Cociñar Laghman. A receita Laghman en Uzbek

Fariña de sopa - Lagman - o primeiro curso máis común en Uzbekistán. A cociña Uzbek prepárase tanto frito e sen el, así como óso, carne, caldo de pollo con verduras, herbas aromáticas e especias. Simple e, á vez, proceso lento - cociñar Laghman. Receita pode ser moi diferente. Pero sempre hai unha sopa feita usando un fino, delicado pasta caseiro - un dos compoñentes principais.

Cociñar Laghman. Receita sopa con frito

ingredientes necesarios

Para fritir necesidade 300 gramos de carne (carne ou cordeiro), 100 gramos de graxa (preferentemente carne de carneiro) ou aceite de vexetal, 2 cebolas, cenorias 1, 3 tomates, patacas 1-2 0,5 feixe verde, sal e pementa a gusto . Para preparar a masa necesaria de auga quente - media cunca, 300 gramos de fariña, un ovo, sal (culler incompleto).

Laghman Preparación: Receita

Logo discutir como preparado a partir dos ingredientes para cociñar este prato. Preparación de Laghman en uzbeco - un proceso lento. É necesario abordar con coidado a preparación de alimentos. Carne cortada en franxas. Vexetais limpos, aclarado. Cebola en aros, cenorias, tomates cortar varas - franxas (pre cutícula pode ser eliminado a partir deles), e pataca - cubos. Ademais, na caldeira de requentamento ou derreter aceite vexetal bo graxa que a marrón lixeiramente aneis de cebola, a continuación, colocar a carne asada e para formar sobre el dourar. Engadindo cenorias e tomates, deixe ferver por 7 minutos Cenorias será máis suave e os tomates amolecer. Os cubos de pataca frita poñer, mexa, Despeje a auga e deixar ferver. Cando a carne estea branda, temperado con un prato con especias e sal.

Foi a vez de pasta. Vista preparado pasta longos e finos derramar e en base de ebulición. Tras a pasta aparece, dar ferver 4 minutos e eliminar a partir da caldeira de calor. Laghman ten madurar 5 minutos e servir á mesa. Sopa vertida en cuncas, Espolvoreo con verduras picadas. Herbas levado a gusto. Este pode ser un endro, salsa, cilantro, menta, albahaca, cebola, allo verde.

Cociñar Laghman. Receita de pasta caseiro

Home-made Noodle - fino, suave, corte en tiras ou cadrados finas ou anchas longas. Nunca substitúe-lo mercar nunha tenda. Sopa cociñar Laghman en Uzbek imposible sen a pasta caseiros. Para a pasta require unha conca (preferentemente esmaltado, pero é posible utilizar o cobre, a cerámica e mesmo oblivnye aluminio). volume de pélvica depende do número de probas. Peneira a fariña necesaria para limpar os cascallos, para enriquecela con osíxeno. Masa de fariña peneirada para formar unha lixeira e fácil de traballar. A cantidade necesaria de sal é vertida para a conca, de auga quente é vertida. Despois do sal se disolve, o que é vertida partes de fariña e auga mesado, masa amasada. Se a receita se engade na masa do ovo, a continuación, debe bater ben e engadir partes. Tras a mestura, a masa é enrolada nunha bola, para envolver un pano húmido e deixe rasstoyatsya por 10 minutos. A continuación, Espolvoreo con fariña nunha placa, precisas dunha man para dar bolos tipo masa, Espolvoreo con fariña, enroscada no Pino do rolo e desenrole. Esta operación é repetida varias veces ata que o espesor da capa non se fai 1 mm. Cada enrolamento posterior tarxeta de corte e Espolvoreo con capa de masa de fariña. capa polvilhada con fariña, dobrado como un acordeón e cortado para obter un longo fideos.

Como verás, este é un longo e laborioso proceso moi - cociñar Laghman. A receita é concibido por 5-6 porcións. O tempo gastado sen ser en balde. Delicioso, perfumado, sopa saudable non vai deixar indiferente a ninguén.