Cogomelos de cogomelos de mel. Receitas para elaborar pratos deliciosos

Os cogomelos fungos son plantas orixinais que parecen asaderas. Polo tanto, no bosque deben elixirse coidadosamente. Pero os verdadeiros amantes durante todo o ano estes cogomelos pódense mercar en calquera supermercado. Destes, recoméndase cociñar case calquera cousa: servir como prato auxiliar, guisado, sal, engadir a sopas, asados ou encurtidos.

Case todos gustan a sopa de cogomelos. Para a súa preparación, trescentos gramos de spray deben ser lavados, limpos e picados finamente. Cociña-los en dous litros de auga durante corenta minutos, eliminando constantemente a escuma. Engade tres culleres grandes de trigo sarraceno, cubos de dúas patacas, cebola picada, un pouco de sal. Continúa a cocer baixo a tapa. O prato debe ser servido con ananxe picado, crema de leite.

No caso de que non fose posible molestar os cogomelos no outono, entón no inverno será moi sinxelo. Só ten que comprar agaric de mel (4 kg) na tenda, lave-los, colóquea nunha cacerolita e engade auga para tapalos por completo. Sal gran sal, necesitas tres cucharadas. Ferva uns cogomelos durante unha hora cun pequeno incendio, constantemente eliminando a escuma. Neste momento esterilizamos os frascos. Distribúcelos coa axuda do ruído e enchemos con aceite calcinado non refinado, de xeito que non hai acceso de osíxeno aos fungos.

Demos como cociñar os agáricos de mel nun estado estofado. Isto pódese facer de xeito moi sinxelo. Para iso, envíe os cogomelos a unha tixola sen engadir aceite. Logo pecha a tapa para que estean cocidos no seu propio zume. Cando a humidade se evapora por completo, podes verter un pouco de aceite, poñer unha porción de patacas, sal e estofado debaixo da tapa ata que estea listo.

Os cogomelos fungos poden ser unha excelente adición á carne, ea receita proposta: un prato para unha mesa festiva. Levará un quilo de lombo de porco. Nela, fai unha gran cantidade de pequenos furados nos que poñer as meadas de allo. A continuación, fúndanse ben con sal e pimienta fresca. Colocamos no medio dun gran anaco de folla, espolvoreo un quilogramo de cogomelos na parte superior, pelados e cortados. Un pouco aínda se pode salar, facer unha malla de maionesa e espolvorear co queixo. Dobramos a folla ben e colócaa nun forno pre-Calefacción. Cocer quente durante cincuenta minutos, despois abrir a folla e asegurarse de que a superficie estea avermellada. O prato é moi orixinal e perfumado.

No caso de que queiras impresionar aos teus convidados, debes cociñar os cogomelos agaric de mel en salsa de crema. Para iso, recoméndase seleccionar só pequenas instancias para que non poidan ser cortadas. Coloque os cogomelos limpos (1 kg) nunha pota profunda coa cebola picada, pecha a tapa e cociña por preto de media hora a lume medio para evaporar case todo o líquido. A continuación, engade un pouco, coloque unha crema quente (500 gr.), Despeje unha pizca de noz moscada e un queixo moi fino (100 gr.). Reduce a calor e cociña durante 15 minutos. Este prato debe ser servido con pasta, verduras ou cereais. Ademais, é perfecto para carne e peixe.

Para calquera receita, tamén son adecuados os cogomelos conxelados dos agáricos de mel. Algunhas palabras sobre como facelo correctamente. Limpa-los moi ben, enxágüe baixo auga corrente. Cortar anacos grandes en varias pezas e pequenos para conxelar todo. Deixalos para que os cogomelos queden un pouco secos e despois esténdense sobre pequenas bolsas e envíense para o almacenamento.

Deberán ser levados primeiro do congelador e poñerse nun andel no frigorífico, de xeito que se desintegren gradualmente. Despois diso, elimínallos e deixalos ata que se descongelen completamente a temperatura ambiente. Con este método os agáricos de cogomelos quedan tan frescos.

Bon appetit!