Bolo de Nadal de Julia Vysotsky. Bolo de Nadal: Recipes

Segundo as tradicións vixentes nos séculos Nadal en Rusia xa non é comer alimentos delgada, pero non graxa. Así, como unha sobremesa na táboa de bolo de Nadal é xeralmente servido con bagas. Aquí está a receita deste prato na interpretación de Julia Vysotsky, así como unha variedade de menús, festivas delicias dos europeos.

Bolo de Nadal con bagas

Como o ingrediente principal Julia Vysotskaya recomenda tomar todas as bagas: tanto frescos e conxelados, a partir dun atasco, e aínda secas. Así cada vez que asar brillo con novas cores, porque bolos de Nadal - a decoración da mesa festiva. Aquí está a lista de ingredientes que serán necesarios para esta obra mestra:

• bagas - 200 g;
• fariña de trigo - 125 g;
• calquera graxa queixo cottage - 100 g;
• crema de 20% - 200 g;
• azucre - 75 g;
• ovo de galiña - 1 PC;
• xemas de ovos - 3 pezas;
• porcas (améndoas moídas) - 75 g;
• manteiga - 100 g;
• Vanilina - 1 paquete;
• unha pitada de sal.

proceso de preparación

A pesar do feito de que moitos dos ingredientes é suficiente cociñar sobremesa non vai levar moito amante tempo. Entón, para comezar a derreter o aceite de proba. Nunha pota separada Peneira a fariña, poñer de volta queixo, Despeje a manteiga fundida e levemente engadir un pouco de sal. receitas de bolo de Nadal que representamos ten tradicionalmente non facer sen noces moídas. Antes de moer as améndoas, pode ser un pouco inflamado na pota, tamén para un sabor especial e raspar de pratos que pode usar o núcleo variedades amargas de froitas. Engadindo á mestura de noces moídas e ovos. Agora amasar todos os ingredientes coidadosamente.

formación da torta

Tome unha assadeira con bordos onduladas, untar con aceite. Agora imos distribuír a masa resultante no molde para cubrir non só o fondo, pero a bordo. Moldeando o futuro fundación da torta, coa man, prema a masa para abaixo e para os lados dos moldes. Cando toda a masa será distribuído a través do envío de nosa base no conxelador por preto de media hora, a ficha de pre-fixado.

prepare o recheo

Mentres tanto, nós tomamos para cociñar deliciosas cubertas festivas. Aquí, de novo, non é gran cousa: só mesturar as xemas crema, azucre, bagas, vainilla e ovo azedo. O único importante é a falta de auga nas bagas. Se telos descongelada - purgar o líquido retirado da jam - Decantar o xarope. Mesturar todos os ingredientes, e despois de esperar media hora indicadas na receita, obtemos unha forma conxelada e espallar o recheo nela. bolo coza Nadal debe ser nun forno pré-Calefacción 180 graos para, polo menos, unha hora, e sinalizar unha disposición de antena sería unha boa densidade de recheo. Consulte a dispoñibilidade do palito é improbable, se só a partir do canto dela. bicarbonato de duración debido ao feito de que a masa no forno vai frostbitten. By the way, se quere variar esta receita, pode seguramente substituír baga froita ingredientes. Así, pode facer un bolo de Nadal con mazás, laranxas, peras e ata bananas.

bolo de aniversario con froitos secos

A nosa próxima receita - unha boa solución para as amas de casa sempre ocupados. Despois de todo, como un produto acabado é un bolo pode ser almacenado no frigorífico ata 2 semanas, e para evitar zacherstvenie Espolvoreo diaria cocción festiva coñac. Aprende a cociñar un bolo de Nadal de Julia Vysotsky con froitos secos, e iso vai preparar os seguintes ingredientes:

• fariña de trigo - 350 g;
• ovos de galiña frescos - 5 pezas;
• manteiga - 350 g;
• Azúcar marrón - 350 g;
• -200 g de Damasco secos;
• pasas - 200 g;
• ameixas - 200 g;
• arandos secos - 200 g;
• figos secos - 200 g;
• porcas da améndoa e avelã en 150 g de cada tipo;
• fermento en po para panadaría - 1 colher de chá;
• Cognac - 2 culleres de sopa. culler.

Importante! O grao de hidratación dos froitos secos afectar a duración do cocción. Se hai unha proba ingredientes húmidos Nadal bolo propechetsya inmediatamente. Neste caso, pode comprobar a dispoñibilidade de alimentos con un palito.

A tecnoloxía de preparación

O forno pode ser quentada en paralelo co inicio da mestura, a temperatura final - 180 graos. Tomé froitos secos e cortados en anacos de tamaño similar. moenda porcas nun procesador de alimentos ou liquidificador. Ademais, bata o azucre mascavo e aceite e despois introducir a masa dun ovo, continuando a bater lentamente despois de cada vez. Poñer a base castaña resultante con pezas desgastadas de froitos secos, entón é aquí peneirar fariña e fermento en po.

Este bolo de Nadal durante a cocción sobe moito, para que o formulario é necesario o uso dun profundo e redondo. capacidade Smazhem de aceite de fariña lixeiramente prisypem, engada a masa e envialo nun forno pré-Calefacción. proceso de cocción vai proceder en dúas fases:

• Ás 15 minutos a 180 graos.
• Diminúe a temperatura a 160 graos e realizou un bolo de Nadal de Julia Vysotsky no forno por máis 45 minutos. E para a punta para non queimar, nós cubrir a masa con papel manteiga.

Resta ver a prontidão chea de pratos festivos, poñendo unha vara de madeira nel. Cando o bolo é completamente propeksya - retirala do forno e Espolvoreo con brandy. panadaría Rematado ten unha cor escura inusual.

bolo tradicional Nadal do ruso

Outros países europeos están preparando para a táboa de Nadal diferentes doces. Isto vale tamén para tortas. Se a comida festiva en Alemaña é difícil imaxinar sen a Stolle bolo tradicional, a mesa ruso dificilmente facer sen tortas de carne. E en Rusia desde os tempos antigos serviu para os bolos de vacacións con polo, e só como un prato todos os días cociñar Pastelería cocida recheos con carne picada. A masa na maioría das veces acaba no crema de leite. Non se desvíe desa tradición, e estamos contigo. Os seguintes ingredientes que necesitamos para a proba:

• fariña de trigo - 3,5 cuncas;
• crema de 15% - 200 g;
• fresco ovo de galiña - 2 pezas;
• bicarbonato de margarina - 200 g;
• azucre - 1 colher de chá;
• . Salt - 0,5 colher de chá;
• masa desintegrante - 2 culleres de té ..

Noso bolo de Nadal tradicional con polo recheo pode conter os seguintes ingredientes:

• pés de galiña - 2 pezas;
• peito de polo - 1 peza;
• cebola - 3 pezas;
• sal e especias (a gusto).

Para o recheo non pareceu moi dryish, agás filetes de facer sensibles utilizado e tiro carne suculenta con pés de galiña.

Amasar a masa crema azedo

En primeiro lugar, os ingredientes fan a mesturados líquido: crema, margarina amolecida e cocer o ovo, engadir á mestura resultante de sal e azucre. Logo introducir a fariña na masa de pan, osixenado (pre-Sifted), eo fermento en po. Imos amasar a masa ata entón, ata que estaba na súa elasticidade perfecto. Moitos bolos de Nadal son realizadas con base na proba de recheo mesturado con recheo (que se refería á receita anterior). Receita torta de polo moi tradicional. Polo tanto, non imos desviar-se das normas e engada a masa na neveira por preto dunha hora. Este tempo é suficiente para formar glute. Agora pasamos a preparar o recheo.

Cociñar carne de recheo e formar unha torta

Separar a carne dos ósos e pel e corte en cubos pequenos, engade cebola finamente picada, sal e pementa. Pode mesturar o recheo súas mans, presionando lixeiramente a curvar deu a súa carne suculenta. Obtemos a masa da neveira e división lo en dous partes aproximadamente iguais. Logo tomar unha assadeira rectangular, no fondo da cal abrirá unha metade da masa. Non esquecer de fondo previamente lubricado e forma talão ou manteiga vexetal. Rolar para fóra da capa de masa sobre unha mesa, e, a continuación, colocar no recipiente, que forma un ferroviaria de man. Logo sobre a capa de masa de recheo a espallar, non esquecendo o zume - que vai dar un sabor prato festiva e tenrura.

O toque final é para formar a capa de arriba do bolo e que pon a segunda capa de masa de recheo na parte superior suculento. Cubra produto zaschipyvaem, calquera tipo de patróns de borda - ondas pigtail usando superposición e así por diante. No centro formando unha pequena abertura para escape. Opcionalmente deixan pouco proba na parte superior da decoración do bolo, por exemplo, na folla de forma entallados. Os primeiros 20 minutos, vai facer se cocer a 200 graos, e, a continuación, máis 20 minutos, diminuíndo a temperatura do forno para eliminar a marca de proba 170. tradicionalmente para pratos de preparación ao final do proceso. By the way, a carne pode ser verificado tirando a peza a través do orificio central.

Búlgaro Banica bolo de Nadal con queixo

Si falamos de pratos tradicionais de vacacións en Europa, sen esquecer outra variante de granizos cocción sen azucre da soleada Bulgaria. Probe cociñar Banica torta con queixo, utilizando masa follas listo. El diversifica os seus menús festivos tradicionais e non vai levar moito tempo. Como os ingredientes necesarios:

• masa follas filo - 1 paquete;
• queixo - 300 g;
• leite magro - 2,5 cuncas;
• fresco ovo de galiña - 4 anacos;
• manteiga - 50 g

proceso de preparación

masa follas previamente descongelada e queixo son esmagados por medio dun bujão separado nunha cunca. Pieces non debe ser moi pequena. Engadir ao queixo 3 ovos e mestura ben. Na masa de envasado capas múltiples. Primeiros postos en forma de torta cunha primeira capa, despois de cepillo súa manteiga. Recheo non vai distribuír todo, para que o suficiente para cubrir as seguintes follas. Se medirmos o número de culleres de té de recheo, a continuación, en 1 folla de filo facer estender 5-6 culleres de sopa de queixo. Cada proba capa sucesiva aceite lubricante para evitar a adherencia de follas. Nós asegúrese de evitar a formación de espazos baleiros dentro. Así, capas alternadas de masa e de recheo, e destínase a completar a construción da última folla.

Sen abastecemento de produtos lácteos este bolo vai saír seco. Trasfega-lo para cociñar o ovo con leite e Despeje uniformemente sobre a torta recén formado. Ás prato tradicional da Bulgaria nun forno pré-Calefacción a 180 graos durante 40 minutos. Prontidão pode ser determinado pola aparencia, o que vai sinalizar codia Rosy Golden da capa superior.

conclusión

Como verás, bolos de Nadal, receitas de que lles dei, son diversas. Pode servir doces como sobremesa con bagas ou froitos secos, e pode ser en forma de merendas con carne ou queixo - que depende do humor da anfitrioa.

Bo apetito!