Cal é o prato nacional grego. Os máis populares pratos gregos nacionais: Receitas

Grega - é unha cociña mediterránea ten moito en común coas tradicións culinarias de Italia, os Balcáns, Israel, Turquía, Siria e Palestina. Foi máis de 4 mil anos, e está directamente relacionada coa historia e cultura da Grecia antiga.

Hoxe, cociña grega, así como nos tempos antigos, é imposible imaxinar sen cereais, aceite e viño, así como legumes (berinjela, abobrinha), olivas, queixo, peixe e carne.

Presenta cociña grega

A cociña mediterránea de Grecia hai varias características únicas, que están baseados na utilización en cociñar unha certa variedade de produtos.

1. Aceite - un ingrediente en que se atopa a cociña grega. pratos nacionais cocido sen el é imposible de imaxinar. O aceite é usado como salsas para ensaladas, engade ao vexetal, carne, pratos de peixe e produtos de pastelería. É producido a partir de oliveiras que medran en Grecia, e fai pratos gregos nacionais especiais no padal.
2. Legumes - frescos ou cocidos, están presentes en case todos os pratos. Especialmente frecuentemente utilizados tomates frescos, berinjela, pataca, pemento verde, cebola e olivas.
3. Especias na cociña grega son usados con máis frecuencia do que calquera outra cociña mediterránea. En Grecia, o máis común orégano, tomiño, allo, loureiro, albahaca, tomiño e fiúncho. Curiosamente, as especias son usados, característicos para postres (por exemplo canela) cando cociñar carne.
4. Queixos - feta, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. Son servidos como aperitivo fresco, engade a ensaladas e ensopados populares vexetais, carnes e masas.
5. Grans - máis comunmente utilizados no cocción de trigo, polo menos - cebada. De fariña de trigo facer fina masa filo, e Ás de súas famosas sobremesas gregas.

especialidades gregas populares: nomes

Algúns pratos gregos teñen moito en común con aqueles que son preparados na costa do Mediterráneo. Estes inclúen pastitsio (pastitsio). Este prato grego é un análogo da lasanha italiana, pero en vez bancos de ensaio utilizado longos tubos de pasta-ziti. Ou, por exemplo, dolmades - dolma analóxica (carne picada en follas de uva), que é difundida entre os pobos do Cáucaso.

Pero hai en Grecia e tradicións culinarias. É difícil imaxinar unha cociña sen a nacionalidade grega prato chaniotiko Burek. Este franxas de pataca asada con abobrinha, queixo e mizithra menta. Tamén en Grecia, tradicionalmente preparada bolos usando o mellor follas pastelería ou vento, a que implica as diferentes recheos. Os bolos máis populares na cociña grega son spinakopita (torta con espinaca) e kotopita (torta de polo).

Como en Grecia e sopas. Por exemplo, moitas veces, está a preparar un fasolada sen carne sopa baseada feixón branco e tomate, ou magiritsa - sopa tradicional da Pascua, que os gregos cociñar o Sábado Santo.

Todos os pratos gregos, os ingresos de que son presentados a continuación, nutritivo e fácil de preparar. ingredientes necesarios incluídos na súa composición, como petróleo e vexetais verde-oliva, facendo os pratos non só delicioso, pero tamén útil.

cociña grega: especialidades nacionais. Meze

Todos os turistas que veñen a Grecia, e especialmente na illa de Creta, se recomenda para tratar Meze. Pero non todos os hóspedes que visitan sei o que é.

Meze - lanche, que é a cociña grega, servido na mesa non é a carta, e de tal forma que todos poidan poñer na súa cunca de calquera deles. A composición inclúe, polo xeral, olivas Mesa e follas de vide recheas feta (dolmades), almôndegas, polbo, grella, vexetais conservados, e así por diante. D. Unha lista como o número de pratos pode ser moi variada.

Convencionalmente, como Mesa tahine alimentado (salsa cremoso de sementes de sésamo), Lukanina (Chipre salchichas con adición de coentro), halloumi (queixo brando feito de ovella ou leite de cabra con menta), stifado (carne con especias no vinagre de viño) suflaki (picado Pinches) e t. d.

Ensalada grega tradicional

Grega, ou rústico, ensalada gañou popularidade non só en Grecia, senón tamén en moitos outros países. É preparado con tomates, pepinos, leituga, cebola roxa, olivas e feta. A medida que o recheo é tradicionalmente utilizado aceite e vinagre ou zume de limón.

Fácil ensalada grega é moi popular entre os seguidores dunha dieta saudable.

moussaka

Case todas as receitas cociña grega usada legumes. Especialmente popular entre os gregos apreciado un prato grego de berinjela - moussaka. É constituída por capas cocidas: o primeiro - de berinjela con aceite de oliva, o segundo - picada de cordeiro e carne tomates, eo terceiro - a salsa de queixo, sabor bechamel similar. Todas as capas (como no alpinismo) amoreadas alternativamente.

berinjela prato grego cocido no forno a 180 graos durante 30 minutos. Servido en forma de calor.

Spanakópita (Spanakópita)

A preparación desta torta tradicional grega comeza coa preparación de cubertas suculentos. Para iso no cebola asada de aceite. Para espinaca que se engaden (250 g), salsa, cebola penas, queixo feta (400 g) e sal a gusto ea noz moscada nun gume de navalla.

Ata o recheo arrefece, divídense e rolar para fóra da masa en dúas capa fina. A primeira parte do spread na parte inferior do formulario, untada con manteiga de xeito que non só poñen parte inferior do formulario, pero tamén para pechar o parachoques. Cubra con todo o recheo e cubrir cunha capa de outra proba, cortada para formar tamaño. Conectar os bordos da masa xuntos. A parte superior da capa de bolo antes de envialo ao forno, pique garfo en varios lugares. Cocer durante 40 minutos ata dourar.

Fasolada: grego Coresma sopa

Esta sopa é particularmente apaixonado por vexetarianos, xa que se prepara exclusivamente a partir de ingredientes de orixe vexetal. Os principais compoñentes dos pratos gregos son feixón branco, tomates ou tomate puré, cenorias e apio. Todos os ingredientes para sopa alternativamente frito en aceite: en primeiro lugar, cebolas, cenorias, apio, feixóns, logo precociñados e tomate puré de 0,5 kg de tomate. Despois diso, a peza de traballo é desprazado desde vexetais nunha pota, Despeje o caldo de verduras e ferver todos xuntos por máis 10 minutos. sopa fraco está listo.

Fasolada servido quente ou frío. Antes de servir a sopa aderezada con aceite, pementa negra e herbas secas.

Pastitsio, ou subir en grego

Unha receita pastitsio clásico - son capas ziti pasta con carne picada e salsa de cordeiro, bechamel salsa branca e queixo codia.

Este prato grego prepárase do seguinte secuencia:

1. Unte a assadeira 9x13 cm manteiga.
2. Prepare a salsa de carne. Para este fin, en aceite (3 culleres de sopa. Culleres) fritir primeiro arco (2 pcs.), Despois de allo (4 dentes). Tras 1 minuto, engade 2 tipos de carne picada (vaca e carneiro) e frite ata entón, ata que doure. Pode, a continuación, engade os demais ingredientes: tomate picado (4 unid.), Polpa de tomate, salsa (2 culleres de sopa.). A necesidade tamén especias: sal (1 ½ colher de chá.), Pementa, azucre (½ colher de chá.) Vara de canela, folla de loureiro. A salsa estará listo, cando todo o líquido teña evaporado (aproximadamente 1 hora).
3. Ferver 450 g de masa ata a metade.
4. Cociña bechamel, fritas a fariña primeira manteiga (½ cunca). Logo verter a ola 4 cuncas de leite e ferver ata engrosar uns 15 minutos. A continuación, eliminar a salsa da calor, engadir sal (1 hr. Culler), pementa branca, e noz moscada.
5. Recolle capas pastitsio. Primeira capa - Peso mesturada con ovo e parmesano. Segunda capa - salsa de carne, eo terceiro - a salsa branca. Espolvoreo co parmesano queixo prato, mesturado con unha pequena cantidade de fariña de rosca.

Pastitsio cocida nun forno pré-Calefacción a 180 ° C, 45 minutos - 1 hora.

Galaktoboureko - bolo de semolina leite

Como un recheo para esta torta é usado sêmola de espesor. Pero resulta que é tan delicioso que semolina non é sentido. Na boca, é máis como unha crema doce cunha luz notas cítricas.

Croquetas está situado entre as capas de masa de masa, a capa superior, que, tras a cocción no forno cheo con xarope de cítricos doce feita a partir de zume de limón, azucre, auga, canela, cravo e inflorescencia mel. bolo servido frío condición cortados en anacos cadrados de forma de dosificación.