Bolo de nata - é só

Hai unha incrible variedade de diferentes receitas de bolos, e máis importante, o que os une - a dispoñibilidade de crema. bolo de nata pode ser constituído por varios compoñentes, pero que certamente ser doce, xa que se obtén por chicotear os distintos ingredientes co azucre para formar un plástico, pero unha masa homoxénea densa. Xeralmente, a crema é usado para o azucre, pero se tomar o azucre en po, será máis uniforme e estará listo moito máis rápido. Ás veces, un xarope de azucre.

crema de aceite - o máis común. É preparado en base a manteiga, e, ás veces, a margarina eo azucre. Outros compoñentes poden estar presentes en función do orzamento. Moi fácil de preparar, e polo seu tipo común - bolo de crema de leite condensado e manteiga. En función do tipo de leite condensado se usa, a cor e sabor do produto están suxeitas a cambios. Estes cremas son usados para preparar os bolos clásicos.

bolo de crema de aceite de leite condensado:

-300 g dun aceite

-O leite condensado base

O aceite suave a velocidades baixas gradualmente engadido con chantilly condensado molokom.Mozhno tomar leite condensado, un bote de 200 g dun aceite. O crema será máis fácil e moi saborosa.

Non menos común crema de manteiga. Obtense batendo unha crema moi pesada con azucre, pero preferentemente todos a mesma con azucre en po. Como regra xeral, estabilizadores de crema de manteiga son engadidos, por exemplo, de gelatina ou amidón - que a impide abscisão prematuro e asegura que a crema vai certamente ter éxito. crema de manteiga é ideal para tortas de esponxa, especialmente con froitas frescas e bagas, pero precisan de máis impregnación.

bolo de crema de leite pode ser chamado unha especie de crema - a única diferenza é que, neste caso, a crema de leite. É gran para aqueles que non quere Ropa tamén azucrado porque ten un agradable sabor amargo. nata debería estar na casa, se non pode non ser posible. crema de leite, en contraste co cremoso, perfectamente absorbe bolos.

Crema ou nata:

-Slivki ou crema de 30% de graxa e ata 500 g

-Sahar - un vaso

O crema arrefecido ou nata batida a baixa velocidade cun consecuente aumento na velocidade ata que o azucre se disolver ea formación dunha masa densa.

O crema bolo de proteínas obtido por bater claras de ovos para formar unha densa homoxénea. É excelente para a decoración do bolo na parte superior ou masa de recheo, pero non para bolos de capa. Ás veces bolo crema proteínas amidón, gelatina ou ágar-ágar engadidos. Ten un sabor amargo debido ao feito de que as proteínas son engadidas algunhas gotas de ácido cítrico diluído ou zume de limón para facer as proteínas.

crema de proteínas:

proteína -4

azucre cunca -1 ou azucre en po

algunhas gotas de zume de limón -A

As proteínas acidificadas arrefecidos despachadas para obter unha masa homoxénea densas, po fino, logo engade-se gradualmente e peneirado de azucre ou de azucre, e todo é batido ata a disolución completa. Tamén xarope de azucre moi grosa pode ser utilizada.

Custard faise en base a ovos e leite, e, como o seu nome indica, é cocido. É axeitado para o recheo e recheo e non se usa para a creación de xoias. Perfecto para produtos de vento e pastelería choux.

Custard:

-1 leite vaso

-150 gramos de azucre

-2 xema

arte -1. l. fariña

Esfregue as xemas co azucre, engade a fariña. fervura de leite, arrefecida ata 80C e baleirada nunha mestura de xemas de ovo e azucre. Axítase ata quedar lisa, incendiado e ferver durante uns 5 minutos mentres se axitaba continuamente ata que espesa.

Estas son as receitas básicas, que son preparados moitos cremas para tortas, así como con base nelas creou unha morea de novas receitas. Hai tamén outras opcións de cremas, como crema de banana ou iogur, pero son menos comúns.