Como cociñar hamburguesas casa picada

Prato de carne picada ou carne picada están presentes en todas as cociñas do mundo. Eles caracterízanse por diferentes composición, forma e método de preparación. cociña rusa ten para ofrecer hamburguesas, costeletas e zrazy. Todos estes produtos de carne picada. El se pode mercar listo. Pero eu sei por experiencia que hamburguesas recheo caseira é moito máis saborosa. E como carne picada de mercar é bo, e facendo todo o mesmo, pero non, non é iso. Por iso, é mellor gastar uns minutos extra para cociñar carne. Curiosamente, os máis tipos de carne en que son mesturados, as hamburguesas máis saborosas e máis suculentos son obtidos.

A carne é delgada, pode engadir ata 1/3 graxa emaranhado. Logo costeletas de casa recheo será máis suculento. Así, eles non son moi asado de distancia, moitas veces, engadir un pouco de pan. Tomé trigo ou de centeno, a gusto, pero definitivamente duras (costeletas suaves e frescas dará unha viscosidade desagradable). Se mince migas non, cortar a casca e salsa por uns minutos en auga ou leite. Cando se está concurso, amasar e engade á mestura. Esta técnica simple tamén forma hamburguesas caseiros de máis suculenta carne picada e máis luxuriante.

Algunhas receitas de almôndegas son aconsellamos a engadir algúns legumes. Case sempre cebola picada engadiu. O seu importe depende dos gustos e preferencias. Algunhas amas de casa poñer-lo para abaixo para a metade do volume da carne, outros están limitados a dous ou tres lámpadas. Quere costeletas casa recheo aínda eran exuberante e suculenta? A continuación, a cebola é mellor para fregar sobre un ralador pequeno ou nunha mesturadora para converterse nun puré homoxénea. Pode, por suposto, o toque coa carne nun moedor de carne, pero o efecto non é o mesmo. Outra sombra sabor que comeza cando frite a cebola ata dourar, e só logo pique e engade á mestura.

Ás veces, en costeleta de picadinho engade os legumes: repolo, cenoura, cabaza, remolacha, patacas, cabaza. Poden ser feitas por separado, pode ser varios tipos de novo, pero en calquera caso, deben ser moído finamente. A cantidade de vexetais que son engadidos á mestura, tamén pode ser diferente.

Moitas veces, en ingresos picar para almôndegas agasallo de crema de leite, leite ou iogur. Aquí temos que ter coidado. Se o leite se pode engadir sen medo, logo iogur e nata en grandes cantidades pode dar costeletas gusto amargo. E non é necesario engadir os ovos. Eles, por suposto, facilitar costeletas fritas, pero facelas máis difícil e máis resistente. Para produtos benestar moldeados, cómpre amasar ben picada, para facer homoxénea. Debe ser gordo ou líquido suficiente, de xeito que non era irregular. Facendo hamburguesas, varias veces, coa potencia da porción de carne batida, xogando coa palma na palma da man, e só entón darlle forma.

Se é xa un tipo de recheo alongado, corte-la. Se ten feito algo redondo e máis plana, é - suxestión. No medio tortillas poñer o recheo de carne picada (por exemplo, unha porción de ovo cocido, queixo brusochek, etc.), e entón transformado nunha costeleta, xa se obtén zrazy.

Non esqueza sobre as especias. Tradicionalmente costeletas casa mince engade sal e pementa negra. Ás veces, o allo, o cilantro, o lúpulo-suneli, albahaca, tomiño, azafrán, xenxibre en po, páprica. Podes engadir estas especias que lle gusta máis. Engadir un favorito receita novos costeletas de ingredientes, cada vez que comeza un novo sabor e un prato especial.