Armenian berinjela sopa. Receita para un primeiro curso saudable

sopa Armenio con berinjela - un moi rico prato. Imos prepara-lo de varias maneiras.

sopa de berinjela. Receita para o caldo de verduras

Por suposto, esta sopa pode ser preparado en calquera caldo. Moi bo, que vai estar no caldo de carne magra. Pero se quere cociñar sopa sen carne con receita de berinjela para un bo caldo de verduras é útil. A súa principal segredo é que precisa para asar as verduras ao forno. E, a continuación, ferver o caldo deles. Todos os ingredientes para que pode ser dobrado nunha bandexa e, sen adición de graxa, leve ao forno por media hora. Este paso pode ser substituído por fritir nunha reixa (con manchas castañas negro) - vai dar un efecto similar. Logo verter a auga fría e cociñar do mesmo xeito como caldo vexetal convencional, ferver durante 40 minutos. e deixalo madurar.

sopa de berinjela. receita Armenio

ingredientes da sopa de verduras antes de poñer un filtro mellor. Tamén pode ser substituído por. Isto pode requirir 1,2 litros. 3 patacas cortadas en pequenos cubos, aínda que eles son fervidas en auga ou caldo de carne. Mentres tanto, prepare a 2 berinjela gran 1 calabacín, cebolas 2 cebolas, 1 cenoria, 2 gran pementa doce, 1 tomate, 8-9 culleres de té ketchup (ou salsa de tomate, sen adición de amidón). Os vexetais deben ser limpos e cortados, e logo, frite. Despeje o caldo preparado con patacas cocidas. Cociña por máis 15 minutos. A berinjela sopa (receita está deseñado para unha consistencia moi espesa), vai atopar moi líquido, que en calquera fase de preparación pode engadir auga. Paprika é mellor tomar un multi-colorido, e sen as cenorias que podes facer se pensas que dá un sabor doce. Para neutralizar iso, pode engadir unha colher de chá trimestre de ácido cítrico.

Crema de berinjela

O sabor único deste Give prato adición de nata (150 ml, depende do contido de graxa das súas preferencias), allo cocido (media cabeza) e herbas de Provence. Berinjela (300 g, pode ser un pouco máis), podemos tomar calquera. Gran madura mellor elimina as sementes e negro (se son pequenos) para deixar a casca. Debe tamén os seguintes verduras: unha cebola, tomate e allo. Para eliminar o amargor cortado berinjela debe fregar sal e, despois de esperar 15 min., Lavouse con auga. Tomate debe ser escaldado con auga e un par de minutos fervendo para tomar a pel. Logo corte-la en 4 partes. Tomé un pequeno anaco de papel aluminio. Envolve-la tomate cortado e cebola purificadas. Nun forno pré-Calefacción 200 graos, estes vexetais deben gastar 20 minutos. É este paso vai dar a sopa un sabor único e sabor distinto, polo que non pode ser ignorada. Frito en aceite de cebola ou berenxena xirasol oliva debe ser levado a suavidade, cuberto cunha tapa, e, a continuación, verter en caldo vexetal ola (1 r., Pode ser substituído con auga fervida). Mexa ben para obter unha colher de chá de provenzais herbas (tomado en proporcións iguais, orégano, tomiño, segurelha, manjerona e romeu), deixe ferver por 30 minutos. tomates cocidos con allo para engadir a outros vexetais e legal, moer no liquidificador ata quedar cremosa. Temple con pementa vermella, crema e crema de queixo.