Hornada inusual: receita de bolo de cenoria

Estamos acostumados ao feito de que para a preparación ou decoración de bolos usamos principalmente doces, froitas e froitas ... Ensaladas e pratos principais son para vexetais: todo tipo de sopas, borsch, asados, cazolas, etc. Neste artigo propoñemos destruír estereotipos establecidos E cociñar un bolo de cenoria. Como mostra a práctica, este lote non só é útil, senón tamén saboroso. En canto aos pequenos sacerdotes, para as nais que non poden levar o seu fillo a tragar un pouco de caroteno rico en caroteno (sen mencionar o zume ou as zanahorias cocidas), a receita do bolo de cenoria será só un descubrimento: os karapuz comerán con gusto a sobremesa proposta e ata Os suplementos preguntarán. Ben, imos comezar?

Pastel de zanahoria: receitas con foto

Para comezar, considere unha opción moi sinxela, axeitada para a cocción diaria. Para preparar un bolo de tamaño medio, necesitaremos:

• Zanahorias (grande) - 2 pezas;
• Azucre - 350 g;
• Ovos de galiña - 2 pezas;
• Fariña en / s - 320 g;
• Canela - 5 g;
• Aceite vexetal - 60 ml;
• Po de cocción - 5 g;
• Crema amarga - 230 g;
• Azucre en po - 30 g;
• Espesante para crema - 1 sobre;
• Pasas, ameixas, Damasco secos - se o desexa.

Como podes ver, esta receita de bolo de cenoria non require gastos especiais da anfitriona e non leva moito tempo. O proceso en si é tan fácil que ata unha estudante pode xestionar a tarefa.

Lavado e coidadosamente lavado, as zanahorias se frotarán nun medio ralador. Nunha tigela separada, bata os ovos con azucre, despeje a masa resultante nun recipiente con cenoria e mestura. Engade aceite de canela e vexetais, repita de novo. A masa para a masa queda ata que o azucre estea completamente disolta. Mentres tanto, cernimos a fariña (para que o pastel sexa esponjoso e espeso, o procedemento pode repetirse). A continuación, mestura a fariña cun po de cocción e engádeo gradualmente á masa de cenoria, amasando a masa cunha consistencia homogénea viscosa. Se o desexa, podes engadir froitos secos esmagados. Forme a graxa con aceite vexetal ou margarina, a calor, despeje a masa e envíe o futuro bolo ao forno durante 40 minutos. O forno debe estar a unha temperatura de 180 ° C, e para evitar que caia o bolo, non se recomenda abrir o forno durante os primeiros 20 minutos. Comprobamos a dispoñibilidade cun toothpick ou pincho. O bolo preparado debe ser arrefriado.

En principio, o pastel está listo para o seu uso, especialmente se engadiu pasas, albaricoques secos ou ameixas á masa. Neste caso, o pastel pode ser simplemente espolvoreado con azucre en po. Se desexa facer un bolo, recoméndase asar algúns pasteis e esfregar con crema agria. Prepárao de xeito moi sinxelo: crema de leite (necesariamente de graxa, preferiblemente feita na casa), con po de azucre e engade un espesante para a crema. Manchamos as tortas (por certo, o bolo de fondo debe estar cuberto cunha espesa capa de crema, para que o bolo estea embebido e suculento), formamos o bolo e decorámolo coa crema restante, froitas e noces. Recoméndase a sobremesa para manter a noite no frigorífico.

A receita orixinal para o bolo de cenoria con noces

Pero este bolo é moi interesante: xunto coa doce proba, utilízanse noces salgadas. Si, si, non te sorprendas. ¡Unha combinación inusual, pero o resultado é simplemente incrible!

Entón, necesitamos:

• Cenorias - 3 pezas;
• Ovos - 4 pezas;
• Fariña - 1,5 elementos;
• Azucre - 350 g;
• Aceite vexetal - vaso incompleto;
• Po de cocción (sosa) - 10 g;
• Canela - 5 g;
• Casca de laranxa;
• Zume de laranxa - (con 1 froita);
• Nogal -230 g;
• Sal - 3 g;
• Manteiga - 40 g.

Crema:

• Azucre en po - 250 g;
• Manteiga - 75 g;
• Queixo "Mascarpone" - 260 g;
• Queixo "Philadelphia" - 200 g.

Primeiro de todo, preparamos as froitas secas. Toma as noces. Deben secarse no forno (ou nunha pota) ata que apareza o aroma característico das noces asadas. A continuación, é desexable limpar os nucleoli das cascas, tanto como sexa posible e espolvorear con sal. Cando as noces son arrefriadas, necesitan ser cortadas cun rolo ou cun coitelo afiado. Agora imos comezar a preparar a masa.

Tire 2 contenedores: nunha combinamos produtos soltos, e no segundo - todo o demais. Así, nunha cunca profunda, combinamos a fariña tamizada, o polvo de cocción, o azucre (en realidade, a receita do bolo de cenoria implica o uso do azucre mascavo, o cal dá ao produto un sabor a caramelo lixeiro, pero se non se pode tomar un azucre), a ralladura pode cortarse en anacos pequenos ou A mesma grella) e canela. Batindo por separado os ovos, engade unha manteiga ben amolecida, pero non manteada e zume de laranxa. As zanahorias lavadas deben ser raladas nun ralador fino ou esmagadas cun procesador de alimentos, liquidificador, etc. Necesitamos uns 400 g de produto. Os contidos dos dous recipientes están suavemente mesturados, derramamos o mesmo compoñente básico, isto é, as zanahorias e as froitas salgadas. A masa se amasa completamente a unha consistencia homoxénea.

Agora, neste momento: a masa pode ser vertida nunha forma profunda, e logo o bolo resultante cortado en 3 partes. Pero é máis conveniente empregar fábricas de papel especiais (grandes) para as tortas de cocción; as tortas resultan ser iguais e, en forma cortada, o produto parece moito máis fermoso. Se non hai tales moldes, pode cocer o bolo en tres conxuntos. A temperatura óptima no forno é de 180 ° C. O tempo de cocción depende da forma: capacidade profunda e moita masa - marcamos 45 minutos, tres cortes - significa que acurtamos o tempo ata 25 minutos. A preparación verifícase cun pincho de madeira seco ou un palito de dentes. A primeira vez (uns 15 minutos) o forno non se abre. Os tortas preparados deben ser arrefriados, incluso podes aguantar un pouco na neveira.

Mentres tanto, as tortas son cocidas, imos coidar da crema. ¡Unha manteiga ben amolecida (manteiga, en ningún caso, unha margarina ou unha extensión!) É levada a unha masa exuberante e aireada. Por que non un mezclador? É moi simple: manter a crema nunha estrutura homoxénea. O feito de que o aceite con azoutas prolongadas poida tomar grans, entón todos os traballos son traviesos. Engade gradualmente queixo (ambos os produtos precalentan a temperatura ambiente), por último, o azucre en po (a gusto). Todo este tempo, a crema non deixa de bater.

Pastelería enfriada capa por capa con crema, recolle o bolo e cobre por todos os lados coa masa restante de sal doce. Decoramos a sobremesa con migas de porco e colócanse na heladera durante 12 horas.

Examinamos como facer unha sobremesa doce e salgada. De feito, a receita do bolo de cenoria ten moitas variacións. Como capa, podes usar todo o que hai na casa: desde os compotas ata o leite condensado. En calquera caso, o bolo será sorprendentemente delicado e delicioso. Bon appetit!