Cabbage Island: diferentes formas de salgadura

Repolo, Chinés (Beijing), coliflor, brócolis - todas as variedades de verza. Como manter este vexetal para o inverno? Na maioría das veces, repolo fermentado, en conserva ou marinado. Sauerkraut transforma marabilloso aperitivo. Pode ser usado para cociñar sopas, así como recheo de tortas. Ofrecemos algunhas receitas.

col chinesa (picante)

A primeira receita inclúe na súa composición a seguinte conxunto de produtos:

• pementos - 2 vagem;
• Ginger root po - colher de chá;
• culler de té de vinagre de 3 por cento;
• Sal - 1 colher de chá; ..
• col chinesa (Beijing) Fresco - peso de 500 gramos;
• Azucre - G, 2 h ..
• Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l .;
• salsa (verdes).

Tecnoloxía de preparación do orzamento "col chinesa (picante)"

unha etapa

Lave o repolo, varas de costeleta, cambiar a un recipiente fondo, Espolvoreo con sal e mexa. Cubra con unha tapa e deixar horas 4. A continuación, Despeje o líquido resultante.

2 etapa

Para preparar a marina, lavado, pementa casca. Corte-lo en tiras finas, refogado en aceite, axitando continuamente. Basta 30-50 segundos. A continuación, Despeje a auga 400ml, introduza o azucre, xenxibre, mexa e deixe ferver. Ao final, Despeje o vinagre. Elimina do lume e deixar arrefriar.

3 paso

Pour marina sobre repolo cocido. Tapa, marina durante 4 horas. A continuación, prema un produto dende o líquido, coloque nunha varanda e decorar con verduras. col chinesa (picante) listo. Bo apetito!

Repolo en xeorxiano (aguda)

Para esta receita, ten que:

• repolo - garfo pequeno 2;
• remolacha - 3 pezas;
• grupo de cilantro fresco;
• grupo endro fresco;
• salsa de salsa fresca;
• 10 dentes de allo pelados;
• sal a gusto e azucre.

A tecnoloxía de preparación

Repolo (aguda) en xeorxiano - lanche suculento e sabor. Para a súa preparación é necesario usar unha gran balde de plástico cunha tapa. Cada un dos tapóns de corte en 6 pezas. Cortada en aros de remolacha limpos. A súa espesura - 3-4 mm. Lave as herbas, pique o allo en franxas. Despeje nun balde de capas de repolo, remolacha, herbas, allo. Seguinte, ingredientes alternativos ata que se esgoten. No bote de tres litros derramar auga, engadir unha colher (culler de sopa) e 3 culleres de azucre (comedores) sal. Mexa. Pour salmoira col. A auga debe cobre-lo. Para 3-4 días, poñer a botella nun lugar quente. Sen cobertura. Tras a expiración do tempo, mover o cubo nun lugar fresco. Xa que o repolo queda vermello dentro e por fóra, o prato está listo. Agora tes un gran aperitivo - repolo en xeorxiano.

chucrute aguda con mazás

ingredientes:

• vinagre de viño - 2 culleres de sopa. culleres;
• zume de mazá e laranxa - 50 ml;
• sal e pementa,
• azucre mascavado - 2 culleres de sopa. culleres;
• canela, varios especias;
• peso mazá máis azedo de 450 gramos;
• Repolo pesando 900 gramos.

A tecnoloxía de preparación

Pique o repolo, coloque unha capa uniforme no molde. El xentilmente distribuír unha capa de mazás picadas. Espolvoreo con especias, azucre e canela. Engadir sal e pementa. ingredientes alternativos. A continuación, Despeje produtos vinagre e zume de froitas. Manteña o recipiente nun lugar quente por varios días. Logo reorganizar a frío. Os brotes acabados pode servir.