Como fritir as costeletas? O segredo para cociñar costeletas saborosos

Moitas veces, ama de casa inexperto creo que o sabor e suculência de costeletas dependen da composición da carne picada e sobre a calidade da carne, pero iso é un equívoco. Non, claro, estes dous factores son tamén unha promesa, o futuro vai vir un saboroso xantar, pero aínda neste caso, non hai nada máis importante que cantos fritir hamburguesas no tempo.

O que é realmente nada que ocultar, mesmo de experto e visto nos seus vida miles costeletas amas de casa pasa é que os seus pratos de carne a ser considerablemente tostado por fóra, pero por dentro - case un media boca. Acontece que as hamburguesas son moi seco tamén, que é por iso que son completamente privados de aroma e sabor. En ambos os casos, o motivo do fallo é precisamente o que a anfitrioa novo Esqueceches como fritir as costeletas, e rompe as regras de cociñar costeletas de tecnoloxía. A propósito, o tempo para fritir hamburguesas, sabe nin mesmo os cociñeiros experimentados, a pesar do feito de que, neste caso, non hai absolutamente nada complicado.
Primeiro de todo, temos que decidir exactamente como facelo, e moito menos cantas fritir hamburguesas - cuestións derivadas da primeira. Entón, nós temos tres opcións: facer o recheo súas mans, compra-lo nunha tenda ou fritir produtos semi-acabados compras na tenda.
Para facer o suculento recheo é só a forma que é necesario, terá que probar e facelo seu propio. Vai ter 500 gramos de carne, que pasaron por un moedor de carne xunto cunha cebola, tras o que foron engadidos 50 gramos de manteiga, dous ovos e Despeje temperado a gusto. Isto é seguido por varios anacos de pan libre de casca e mergullo no leite ata que sexa absorbido. pan embebido poñer en carne picada e sove ben todos.
Entón, o noso recheo está listo. Mercar carne nunha tenda, ten que engadir os ingredientes, como descrito anteriormente, para obter un saboroso hamburguesas e suculenta. Deste importe preto de 10 vai picar costeletas, que anteriormente antes de fritir e esculpir brazos. costeletas cru preparado colocadas nunha tixola ben quente, lubricados con aceite vexetal.
Primeiro lado manter a lume medio por 6-7 minutos baixo a tapa. Pero cantos minutos para fritir costeletas cunha man - un punto discutible, porque todo depende da potencia do seu prato. Enténdese que durante o anterior - media. Lembre que despois de poñer as costeletas nunha tixola quente, ten que apagar o lume para medio. Non recomendado por un longo tempo para mantelos baixo a tapa, e despois de cinco minutos xa que comezar a comprobar a dispoñibilidade. Así que os nosos costeletas de carne dourar, é hora de lanza-los.
Fritando hamburguesas dun lado e do outro - non difiren uns dos outros, para logo como hamburguesas capotou lado cru, moi preto da pota cunha tapa e esperar 5-6 minutos - aproximadamente o que precisa para fritir costeletas. Unha vez que son bronzeados, diminuír o lume case ao mínimo, engade un pouco de auga. É tortas tempo de alcanzar o estado desexado. Algunhas especias son engadidos á auga para facela máis saborosa e máis perfumada, pero aquí - no fan.
A terceira opción - a preparación de polufabriktov conxelado. Aquí tamén hai absolutamente nada complicado, con todo, porque a instrución na cociña, como norma xeral, está escrito en detalle na parte de atrás do paquete con costelas. Cada empresa ten a súa propia receita individuo, entón o método de preparación é diferente.
Agora sabemos como para fritir costeletas. Este coñecemento é necesario para cada propietario, que quere durante os longos anos da súa vida para manter a familia, como os nosos homes como carne, saborosa, suculenta e saborosa. Se as súas almôndegas sairá exactamente como un home sempre estará alí. Lembre, o camiño para o seu corazón está na maioría das veces, é a través do seu estómago.