Chokeberry Jam

Froita chokeberry Aronia pintado de cor púrpura escura, case negra, o que é debido ao alto contido de fitoquímicos fenólicos, especialmente antocianinas (cor de plantas glucósidos) e as proantocianidinas, que teñen propiedades antioxidantes poderosos. Antocianina en 100 g de froita fresca chokeberry contén 1480 mg, e proantocianidina - 664 mg.

Preparacións de chokeberry poden ser útiles para reducir o risco de enfermidades causadas por estrés oxidativo (dano celular debido á oxidación). Aronia bagas son utilizadas para a prevención do cancro colo-rectal, inflamación crónica, inflamación da úvea (uveíte), enfermidades do sistema cardiovascular, enfermidades da mucosa gástrica (úlcera péptica) e insuficiencia hepática.

Os froitos do chokeberry negro acidez diferente, entón son non transformados, apenas utilizados. Berries poden ser usados para a produción de viño, compotas, xaropes, zumes, compotas suaves, tés e infusións. Con todo, o uso de compotas Aronia ou outra peza de traballo debe ser cautelosa, porque as bagas conteñen substancias que poden facer máis viscoso sexa o sangue e causar a formación de coágulos sanguíneos. Aínda que este é contestada por algúns especialistas.

receita 1

Pode cociñar o Atol Aronia montaña de cinzas, pero vai sentir o cheiro da cereixa! son necesarios sabores artificiais para iso. É o suficiente para poñer en follas marmelada de cereixa. ingredientes:

• 3 vasos (fina) de auga;
• 100 follas de cerdeira g, lavados en auga corrente e se espallan sobre unha toalla, de xeito que xa tiñan secado, as follas de todas dividido en 2 partes;
• 1 kg de froitas chokeberry negro (clasificados, lavou-se, deixou-se drenar a auga);
• 5 cuncas de azucre.

Unha parte das follas de cereixa propagación nunha pota con auga, deixar ferver, ferver durante 5 minutos, retirar da calor e deixar arrefriar. infusión Ostyvshim Pour froita preparada e deixada durante a noite. Bagas chokeberry é eliminado na segunda parte das follas propagación de líquidos, fervida durante 5 minutos despois de eliminar todas as follas, un líquido quente é vertida bagas novo Aronia, retiradas durante 6 horas Rowan eliminados. Nunha pota, deixando preto dun vaso de líquido, con infusión de froitos e follas, para xarope de azucre é fervido ata que o azucre se disolver. Estender nun xarope de baga. Cociña jam de chokeberry a lume baixo ata quedar brando.

receita 2

Para esta receita terá mazás e chokeberry. Jam botan moi saborosa e perfumado. ingredientes:

• 7 vasos de azucre;
• 1 kg de chokeberry negro (clasificados e lavou-se, a auga deixou a escorrer);
• follas de cerdeira 2 cuncas (lixeiramente lavadas e secas);
• Un vaso de auga;
• 500 g de mazás (preferentemente Antonovka, antes da aplicación do purificada, o núcleo é eliminado, cortado en cubos e un segundo molde en auga fervendo lixeiramente salgada);
• ½ cucharadita de ácido cítrico.

follas de cerdeira espallada nun recipiente de aceiro inoxidable, está cheo de auga, é lentamente levada a ferver. Infusión decantado, filtrado e usado para cociñar o xarope de azucre. Bagas son lanzados ao xarope quente, fervura ata a metade, engadiron mazás e ácido cítrico. Continuar a ferver ata Atol cocido.

receita 3

Cociña jam de chokeberry e peras. ingredientes:

• azucre 7,5 vaso;
• 1 kg de chokeberry (preparado do mesmo xeito como na receita anterior);
• 300 gramos de peras (antes da aplicación da purificada, o núcleo é eliminado, cortado en cubos);
• 2 cuncas de auga.

Chokeberry froitos branquear en auga durante 10 minutos de ebulición, a continuación, eles serán menos ríxida e máis capaces de absorber o xarope. Nunha pota con auga fervendo vertida menos que a metade do xarope de azucre fervura, axitando para disolver o azucre. Pour Rowan xarope quente. A lume baixo cociñar o Atol por aproximadamente 5 minutos, elimina do lume, deixada en repouso durante a noite. Pour azucre, que foi axitada. peras estenderse. Cociña en varias etapas: 5 minutos a lume baixo, despegamento, agardando o Atol para arrefriar, e repetir ata feito.