Kalina: dí ingresos, sobremesas e pratos quentes

Kalina mellor recollidas inmediatamente despois da primeira xeadas. A continuación, a amargura non será sentida, e as bagas será sabor aínda máis doce. bagas frescas e previamente movidos que non ten tempo para usar, pode manter ou a secar no conxelador. Pero o inverno será o tempo para conseguir o seu inventario e usalos para preparar receitas de varios pratos que se seguen.

Kalina: receitas da bebida

1. Viburnum Caldo con mel. Pour probeta bagas Viburnum con auga fervendo (1 litro), deixar ferver por 10 minutos, filtra-se e engadir mel (3 culleres de sopa).

2. bola de neve de infusión. En litro de auga fervendo disolver azucre (150 g) e cool. Verter en auga doce vodka (1 litro) e mantidos Nalivka dous días.

3. Compota con snowball e mazás. Tomé Kalina (200 g) e mazás (400 g) corte en franxas. A auga fervida (2 L), diluír-se azucre (300 g). Bagas e mazás en ferver xarope de preto de 10 minutos compota fresco e servir.

Kalina: receitas de sobremesas

1. jam Kalinovoye. Usando zume do espremedor facer Viburnum (1,5 kg) ea descarga para un recipiente separado. Eliminar a partir de mazás (5 kg) dun núcleo, cortar franxas, derramar azucre (5 kg) e poñer a ferver. Ferver o Atol superior ata que unha gota de xarope deixa de fluír. Ready-made jam fresco, Despeje nela a Viburnum zume, xa ferver, Despeje en frascos e acenda as tapas de plástico.

2. jam Kalinovy. Blanch Kalina (1 kg) en auga fervendo durante 5 minutos para eliminar casca amargo e amolece. Dreno, bagas botar auga quente (0,5 L) e deixar ferver ata que o Viburnum amolece. Logo, a través dunha baga limpar, mesturados con azucre (1 kg) e volver a ferver durante 50 minutos. jam Hot Despeje en frascos quentes. Garde en lugar fresco.

3. doces Snowball

Kalina Blanch en auga en ebulición durante tres minutos, drenar e encher bagas auga (250 ml). Ferva ata bagas do concurso. Wipe Kalina través dunha peneira, engadir o azucre (800 g) e deixar ferver ata ata Viburnum adquire unha consistencia semellante o cartafol. Pon a masa nunha prancha de madeira e de saneamento no forno. Manteña doces nun lugar fresco.

Kalina: cocción ingresos

Pastelería recheo con cranberries. Pon Kalina (500 g) nunha cunca, a adición de azucre granulado (150 g), axita-se e pitada de zume de limón (2 culleres de sopa). A división levedura masa acabado en anacos pequenos e deixar repousar nun lugar quente. Cada peza de masa, rodillo nunha panqueca, o centro poñer Kalina (culler de sopa) e tortas de formulario. Pon costuras abaixo bolos nunha assadeira, que poña o papel para a cocción. Lubrificar a parte superior de cada xema de empanada e deixar durante 15 minutos nun forno quente a 180 ° C para facer bolos 20-25 minutos.

Kalina: Receitas pratos quentes

1. Pernas de porco con bola de neve en Chuvash. Deal, lavar con abundante auga e verter pernas de porco (900 g). Ferva-os ata quedar brando. Eliminar a partir do caldo de carne pota e chucrute poñer (200 g), Viburnum (150 g), un par de cabezas de cebola picada finamente, lavrushku. Temple con sal a gusto e deixar ferver. chícharos fervura (0,5 kg), pasa a través dun triturado de carne e encher con manteiga (50 g). puré de chícharos nunha placa, top - porco pernas. Regue cada porción de chucrute e salsa Viburnum.

2. asado con bagas Viburnum

Unha peza de carne (carne de porco ou cordeiro, 150 g) en tixola de ambos os dous lados. Prensa zume de Viburnum (200 g) e cubrir a carne. Engadir sal e pementa a gusto. Tape a ola cunha tapa e cociña en lume baixo ata que a carne cocida. Roast mellor servido inmediatamente despois a cocción - co tempo pratos de calidade sabor moi deterioradas.

Ben, como está agora Viburnum vermello, cociñar receitas coa que acaba de aprender? Pero esta baga é (ademais da súa versatilidade culinaria) produto incrible útil. Entón coma Viburnum e ser sa!