Como cociñar a carne de xabaril: dúas receitas para a táboa de vacacións e dieta diaria

Carne - comida de verdade para os homes. E aínda que na dieta diaria, moitas veces usan carne de porco, carne ou cordeiro, xogo pode facer-se unha agradable variedade de mesa todos os días ou prato principal decente para a festa. Para saber como cociñar a carne de xabaril é delicioso, fermoso e simplemente, describimos neste artigo. Ademais, imos discutir as características da preparación desta iguaria, como carne de xabaril moi difícil comparación, por exemplo, carne de porco, e moitas veces moi raro, cheiro peculiar. Entón, dúas receitas ofrecida unha selección.

Como cociñar a carne de xabaril? Asado con salsa de crema

Se enviar este prato para a táboa de vacacións, os seus convidados son garantir a estar en éxtase. Asegúrese, non son susceptibles de ter tentado algo parecido. Para preparar precisa dos seguintes produtos:

• 2 kg de carne (mellor toma filete) xabaril;
• 150-160 g touciño afumado ea mesma cantidade de graxa de porco;
• quilogramos de crema de leite;
• 300 g dunha mestura de legumes frescos - Levar salsa, aipo e cenoria;
• 2 cebolas grandes;
• 4 culleres de té de vinagre, o cal debe ser diluído en 12 culleres de sopa de auga quente;
• 4 h. L. mostaza ordinario;
• 8 horas. L. fariña peneirada;
• especias e condimentos - zume de limón, sal, pementa, folla de loureiro, etc ...

Así, a preparación da carne de xabaril comezando coa pel limpa das cerdas. Se ten a oportunidade, el simplemente chamuscar. E pode derramar unha peza de auga fervida, tras o que será fácil para tirar as cerdas. Moitas veces, a carne xa mencionado o cheiro peculiar e rixidez suficiente, sobre todo se o animal era un adulto. Para eliminar estes inconvenientes, é necesario para embeber os filetes en solución de vinagre (1,5%), cos sales de adición posibles, durante 2-3 horas. Se pensas que iso non é suficiente, a concentración de vinagre pode ser aumentado para 4%, ou no seu lugar tomar soro de leite e deixar os filetes de salsa por un día. Pezas con veas grosas recomendado antes de cociñar ferver dentro dalgunhas horas.

comidas preparadas

Agora directamente sobre a forma de cociñar a carne de xabaril: Corte os filetes preparados en grandes porcións e nashpiguyte súa graxa, a continuación, poñer nunha pota. legumes saute e as cebolas picadas en baña de porco, a continuación, enviá-lo para a carne. A pre-forma resultante derramar cantidade especificada de auga e vinagre (4h. L. Vinagre 12 v. L. auga) e enviar definhar no forno a 200 graos ata totalmente cocidos. Como resultado, a carne debe ser moi suave. Non esqueza de cando en vez para engadir auga e regou o seu prato zume formado.

Durante este tempo, pode facer a salsa: Nunha tigela Pon a crema de leite, engade a el a fariña, zume de limón (un par de culleres), azucre e mostaza a gusto. Tamén pode engadir un zume de carne pouco da pota, onde a file cocida. A masa resultante crema de leite, axitando, para levar prontidão en forma de calor. A salsa debe ser un de espesor, sen grumos, cor uniforme. A receita de xabaril está chegando ao final. Todo o que tes que facer - é tirar filetes do forno, cortar en anacos pequenos e frite levemente en baña, e logo poñer nun prato e Despeje a salsa de crema preparado. Se o desexa, antes de servir esta iguaria rara que pode decorar con greens (cilantro é perfecto).

Pate no almorzo

Como cociñar deliciosa carne de xabaril, rápido e tan agradable para toda a familia? Moi simple - facer a súa carpeta, que é perfecto para o almorzo. Leve a el:

• un quilo de carne de xabaril;
• paquete (250 gramos) de cogomelos frescos;
• 2 cebolas pequenas;
• salsa de salsa;
• 250 g de manteiga de porco;
• 250 g de fígado de aves de curral
• 50 g dun aceite (crema);
• especias - romeu, sal e pementa negra;
• se quere pegar, pode engadir 4 culleres de sopa de Madeira.

descrición detallada do proceso de creación de pratos

Como preparar xabarín para ter comidas non era gusto específico e olor, descrito anteriormente (que debe ser embebido nunha solución de vinagre). Despois diso debe ser seco cunha toalla, cortado en pequenos cubos, eliminando o núcleo ea pel. No que respecta aos outros ingredientes, cómpre limpar os cogumelos e corte en franxas, cebola e casca e dividir en 8 partes. Salsinha picada, cubos de touciño picado. fígado de aves de curral lavadas, plenochek, corte en franxas e fritir en manteiga durante uns 5 minutos. Logo dun dobre xabaril picar carne con cebola e touciño. O fígado é cortado en moi pequena (tamén pode torcer), engada a carne, para poñer a salsa e condimentos (romeu, pementa negra, sal) e incluso viño. Agora ten que tomar unha forma refratária, coloque o metade da masa preparada enriba dela - fungos, e despois os restos de carne. Todos asados no forno, pre-Calefacción a 200 graos - pode ter que unha hora e media. Feito! Pate ten arrefriar e logo, servido con pan fresco, verdes ou ensalada de legumes. Agora xa sabe como para cociñar a carne de xabaril e para a táboa de vacacións, e para a dieta diaria. Esta inusual, comida aínda delicioso será apreciado por invitados e membros da súa familia.