Como facer hamburguesas caseiras: receitas, métodos de cociña e comentarios

Os nutricionistas non están cansados de explicar á xente como os fast food nocivos, en particular, americanos. Non obstante, os nenos non están arrastrando os oídos de hamburguesas e papas fritas. Non obstante, moitos adultos tamén. E para reducir o impacto adverso da alimentación inadecuada ao mínimo, as nais literarias das familias non discuten ou prohiben, senón que preparan hamburguesas caseras. Non cumpren os potenciadores do sabor, conservantes e outros aditivos químicos que son en gran parte responsables do dano de comer desde o mesmo McDonald's. Ademais, como un bolo de bocadillos escolares cunha chuleta, unha cousa conveniente e satisfactoria. Si, eo problema non é tanto, porque facer unha hamburguesa doméstica non é máis difícil que un bocadillo normal. Se, por suposto, usar panecillos listos e chuletas con antelación.

Como facer unha hamburguesa na casa: a opción máis sinxela

Se non hai tempo para algo intrincado, unha receita primitiva axudará. Necesitas carne picada de calquera orixe (carne de porco, carne de vacún, carne de aves), para mellorar a calidade é mellor facelo vostede mesmo, co que incluso un experto culinario inexperto pode xestionar. O mince é salgado e picado a gusto, un ovo é derribado nel (por cada medio quilo de carne) e as herbas picadas interfiren. Na tixola, o aceite quéntase, unha chuleta plana redonda o tamaño dun bolo é moldeada a partir de carne picada e frito desde ambos os dous lados ata un bo bronceado. É importante: non pinta unha chuleta nunha tixola, polo que perde graza. O rolo de hamburguesa é cortado pola metade, a ketchup lubrica as dúas partes desde o interior, colócanse as follas de leituga, na parte superior - unha churrasqueira, e nela - outro prato quente de queixo (para que teña un pouco de tempo para fundir). Pechamos a construción da segunda metade do rolo - e toda a sabedoría de como facer unha hamburguesa na casa, domina.

Versións e variacións

As follas de ensalada non son necesariamente un compoñente de hamburguesa. Se o seu fillo non lles gusta, en lugar de ensalada pódese poñer un círculo de pepino, tanto fresco como salgado. Será bo e unha placa de tomate ou aneis de pementa búlgara; Os amantes complementan as hamburguesas albergue fritas caseiras. En resumo, o recheo dun "sándwich" permítelle manifestar a imaxinación do cociñeiro en toda a súa forza.

Recheo de galiña

Máis dietética que con carne de porco, unha receita para unha hamburguesa casera con polo. Para dúas porcións filetes de 200 g marinados en aceite de oliva, aromatizados con cebola e albahaca. A carne ten unha media hora e media. Só o tempo suficiente para facer a salsa: escova un par de tomates, libéralas da pel, elimine as sementes e mate cun batidora cun par de dentes de allo. O pollo adobado é frito na grella e posto para descansar - así que a carne será máis suculenta. Na tixola, catro rebanadas de bacon son douradas (pode saltarse este paso perdendo peso). As hamburguesas caseiras son recollidas: as mitades de bollos son manchadas de ketchup feitas, na parte inferior ponse un bife dun pollo, entón - touciño, seguido dun prato de queixo. Cubra cun "sombreiro" e goce.

Hamburguesa de peixes

Os amantes dos dons de ríos, lagos e mares poden facer hamburguesas na casa con peixes. Son especialmente sabrosos con salmón. O principio de cocción é similar: sesenta pratos preparados levan 200 gramos de filetes de peixe, que se pasan a través dun moedor de carne con cebola, complementado con ovo, cullerada de rábano picante e pementa e sal. As albóndigas picadas son cortadas, desmenuzadas en pan rallado e fritas - uns cinco minutos de cada lado. Nos rollos cortados a metade inferior está manchada de maionesa, colócase con follas dunha raíz, logo vai directamente a unha chuleta, outra vez maionesa e de novo un millo. Pecha a tapa e comece a unha merenda.

Para os amantes do marisco

Agora tense en conta a receita de hamburguesas na casa, que contén os agasallos dos océanos. O máis armonioso no recheo "look" de cámara. Ás cebolas e dentes de ajo son vertidas con dúas cucharadas de salsa de soia e media cullerada de mostaza. Esta marina está empapada por un terzo dunha hora por unha ducia de grandes (reais) gambas. Se prepara a salsa de tomate: a segunda metade das cebolas se cortan o máis pequenas posible, combinadas con pequenos cubos de dous tomates e lentamente estofados durante dez minutos. A sal e os condimentos están á súa discreción. As camaras se colan da marinada, fritas rápidamente na casca, son liberadas e volven á marina por cinco minutos máis. Queda para dobrar as hamburguesas na casa: medio rolo de bollos puxo unha ensalada, cuncas de tomate, dúas gambas, cima a salsa e pecha a segunda parte.

Inusual hamburguesa

Os subprodutos non só son útiles: moitos simplemente gustan do seu gusto. Isto ten en conta a receita orixinal dunha hamburguesa caseira, chuletas para o que están feitas a partir de corazóns de pollo. O proceso está representado polo seguinte algoritmo:

1. Dúas cebolas son picadas finamente; Dende eles o asado está feito e arrefriado.
2. Se liberan 600 gramos de corazón de veas bruscas e coágulos sanguíneos.
3. Ambos produtos pasan por un molino de carne.
4. No embutido introdúcense: un ovo grande, un pouco de eneldo picado, dúas culleres de fariña de avea "rápida", sal con pimienta e media cullerada de comiño.
5. A base para as chuletas é ben amasada, as chuletas redondas son fritidas e asadas nunha fermosa cortiza e levadas á palla no forno.
6. En vez de follas, estas hamburguesas usan unha ensalada. Para el, o repolo é moi picado e aderezado con aderezo de repollo en coreano cunhas culleres de aceite de xirasol.
7. Os bollos cortados son dourados cunha porción de manteiga.

Na parte inferior poñer unha chuleta, e xa nela - unha ensalada. En salsa de tomate, esas hamburguesas non necesitan caseras, pero se son insoportables sen el, perdas as dúas metades coa túa salsa favorita.

Hamburguesas no foso

Finalmente, ofrecémoslle a receita máis complexa para unha hamburguesa doméstica, que require problemas bastante graves. Pero se o arrises, só tes un incendio de sensacións gustativas.

Dous remolachas son cocidos no forno ata que estean completamente suaves e deixan arrefriar. Un terzo dun quilo de carne picada, preferiblemente - dun cordeiro, mestúrase cun puñado de aceitunas picadas, chalotas picadas e picadas, unha culler de tomate e dous aceite de oliva. De especias - sal, pementa, comiño. Despois de alcanzar a homoxeneidade, engádese á base unha peza de Feta desmenuzada e un cebola picada de allo. Cando a carne picada descansa un pouco, engádese con tres culleres de galletas, as chuletas lisas son moldeadas e asadas. Catro pits son quentados (nunha tixola debaixo dunha tapa ou nun forno de microondas); As remolachas son limpas, esfregadas e temperadas con sal, pementa e media culler de vinagre. As parcelas son cortadas con petos, onde se invisten espinacas, remolachas e polo. Na parte superior da construción se vende a salsa tsatsika, comprada ou fabricada por ti mesmo.

Se queres construír unha salsa por ti mesmo, cortar un pequeno raciño de menta, cortar o pepino e frotar con cravo de allo. Todo isto combínase e mestúrase cunha cullerada de vinagre, o mesmo volume de aceite de oliva e 150 gramos de iogur espeso e espeso.