, leve as chuletas un por un, mergúllalles no ovo e rolo ben nas migas. Poñer suavemente nunha tixola quente e fritir a ambos os dous lados ata que apareza a cortiza de ouro. Chuletas listas colócanse nun prato grande. Podes servirlles a pratos de carne ou vexetais, así como tamén como prato independente.

As costelas de repolo, a receita das que se usa na nutrición dietética e infantil, é de baixo custo, fácil de preparar, pero moi saborosa debido á cortiza crocante e útil debido ás vitaminas no repolo, un prato. Bon appetit!