Unha das mellores comidas que poden ser preparadas só na casa, son cogumelos marinados. Marina para a súa preparación poden variar, en xeral, é utilizado , ácido ácido cítrico ou ácido acético, de azucre e sal, así como diversas especias. Gusto mellor para marinar cogomelos tubulares, tales como Aspen ou branco, pero pode ser cocido cogumelos, Blewits e forraxe verde. A principal cousa que os cogomelos eran grosos e sen fin comido. Imos entender como preparar a marina para os cogomelos. Pode ser usado para cociñar alimentos nel, e para cubrir tras a pre-procesamento. Considere as dúas opcións.
Marina de cogumelos: unha receita para cociñar
Se preparar a marina, provarivaya-lo xunto con cogomelos, alimentos reter o máximo sabor e nutrientes. O sabor dunha tal peza en bruto obtense moi intenso e brillante, pero a aparición pode ser frustrante. Marina queda escuro, parece nublado e viscosa, pódese ver pezas son rotas durante a cocción sombreiros ou pernas. Antes de cociñar marina para fungos, a receita ofrece para enviar o produto para a auga fría coa colher de chá de sal e dúas gramos de ácido cítrico. Como os cogomelos non oxidar e escurecer o aire. O produto preparado debe ser eliminada nunha peneira, lavar varias veces con auga fría e deixe escorrer. Entón podes comezar a preparar a marina para os cogomelos.
A receita é a seguinte: por quilogramo de cogumelos que cómpre tomar un vaso de auga, engadindo un vinagre e sal. A proporción de auga para o vinagre debe ser de 1: 1, e sal suficiente pode ser uns dez gramos. lugar ola coa peza de traballo na calor e ferver durante uns 25 minutos, eliminar periódicamente a escuma e axitaba suavemente. Xa que os cogomelos comezan a asentar no fondo, ten que engadir especias - pementa, canela, cravo, loureiro, endro, e dúas gramos de ácido cítrico e dez gramos de azucre. Unha vez máis todo deixar ferver, a continuación, Packagi inmediatamente para frascos de vidro, esterilizados antes do inicio do cocción. Firmemente bancos ukuporte tapas limpas. Se a marina non funcionou moito, os bancos poden derramar auga fervendo. Cubrir a súa necesidade de debaixo do pescozo.
Marina de cogumelos: unha única receita para cociñar
Cogomelos, cocidos por separado, a continuación, só encharcado a marina, Xire á aparencia estética e sabor menos intenso. O lavado do produto preparado auga fría, escorrer e deixar ferver en auga e sal. Periodicamente, elimina a escuma cunha escumadeira e apagar o lume para que os cogomelos vai afundir ata o fondo da pota. Eliminar todos os residuos líquidos mediante unha peneira e coloque todos os bancos. Nunha mestura separada tixola esmaltada dúas cuncas de auga, dez gramos de azucre e sal, algúns grans de pementa de Xamaica, canela e cravo da india, ácido cítrico. Deixe ferver e engade cinco culleres de sopa de 6% vinagre. Ferver de novo e Despeje a marina aínda quente sobre os bancos xa establecidos para cogomelos. Enchen os pratos necesitan un pouco por baixo do cume do pescozo. Posteriormente aninhar frascos con tapas e esterilizar a peza de traballo preto de corenta minutos en auga fervendo. ukuporte inmediatamente e almacenar en lugar fresco.