Caldas de chocolate: ingresos na casa

O que podería ser máis deliciosa porción de xeado regados con salsa de chocolate! Pero, desgraciadamente, a tenda hai cobertura prestável diferente. Con todo xarope de chocolate pode ser cociñado na casa, sen a adición de conservantes e intensificadores de sabor. Receitas con cacao presentada neste artigo. Aquí mostramos-lle como facer unha salsa e barra de chocolate Caldas de café soluble con adición de cacao.

xarope de chocolate para sorbete

Caldas de chocolate complementa perfectamente o gusto de todos os pratos doces, de ensaladas de froitas para sobremesas deliciosas con base no chantilly. E poden decorar bolos, doces e outros produtos de repostería. Segundo a receita tradicional de Caldas de chocolate está feito de cacao. Pero moitas amas de casa aquí e expresar a súa imaxinación, grazas ao cal houbo novas versións de sabor na parte superior con sabor de chocolate.

Como cociñar Caldas de chocolate con base de cacao en po se pode atopar no seguinte paso a paso:

• Cacao en po de boa calidade (70 g) foi peneirado para eliminar todos os grumos.
• Na pota con antiadherente derramando un vaso de auga (240 ml) e Despeje cacao rastreel.
• Incluir unha pota no cociña e traer auga a ferver co cacao.
• Unha vez que a masa ferve, verter a unha ola de azucre (300 g) Engadiuse unha pitada de sal e vanilina (1 hr. Coller).
• Cacao cociñar 3 minutos, ata que o azucre se disolva ea masa comeza a engrosar.
• Verter o xarope desde unha tixola a un recipiente axeitado.

Manter a cobertura de chocolate pode ser refrixerado por ata 1 mes.

A receita para o chocolate a partir de xarope de cacao

Para a preparación da Caldas de chocolate espesa de amidón de cacao engadido a el. O sabor dos alimentos non é reflectida.

xarope de chocolate que está a ser preparada paso a paso como segue:

• Nunha mestura tixola de cacao (65 g), 100 g de azucre en po, amidón (1 hr. Coller cunha lámina), unha pitada de sal.
• Todos os ingredientes foron mesturados e enchéronse con auga (250 ml).
• Enviou unha pota en forma de calor. O seu contido son presentadas a ferver e fervida por 2 minutos.
• Así que a Caldas comezar a engrosar, é eliminado da calor e engade o chocolate masivo 1 colher de chá de extracto de vainilla.
• xarope listo é vertida a un bote, fresco e almacenaxe frigorífico. A partir da referida cantidades de ingredientes obtido a 300 ml de xarope.

xarope de chocolate con sabor do café

Este, xarope moderadamente espeso saturado como o sabor primario e chocolate, pero é moi fina tons aroma de café e vainilla acaba de facer. xarope de chocolate nesta receita é preparada do seguinte secuencia:

• Nunha tixola cun espesor inferior mesturar completamente os ingredientes secos: cacao (2 culleres de sopa.), Azúcar marrón (300 g), sal (0,5 TSP.).
• O peso seco engadir auga (50 ml), café fresco (150 ml), o extracto de vainilla (1 colher de sopa. Culler).
• Mestura todos os ingredientes xuntos e en última instancia para engadir un pouco de chocolate de leite (25 g).
• Incluir unha pota no cociña e levar a masa a ferver. Non deixan de se mover e asegurarse de que a salsa non é queimado.
• Despois de 2 minutos despois de ferver acabado o xarope de chocolate pode ser retirado da calor. Inmediatamente despois diso, debe ser vertida a un frasco limpo e fresco.

Nun recipiente estéril para almacenar unha cobertura pode ser de algunhas semanas. Despois dun tempo engrosar, que pode ser facilmente fundido nun baño de auga.

barras de chocolate Caldas de chocolate

Para preparar a Caldas de chocolate que precisas para comezar a cociñar o azucre. Para iso dunha pota Pour auga (100 ml) e engadir as culleres de azucre 3 culleres de sopa. Xa disolto, unha pota fóra a calor. Pero non é todo, porque necesitamos aprender a cociñar Caldas de chocolate. Para a súa preparao, no xarope de azucre foron engadidos a 150 g de anacos de chocolate, e, a continuación, cortada en anacos de manteiga (25 g). Cando a masa convértese en lisa e brillante, é posible engadir ao crema (50 ml), e vainilla (1 hr. Coller). A principal desvantaxe deste salsa é que engrossa moi rapidamente. Polo tanto, para a subministración á mesa a próxima vez que ten que quentar ao baño maría.

Caldas de chocolate: unha receita para inmersión esponxa

Caldas de chocolate pode ser usado non só para decorar e mellorar o sabor de sobremesas e doces, pero tamén para impregnar os bolos de esponxa. Pero, para estes efectos, prepárase a outra receita.

xarope de chocolate para embeber bolos de esponxa de un bolo feito coa seguinte secuencia.

• Estamos a preparar un baño de auga. Para iso, ten que poñer no lume unha pota grande de auga. Así que se quenta, definido para un gran pote pequeno recipiente diámetro. Nel imos cociñar.
• Na segunda, un pequeno corte manteiga pote en pequenos cubos (100 g) foi peneirado derramar colher de sopa de cacao en po e leite condensado de fluidez (150 ml).
• Con axitación constante masa ben quente, de xeito que se converte unha consistencia suave, e inmediatamente eliminar o recipiente do baño de auga.
• A Caldas debe ser un pouco fría e pode comezar a tortas de impregnación. É desexable que eles aínda estaban quentes.

cobertura non utilizado pode ser almacenada na neveira por ata 1 semana.