Borsch con rosquinhas - a tarxeta de cociña nacional ucraína.

Sopa a todo o mundo, xunto con touciño e boliñas de masa, é a marca rexistrada da cociña ucraniana. Este xeneroso prato, ricos sabores dos legumes cultivados nos xardíns de Ucraína, ten un gusto exquisito. Borsch refírese aos pratos de carne e de hortalizas, e prepárase para o primeiro de vinte produtos diferentes. Un ingrediente de borshch é sempre unha obriga - é unha remolacha.

Borsch ucraína con rosquinhas regada salsa de allo coñecido e amado en todo o mundo, pero, segundo moitos, cociña-lo verdadeiramente capaces só en Ucraína. O proceso de cociñar borscht moi longo, por iso, á vez pode cociñar boliñas e quente para mover los para fresco borscht. Borsch con ou sen as súas rosquinhas - prato moi nutritivo. Non é unha dieta, pero, debido á gran cantidade de vexetais utilizados, moi útil. Para preparar a sopa, precisa para cociñar caldo de carne. Ela pode ser feita a partir de distintos tipos de carne, mentres que a carne era boa calidade. Borsch con rosquinhas xeralmente preparadas caldo, cocido en un porco baixo contido de graxa e mozos de carne con óso. O consumo de carne en tres litros de auga de preto de 400 gramos. O tempo aproximado de caldo de cocción son dúas horas. Isto acabou saborosa e claro, non se esqueza de eliminar a escuma e engadir unha cebola enteira limpa durante vinte minutos antes de fin de cocción, que debe ser descartada despois.

Durante a preparación do caldo, cociñar os legumes separado necesario. Tres litros de caldo necesarios: -350 g de remolacha, repolo - 400 g de cenoria -150 g de patacas - 300 g, cebolas -150 g tomates frescos - 300 g. Remolacha, cortar en tiras, é necesario establecer nunha pota, engade unha pequena cantidade de aceite de xirasol e unha culler de vinagre, a continuación, engadindo zume de tomate espremer á hora, que pode substituír o extracto de tomate, deixe ferver ata remolacha cocida. Borsch con rosquinhas, cocido con pasta de tomate, terá un sabor máis intenso. cebolas e cenorias picadas debe fritir en aceite de xirasol por separado a partir de remolacha.

Para sopa con boliñas foi a consistencia correcta, é necesario preparar recarga fariña. Para iso, ten que colher de sopa de fariña para fritir nunha pequena cantidade de aceite de xirasol e diluír caldo.

Á beira da sopa acabado é necesario poñer as patacas en cubos, repolo, a continuación, picado e deixe ferver por preto de un cuarto de hora. Só entón remolacha asadas, cebolas e cenorias fritas, pementón, loureiro, de recarga de fariña, finalmente, engadir sal a gusto e cociña por preto de quince minutos.

Borsch ucraína con rosquinhas pampushek implica a preparación de masa de fermento. Para iso, podes mercar a masa de fermento ready-made, pero definitivamente delicioso cociñar a masa si mesmo. Para iso nun vaso de leite morno debe ser diluído con 10 gramos de levadura e engade unha culler de sopa de azucre para mellorar o proceso de fermentación. Cando a masa comeza a burbulla debe masa de 300 gramos de fariña, a adición de sal media culler de té. Cando a masa é adecuado, pode comezar a formar boliñas e coloque-os nunha assadeira untada. Xa que se aproximan do pan, cómpre lubrifica-los xema de ovo batido e Ás ó forno a 180 º C.

Ao preparar sopa, deben ser regadas con salsa de allo. A salsa é cocido de forma moi simple, basta espremer o allo debe ser coa axuda sapo spadefoot nunha pequena cantidade de kvass, engade unha culler de aceite vexetal e sal. A mestura debe ser batida-se e Despeje-boliñas preparados.

Ucraíno Borsch con rosquinhas servido á mesa con crema. E, como calquera sopa - un prato creativo, a continuación, na súa fabricación pode ser calquera improvisación coa adición de verduras e condimentos.