Como asar pan na casa

Na vida moderna, moitas familias, especialmente en áreas urbanas, non son implicados na fabricación de pan, e creo que é tarefa difícil e problemático. Con todo, moitos fabricantes de dispositivos agora producir máquina de pan automático e usalos para proporcionar unha oportunidade de facer pan na casa. Pero pode cocer pan, non só na máquina de facer pan, así como da electricidade e do gas de forno e mesmo con un forno de microondas.

Para preparar os principais produtos son: fariña de pan e levedura. Fariña, pode utilizar diferentes variedades, sobre todo de trigo e centeo. Para preparar a masa a través de dous métodos: oparny e bezoparnym. No primeiro caso, a esponxa foi arrugaran. Para este fin, tendo en 1 kg de fariña, 300 ml de pre-Calefacción a unha temperatura de 30-32 graos auga ou soro, engádese a presión de léveda 20 g, o todo foi axitado e deixar repousar durante dúas horas para a fermentación. A continuación, engade máis 1 kg de fariña e sove a masa. Se a masa é preparada bezoparnym xeito, entón todo dunha vez amasado. A masa de fariña deberá ser 2,5-3 horas a fermentar, e iso aumenta o consumo de léveda 2,5-3 veces.

Para asar pan de centeo na casa, tamén temos que comezar a amasar a masa co fermento de cociña. Tomé medio quilo de fariña de centeo, 1-1,5 litros de auga, 25 g de fermento comprimido, é todo o que necesitas para amasar e poñer a fermentar nun lugar quente. Para fermento obter a mellor calidade, recoméndase a derramar medio vaso de iogur. Ás este pan na casa pode ser no forno. Anteriormente definir pota con auga no nivel inferior do forno para a cortiza inferior pan non queima. O vapor formado durante a ebulición de auga, humedecer a cortiza inferior dun pan, e esta cortiza vai fina e suave.

necesidade Ás ó forno a 200-250 graos por 30 a 80 minutos, dependendo do peso, forma e ingresos do seu produto. Durante a cocción a porta do forno é imposible evitar que o vapor escape, e non degradar a calidade do pan. pan preparado na casa é arrefriado a temperatura ambiente. Deitado sobre os outros pans preparados imposible que non cambiaron a súa forma.

Aquí está outra receita para o pan na casa:

pan de centeo.

Vista inicial debe ser preparado. fariña peneirada derramar para dentro e encha a ola con auga morna (30 ° C) en auga, que foron creados levedura preliminar. A axitación resultante masa e cubra con unha tapa posta en día nun lugar quente. Entón imos para a fabricación da proba. Tomé un terzo da cantidade de fariña necesaria, vaia durmir en auga morna (30-32 graos), engade o fermento preparado e amasar. Esponxa cubrir cun pano limpo e poñer a fermentar nun lugar quente para 3-3,5 horas.

Masa aumenta de volume durante o proceso de fermentación 2-3 veces, entón tes que calcular, para mantelo ocupado antes do inicio da fermentación máis dun terzo da cantidade de pratos. A continuación, engade o resto da fariña, sal e sove a masa, finalmente, deixar quentar ata 1-1,5 horas. A masa de pan acabado divídese por os anacos de tamaño desexado, dándolles unha forma esférica, espallada sobre unha folla, graxa con aceite vexetal e facer unha proba final para 40 minutos. Para determinar a prontidão final, que precisa de algo de presión sobre a superficie da masa. Dentro de poucos segundos suco desaparece, entón a masa está lista para garantir que ser colocadas no forno. Ás a masa pan de forma dun quilogramo necesarios 60-65 minutos a unha temperatura de 230-240 graos.

Iso fixo que o pan na casa despois do fin do fermento que saír do forno e Espolvoreo con auga ata a superficie facer brillante, e a continuación, cubra cunha toalla. Agora, hai moitas receitas para facer pan para o forno de pan, que facilitan moito o proceso e facelo posible cocer o pan na casa case todos os días.