Comidas sen carne na cociña dos ortodoxos

Co inicio da Coresma na vida Ortodoxa comeza período de abstinencia, arrepentimento e humildade. Isto tamén se aplica para a cociña. Estes días, a maioría das familias preparar pratos sen carne que non só saborosa, pero tamén útil.

A tradición moderna da relixión cambiaron un pouco, pero, á vez, máis forte, atraendo máis e máis xente. Van volver para as orixes da cultura ortodoxa en que a comida é sempre un lugar especial foi reservado.

Na cociña, non só Ortodoxa skoromny mesa festiva é variada, pero tamén simple comidas sen carne son moi nutritivo, saborosa e saudable. Ofrecemos para se atopar con algúns pratos que xa está familiarizado e, con todo, preparados un pouco diferente.

pratos sen carne: mingau de cebada con cogomelos en vasos

Imos ter (seis porcións)

• dous vasos de perlas de cebada;
• catrocentos gramos de cogomelos;
• tres lámpadas.

Ademais, vai ter de aceite para fritir (algúns vexetais e crema).

Garupa debe ser coidadosamente lavados en auga corrente fría e Despeje auga fervente, deixe por cinco horas.

Cogomelos cortados (grande) fritos en aceite (vexetal).

Passeruem de aceite de cebola.

A drenaxe da auga a partir de cereais, engadir preparado arco e fungos mestura e Solim (especias poden ser engadidos, se desexado).

Podes masa de recheo medio cocido e encha con auga (fervida) para que cubriu o contido de dous dedos.

papa de avea Coza no forno quente a 180 graos (corenta minutos).

Case todas as panqueiques familiares e favoritas feitos de patacas - é tamén un comidas sen carne.

panquecas de pataca (panquecas de pataca, panquecas de pataca)

Imos ter:

• baldas de pataca;
• tres lámpadas;
• Barco colher de chá de sodio (alimentos);
• fariña (trigo, peneirada).

Ademais - aceite (vexetal) a fritura.

patacas condición pulidos cortada ao medio e unha metade da grella (plana).

A outra metade debe ser cocido en auga con adición de sal.

Cebola picada en cubos pequenos, fritas.

Mestura todos os ingredientes: patacas desfiado, cocido (puré), cebola, engadindo un pouco de bicarbonato de sodio e fariña (engadir especias e sal a gusto)

Nós formar unha masa de boliñas cocidos e frite os en ambos os dous lados nunha tixola.

Serve este saborosas comidas na mesa, levemente polvilhadas con endro ou salsa.

pementos recheos é moi difícil de imaxinar sen a carne moída de costume. Ofrecemos para preparar unha versión lixeiramente diferente dos pratos familiares.

pratos sen carne: pementón recheo con salsa de tomate

Imos ter:

• kg de pementa doce;
• arroz vaso;
• tres lámpadas;
• dúas cenorias;
• pasta de tomate.

Ademais, un pouco de vexetación e noz moscada.

Limpar coidadosamente as pemento, eliminar as sementes, tomando coidado de non danar o folículo, e omitir durante dous minutos en auga (blanshiruem) en ebulición, a continuación, inclina-se cara atrás sobre un crivo ou peneira.

Prepárase o recheo de arroz e hortalizas (cenorias, berinjela, etc). Para iso, ferver o arroz e engade os legumes, ademais de cebolas pasadas (e, se prefire, apio).

Encha pementos recheos (vagamente) e colocado nunha tigela fonda.

Prepare a salsa. Nós moer dous dentes de allo, engadir lo á pasta de tomate, ademais de noz moscada e sal.

Encha pemento salsa e cociña en lume baixo.

Enriba da mesa é servido por este fermoso prato, decorar con endro picado finamente.

Mesmo durante as vacacións, cando a táboa só comidas sen carne, é imposible de facer sen quente. sopa favorita de todos, tamén, pode ser preparado por unha receita especial.

sopa de verduras

Imos ter:

• 240 g de remolacha;
• 120 g de verza (col);
• de fariña - 2 culleres de té ;.
• cogumelos secos (50 C);
• 2 ervilha pementa negra;
• cebola;
• cenorias;
• aceite (vexetal);
• pasta de tomate.

Ademais, herbas, folla de loureiro, sal.

cogumelos secos lavar e cociñar ata quedar brando.

Vexetais finamente cortada en tiras e passeruem en aceite, tras a adición de fariña.

A mestura resultante é colocado en caldo e engadindo cartafol de fungos e especias.

Cogomelos rasgar e frita en aceite (vexetal). Engade á sopa

Cociñar por trinta minutos. Poucos minutos antes do peche Agregar remolacha, traendo a ferver.

Sopa está listo! Rápida e saborosa. Bo apetito!