Como preparar jam de ashberry vermello

As cinzas vermellas son unha baga moi común no territorio de Rusia. Pódese atopar non só nos bosques, senón tamén nos parques. Ao mesmo tempo, a mermelada de ashberry vermello non é moi popular, xa que non todos poden cociñalo, aínda que teoricamente saben que esta baga é comestible. De feito, este prato ten un sabor incrible, combina perfectamente a acidez e dozura, creando un aroma único.

Outro equívoco asociado a este prato é que debe estar preparado durante cinco minutos. Polo tanto, en Internet podes atopar unha receita para "cinco minutos". Non obstante, en realidade, isto refírese a un prato feito de bagas negras ou se supón que o tempo de tratamento térmico das cinzas de montaña é de cinco minutos.

Ingredientes de mermelada

Para preparalo necesitarás:

- auga - 0,5 l;

- bagas de cinza de montaña vermella - 1 kg;

- azucre - 1 kg.

Selección de bagas

O remo é necesario cando está maduro. Algúns creen que isto debería facerse no inverno, cando as follas caen da planta. De feito, non espera tanto tempo. Os froitos maduran a mediados do outono e son axeitados para o consumo, aínda que algunhas amas de casa prefiren preparar mermeladas de cinzas vermellas en setembro.

Preparación de bagas

En primeiro lugar, o rowan está separado da rama, as froitas estropeadas son eliminadas e lavadas completamente. A continuación, traia a auga a ferver e sumerxa as bagas nel. Deben cocerse por só quince minutos, despois de que os froitos inmediatamente saen e poñen baixo auga fría. Para iso, é mellor usar unha peneira de metal, porque só deste xeito pode blanquear o ashberry, arrefriarlo rápidamente e gardar a auga onde foi cociñada.

Xarope

A continuación, cómpre facer un xarope do caldo. Polo tanto, a mermelada do ashberry vermello manterá todo o seu sabor e propiedades útiles. Para iso, vexa o azucre no caldo fervendo e cociña a lume lento ata que se disuelva completamente. O seguinte paso debe ser feito con moito coidado. Primeiro desactiva o lume baixo o xarope e, axiña que as burbullas deixen de aparecer, sumerxa a froita nel. Neste estado, a mermelada de ashberry vermello deixará de ser infundida durante 12 horas.

Cociñar

Cando o tempo se esgota, o prato ponse de novo ao lume e fálase. Entón os froitos son fervidos durante unha hora ata que estean completamente listos. Ao mesmo tempo, as latas son esterilizadas. Despois de que o coque estea cocido, colócase nun recipiente e está cuberto con tapas. A continuación, as latas son dobradas e cubertas cunha toalla para un intercambio uniforme de calor e refrixeración.

Servir na mesa e almacenar na casa

Esta mestura está rapidamente preparada e permite durante un curto período de tempo facer moitas pezas. Eles serán almacenados por un longo tempo e caberá perfectamente como un recheo para asar. Ademais, esta mermelada servirá como ingrediente excelente para o té ou unha sobremesa común. A mesa pode ser servida nun pequeno platillo profundo ou pratos especiais. Nótese que esta baga ten moitas propiedades medicinales e pódese empregar para evitar moitas enfermidades.